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• 2004年, 第5期 刊出日期：2004-10-25
    
  
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论文

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  西葫芦灰霉病的发生与防治

  2004,(5): 0.

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  嶋西神水在叶菜根菜上的试验结果

  2004,(5): 0.

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  种植能手的好奖品 蔬菜大王的好向导

  李艳,王海

  2004,(5): 4.

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  最近四川省武胜县长安乡党委、政府决定：给2004年评出的10名种植能手每人奖订2005年的《上海蔬菜》杂志一份。干部群众和“种植能手”都赞扬这种奖品好。

产销论坛

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  目前是发展出口创汇蔬菜的大好时机

  徐宏磊

  2004,(5): 5-7.

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  经过前几轮的农业结构调整，浦东新区农业面临新的发展机遇。一是6：3：1(即林业绿化与蔬菜瓜果、粮食作物的面积之比)的农业种植业结构为蔬菜生产发展提供了空间，二是我国加入WTO两年来，利用世贸组织的规则，推进农产品特别是蔬菜的出口生产，有了进一步发展。目前浦东新区几家具有一定规模的农业龙头企业，在出口蔬菜的生产经营方面，已经取得阶段性成果。如孙桥现代农业联合发展
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  松江区创建全国无公害蔬菜生产示范基地县工作取得显著成效

  李向军

  2004,(5): 7-8.

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  在市政府的正确领导下，根据上海市人民政府2001年第105号令和农业部农发[2001]15号文件精神，松江区创建全国无公害蔬菜生产示范基地县工作，在市食用农产品安全监管办公室、市蔬菜工作领导小组办公室的统一部署下，在区委、区政府的直接领导下，通过全区各镇和有关部门的共同努力，已经取得了显著成效。
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  我区无公害蔬菜生产的现状及发展对策

  张兆康

  2004,(5): 9-10.

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  当前，无公害蔬菜的生产与销售已成为城乡人民关注的一个热点。市民不仅要求蔬菜色、香、味俱佳，而且讲究营养保健。蔬菜的消费已出现了明显的新特点：反季节蔬菜需求量呈上升态势；对新品种、地方特色品种情有独钟，且供不应求；对蔬菜的质量要求已由大众化转变为营养化、无公害化，作为无公害蔬菜管理部门理应认清这一发展趋势。
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  加快地方品种香青菜的产业化开发步伐

  贝良华 石伟林

  2004,(5): 11-12.

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  香青菜是我镇远近闻名的地方传统特色蔬菜，具有口感好，糯性足，营养丰富，炒熟后香味浓郁，柔软爽口等特点，品质特佳，深受消费者的欢迎。1999年被列入江苏省三项更新工程，2002年通过了江苏省无公害农产品认定，2003年被列入国家资源开发项目，进行产业化开发。2004年又被列入苏州市科技攻关项目，对香青菜进行品种提纯复壮，提高种性及抗逆性。
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  试论商品蔬菜生产基地的建设

  刘凤生

  2004,(5): 13-13.

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  各地在发展商品蔬菜生产过程中，都必须考虑建立一个现代化的集约经营的生产基地。基地应水源充足，农田水利设施配套，能灌能排；土地肥沃，适合各种蔬菜生长，以壤土、砂土为好；肥源充足，尤其是各种农家有机肥不能缺少；土地平整，实现园田化，不断提高蔬菜生产机械化水平；交通方便，有利于商品蔬菜运出来和生产资料运进去。

论文

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  适应市场需求发展青毛豆生产

  陆明森,谭金华,李雪娟,徐林方,卞吉,庄静

  2004,(5): 14-15.

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  青毛豆亦称鲜食大豆、菜用大豆，是指以采摘青豆荚作蔬菜食用为栽培目的的毛豆。从上世纪80年代初开始，松江地区引进试种我国东北地区感温性强的大豆品种，如开育二号、开育八号。这些品种于春季4月份播种，夏季7月份即可采摘青豆荚上市，改变了以前只有在秋季才能吃到青毛豆的传统。1985年洞泾镇渔洋浜村试种的9hm^2早毛豆顺利地进人了上海市场，作为一个新的夏季蔬菜品种很受市民欢迎，种植户也取得了很好

市场聚焦

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  几种蔬菜对酶的抑制率试验初报

  沈海斌 樊晓青 郁樊敏 高文琦

  2004,(5): 15-17.

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  目前在蔬菜的生产和销售过程中，对蔬菜安全的监管力度正在加强，农药残留的快速检测工作正在深入。在实际检测工作中，我们发现有几种蔬菜如韭菜、茄子、芹菜等会出现假阳性现象，致使农药残留检测出现误差，给检测工作带来了负面影响。为了改变这一状况，我们打算通过本试验对韭菜、茄子、芹菜的检测标准作出定量的规定。
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  我国的冻干蔬菜产业大有可为

  孔凡真

  2004,(5): 18-18.

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  什么是冻干蔬菜?冻干蔬菜就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品速冻后，在真空条件下通过冻干机将物料的水分由固态冰升华成气，使物料脱水干燥。这种冻干蔬菜不需冷藏，在室温下可长期保存不变质，一加水就好似鲜品，有利于超市经营和家庭保存，是发达国家最高档次的绿色食品。

创汇蔬菜

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  出口蚕豆通鲜一号的高产栽培

  俞雪关 陆亦农 陆群花

  2004,(5): 19-20.

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  2003年松江区农委、菜办从江苏省沿江地区农科所引进了鲜食蚕豆专用品种通鲜一号，该品种是沿江地区农科所从海门市地方品种大白皮蚕豆的自然异交群体中采用粒选、株选(连续3次)的方法，通过5年的定向选育和4年的品比试验培育而成。该品种具有株型紧凑，单枝结荚多，荚长粒大等丰产性状，经试种一般每667m^2产鲜豆荚700kg左右，高产田块可达1000kg，而且豆粒易煮烂、微甜可口、风味独特，是出口蚕豆中不可多得的新品种之一，其豆萁又是良好的绿肥，在上海郊区有较好的发展前景。现根据该品种的特性和我区的气候、地理等条件

优新品种

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  菜用大豆新品种青酥二号

  马爱民 毛金凤

  2004,(5): 20-21.

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  青酥二号是上海市动植物引种研究中心育成的1个早熟优质菜用大豆新品种。经我公司3年的引种试种，该品种表现早熟性显著，常规露地春播全生育期约75天，较抗病毒病，且耐肥水，抗倒伏。株高35～40cm，分枝3～4个，节间9～11节。有限结荚，荚多而密，2～3粒荚多，平均单株结荚45-50个，单株荚重90g以上，最多可达176g。干籽百粒重达33g，鲜籽百粒重70～75g，被覆白色绒膜，豆粒大而
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  耐热叶菜新品种--夏凉菜

  顾庆华 姚愚 严志衡 曹征宇 顾韵莉

  2004,(5): 21-21.

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  夏凉菜是上海市浦东新区农业技术推广中心从热带野菜品种中经筛选、选育、提纯的一个耐热、早熟的叶菜新品种。2004年8月18日，经上海市农作物品种审定委员会审定，该品种已在上海市郊试种推广。
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  苏州地方特色品种--香青菜

  陈虎根 杨雪梅 蒋树德 王香云

  2004,(5): 22-23.

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  香青菜是苏州地方传统特色珍稀蔬菜品种，已有100多年的栽培历史。香青菜是一种香味浓郁，品质柔嫩，风味独特的不结球白菜(青菜)，由于其冬性强，抽薹开花晚，可在1～3月份上市大青菜，填补市场大菜供应的不足，受到了广大消费者的青睐。我们本着挖掘、利用和保存地方优良种质资源的目的，经过多年的收集整理、提纯复壮和新品种选育等工作，使香青菜的纯度、抗病性、抗逆性得到了提高，使这一种质资源得到了保存、利用和开发。现将苏州香青菜的品种特性及其栽培技术介绍如下：
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  温州盘菜

  钟伟荣 项永斋

  2004,(5): 23-23.

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  温州盘菜是十字花科根菜类蔬菜，系温州名特蔬菜品种。因其肉质根扁圆如盘，故名盘菜。叶片数平均20．9张，株高约28．8cm，开展度61．5～69．2cm，叶面无刺毛，叶色淡绿。肉质根长约6．8cm，开展直径约14．9cm，基部扁平，仅有1条主根，肉质根表皮薄而光滑，呈白色，肉质洁白细嫩，味甜而略带辛辣味，品质优异，居根菜类之冠。早熟，定植后生长期为80天左右。盘菜商品性好，抗病性一般，肉质根
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  优质短瓠瓜早春二号

  操义霞 石伟平

  2004,(5): 24-24.

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  早春二号短瓠瓜是咸宁市蔬菜科技中心选育的瓠瓜杂交新组合。早春二号克服了一般短瓠瓜优质与丰产不兼具的难题，在2003年广州种子交易会田间展示时，与多个瓠瓜品种进行品比试验，表现为耐热耐寒，抗病丰产，连续坐果可达5条，是南菜北运蔬菜生产基地瓠瓜的首选品种。
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  豇豆新品种--华赣霸王豇

  徐顺生 张安波

  2004,(5): 25-25.

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  华赣霸王豇豆是江西华农种业有限公司科研人员采用特早30豇豆与宁豇3号豇豆进行杂交分离后，通过多代单株系选法选育而成的新品种。该品种具有早熟、丰产、抗性强、商品性好等特点。公司科研人员在2004年分春、秋两季进行对比试验，其综合性状表现突出，是目前各地豇豆种植专业农户首选的豇豆新品种。
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  13个观赏辣椒品种简介

  郑积荣 王慧俐

  2004,(5): 26-27.

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  观赏辣椒为茄科辣椒属一年生草本植物，是一种以观赏为主的蔬菜品种。由于其株型矮小，适合盆栽，果形漂亮，果色鲜艳，具较高的观赏和艺术价值，深受广大市民和观光游客欢迎，具有广阔的市场开发前景。特别适合城郊种植，供旅游参观及出售，是发展观光旅游农业的主栽品种。2000年我所开始引进喝彩、好时、五彩、七彩、红鹰、红果、迷你鹰、吉庆果、黄果、欢乐、紫玉、阳光、紫炎、小鹰、象牙等几十个观赏辣椒品种，经3年的种植试验，取得了成功。

良种选育

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  豇豆品比试验

  龙启炎 何中华 刘武 叶安华

  2004,(5): 27-27.

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  豇豆是深受市民喜爱且种植面积大的一种蔬菜。为了筛选适合市民需要的新品种，我们进行了豇豆品种的品比试验。
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  大棚红绿镶边扁豆的筛选初报

  祖艳侠 郭军 顾闽峰 顾根宝 吴永成

  2004,(5): 28-29.

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  扁豆是鲜荚可食用，根、茎、花可入药的一种特色蔬菜。近年来，大棚扁豆种植发展迅速，仅响水县现有扁豆种植面积就达667hm^2。为了筛选出适合江苏沿海地区大棚栽培的早熟、丰产、优质红绿镶边扁豆，供生产上推广应用，我们引进了8个红绿镶边的扁豆品种，以响水县的红绿镶边扁豆为对照进行了筛选试验。现将结果报告如下：

栽培技术

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  早春棚室番茄优质高效栽培

  姜若勇 王雪梅 耿建东

  2004,(5): 29-30.

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  江苏省淮北地区早春连阴雨天多，早春蔬菜常常在低温、寡照条件下生长，如何通过配套栽培技术使早春蔬菜，特别是喜温蔬菜在冬季育苗期及早春定植初期正常生长。是夺取早春蔬菜高产优质的关键。番茄是喜温蔬菜，早春棚室番茄从育苗、移栽到前期坐果大多处在低温、弱光条件下，多年来我们在早春番茄栽培上取得了较大的成功，特别在培育壮苗，超前上市，提高质量，增加效益等方面总结出一整套栽培技术，现归纳总结如下。
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  豇豆覆盖防虫网高效栽培技术

  范荣春

  2004,(5): 31-31.

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  豇豆是夏季种植的蔬菜品种之一。近年来，因豆螟发生逐年加重，农药使用量较大，且一直没有找到较好的高效低毒低残留农药，致使上市豇豆农药残留超标事件时有发生，影响了人们的身体健康。从2000年开始，我们进行了夏季防虫网覆盖豇豆高效栽培技术研究，取得了较好的经济效益、社会效益和生态效益，一般每667m^2产嫩荚1800～2000kg，产值1500～1800元。
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  芹芽栽培技术要点

  胡红卫

  2004,(5): 31-31.

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  芹芽是在栽培水芹的基础上，经过土壤旱作处理培植的一种地方特色蔬菜，具有营养丰富，脆嫩可口，无农药污染等特点而倍受消费者青睐。一般每667m^2产量达1000～1500kg，每667m^2纯收入2000～3000元，经济效益十分显著，发展前景非常广阔。现将其栽培技术要点介绍如下：
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  马铃薯无公害高产栽培技术

  冯建设

  2004,(5): 32-33.

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  马铃薯是我市冬种蔬菜作物之一，年种植面积0．15～0．2万公顷。种植马铃薯省工省本，马铃薯耐贮藏，销路好，效益高，每667m^2的纯收入达1000多元。近几年来，我们在本市海澄镇等地粘质土上种植马铃薯，进行无公害高产栽培生产试验示范，取得了显著成效，667m^2产量达1925～2100kg。现将栽培技术介绍如下：
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  马铃薯三膜覆盖超早熟栽培技术

  周国定 庄如祥

  2004,(5): 33-33.

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  从2000年至2003年，我们连续4年在鄞州区鄞江镇金陆村进行了地膜、小拱棚、大棚三膜覆盖的马铃薯超早熟栽培试验，取得了较好的效益。平均每667m^2产马铃薯1500kg以上，产值4500余元。现将该栽培技术简介如下：
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  茭白标准化生产技术操作规范

  戴平平 王桂英 周惠兴

  2004,(5): 34-35.

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  本标准规定了茭白术语和定义、生产要求和产品整理。
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  山区茭白栽培技术

  饶立兵 孙继 朱剑桥 熊自力 朱康

  2004,(5): 35-36.

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  由于灰茭、雄茭每年都会在正常的茭白田内自然产生，因此必须年年选种。在一些新引种茭白的地方，往往是第1年生产较好，第2年即开始出现灰茭、雄茭现象，第3年种墩就不能做种，出现大量灰茭、雄茭，产量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的种墩或分株做种，第2年还是灰茭和雄茭，绝不会成为正常茭。
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  新毛香籽芋无公害栽培

  陈金林 郁寅良 杨云娣

  2004,(5): 37-38.

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  新毛香籽芋又名红梗芋，江南一带俗称芋艿，为天南星科芋属湿生作物，是苏州太仓市的地方名特优品种，栽培历史久远。该品种全生育期210天左右，株高100～120cm，叶互生，叶片长约80cm、宽约50cm，叶柄长120cm左右。根为白色肉质纤维根，着生在母芋及子芋下部节上。茎为地下球茎，卵圆形，属多籽芋类。母芋中等大小，圆形，下部稍尖。
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  香芋地膜早熟高产栽培技术

  汤菊芳 顾圣林

  2004,(5): 38-39.

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  香芋，为多年生草本植物。中国明代就已有栽培香芋的记载，目前仅在长江中下游地区的江苏启东、海门一带有栽培，以块茎供食，味清香，用于炖鸡、炒食，是启东传统特色名菜。其营养丰富，具有清热解毒、增强机体免疫力、滋补身体之功效，深受大、中城市居民的青睐，是一种发展前景良好的蔬菜。香芋露地栽培一般于清明节前后播种，11月中、
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  瓠瓜早熟高产栽培技术

  骆来昌 朱广勤 孙辉宇

  2004,(5): 39-39.

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  为了解决蔬菜淡季的市场供应，近几年我们根据瓠瓜的生物学特性，进行瓠瓜早熟高产配套技术探索，使瓠瓜上市提早到4月中旬，取得了较好的经济效益，一般每667m^2瓠瓜产量4500～5000kg．高产田块达5500kg。现将其栽培技术要点，介绍如下。
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  芽球菊苣栽培及软化试验

  朱士农

  2004,(5): 40-41.

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  芽球菊苣为菊科菊苣属中的散叶菊苣(Cichorium intybusL．var．foliosum Hegi)，原产地中海沿岸、中亚、西亚和非洲北部地区，为多年生或二年生草本植物。欧美各国裁培较多，我国于20世纪80年代引进，主要以肉质直根经软化栽培(囤栽)后所形成的芽球供食。芽球是在黑暗条件下由软化了的叶片层层抱合而成，形状很像小型炮弹，一般长约10～16cm，中部横径3．5～6cm，重约75～150g，色泽鲜艳，
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  蒌蒿人工栽培技术

  郑晓明 郑建国 高晓菲

  2004,(5): 41-41.

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  蒌蒿(Artemisia selengertsis Trtcz)，又名水蒿、水艾、柳蒿菜等，为菊科蒿属多年生草本植物，以嫩茎和肥大的根茎作为蔬菜食用。蒌蒿富含蛋白质、氨基酸、多种维生素以及矿物质等，具有利膈、开胃、行水、解毒等功效，同时还有止血、消炎、镇咳、化痰等作用。蒌蒿生活力强，适应性广，耐瘠、耐涝、耐盐碱，我国各地均有分布。因其嫩茎、嫩根茎质地嫩而清脆，风味独特，且具有良好的食疗功效，近年已成为一种时尚蔬菜，野生的蒌蒿已远远满足不了
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  天绿香的大棚栽培

  黄见心

  2004,(5): 42-42.

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  天绿香又名守宫木，是大戟科守宫木属。其株高1～1．5m，全株无毛，叶互生，膜状，卵形或披针状卵形，叶长3～10cm，宽1．5～3．5cm，雌雄同株异花，花淡紫红色，耐热耐旱，不耐寒，1～3月份落叶，4月份抽发新芽。天绿香的营养价值高，富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素和微量元素。天绿香的主要食用部分为刚抽出的约15～20cm长的笋状嫩梢，口感好，质地爽脆，炒食、做汤或作为火锅原料均可，受到大众的
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  小红菱高产栽培技术

  顾汉兴

  2004,(5): 43-43.

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  我镇于上世纪90年代引进种植小红菱，目前已发展到66．7hm^2。小红菱既可生食，又可熟食，菱肉炒虾仁、菱肉炖鸡汤是启东特色佳肴，还可加工制菱粉。每100g鲜菱内含水分69～81g、蛋白质2．6～5g碳水化合物4．3～24g及其他维生素和矿物质，似有一定的抗癌作用。茎、叶可做青饲料或沤制绿肥。种菱可以提高水面利用率，与其它品种混养，提高水域效益，是一个得利丰厚的致富项目。
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  南瓜西芹套种栽培技术

  钟金仙 李春平 曾绍贵 江金兰 吴慧琼

  2004,(5): 44-44.

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  我国人多地少，因此珍惜土地资源，提高土地利用率，是实现农业可持续发展的根本要求。笔者在海拔600m以上的高山进行南瓜套种西芹栽培模式的试验并取得成功，不仅提高了土地利用率，而且提高了种植的经济效益。现将该栽培模式技术要点介绍如下：
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  早熟甜瓜-秋西瓜-蔬菜一年三熟高效栽培

  周晓春 张增根

  2004,(5): 45-45.

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  近两年来，我们合理安排茬口，采用早熟甜瓜-秋西瓜-蔬菜一年三熟的布局，每667m^2甜瓜平均产量2000kg、秋西瓜平均产量1300kg，年纯收入近万元，不仅提高了土地利用率，而且取得了较好的效益。现将其栽培技术简介如下：
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  3种秸秆覆盖物对大棚绿芦笋生长及土壤养分的影响

  陆锡康 杨峰 杨瑾华 陈忠 陈泉生

  2004,(5): 46-47.

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  绿芦笋是一种营养丰富、有保健功能的高档蔬菜，深受国内外广大消费者的喜爱，其市场消费量不断上升。崇明地区种植芦笋已有三十多年历史，目前栽培面积已占上海郊区的80％以上。近年来，随着塑料大棚绿芦笋栽培技术的推广，不仅提高了绿芦笋产量，使其提早上市，而且减轻了芦笋茎枯病的危害。但是，大棚种植绿芦笋存在着棚内温度高、湿度小，有机质含量少，容易产生大棚土壤盐碱
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  水分温度的短期联合胁迫作用对温棚蔬菜生长的影响

  刘保才 王俊琪 刘浩峰

  2004,(5): 47-47.

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  近年来，随着保护地蔬菜生产面积的不断扩大，由于受外界恶劣天气的影响，引起温棚内蔬菜不良生长的现象经常发生，造成蔬菜品质下降，减产甚至绝收的后果。其主要原因是由于水分和温度两种生长因子短期联合胁迫作用造成的。针对这一现象，笔者根据十多年来管理温棚蔬菜的生产实践，从蔬菜生理角度作简要分析，并提出相应的防止措施，供蔬菜科技工作者和菜农参考。

植物保护

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  越夏白菜软腐病的综合防治技术

  傅兰俊 宫钦晓

  2004,(5): 48-48.

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  软腐病是白菜上的三大主要病害之一，发生严重时可造成白菜绝收。因此，控制该病的危害已成为目前生产上刻不容缓的问题。
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  勘误

  王亚力 郭尚 李永青 赵忠爱 任志仙 任素英

  2004,(5): 49-49.

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  西葫芦灰霉病属设施病害，随着西葫芦设施栽培面积的扩大，该病发生频繁，危害严重。尤其在设施固定、轮作困难、品种单一的情况下，该病一旦发生，往往造成严重损失。
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  草莓主要病虫害的发生和防治

  赵苏海 顾大路 朱明超 罗伯祥

  2004,(5): 50.

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  灰霉病、白粉病、疫霉果腐病、黄萎病、叶斑病、红蜘蛛、蚜虫、斜纹夜蛾幼虫等是危害草莓的主要病虫害，如果不及时进行预防和治疗，会对草莓生长带来不利影响，直接影响草莓的产量和品质，给种植者带来经济损失。下面简要介绍草莓主要病虫害的发生症状与防治方法。
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  保护地厚皮甜瓜蔓枯病的发生与防治

  施永军 王卫玉 吴万昌 朱白平 王利华

  2004,(5): 51-52.

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  随着保护地甜瓜栽培面积的不断扩大．甜瓜蔓枯病的发生逐年加重，尤其是厚皮甜瓜发病更为严重，一般田块发病株率20％～30％，发病重的高达50％以上，严重影响甜瓜的产量和品质，制约瓜农经济效益的提高。现将其发生及防治方法介绍如下：
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  香瓜花叶病毒病发生原因及其综合防治

  颜冬梅 莫秀梅 丁克友

  2004,(5): 52-52.

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  姜堰市地处长江中下游苏中平原，土壤为砂、粘壤土，灌溉条件较好，适宜大面积种植瓜果类蔬菜，其中集清脆香于一体的地方名特优品种青皮香瓜常年种植面积达700hm^2，且以露地栽培为主。近年来，香瓜花叶病毒病发生严重，发病面积超过种植面积的一半，造成香瓜减产30％以上，严重影响香瓜的品质、产量和效益。
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  高山反季节菜豆的豆野螟防治药剂筛选试验

  吕先真 盛仙俏 张光进 张发成 陈爱良 何利强 吕艳君

  2004,(5): 53-54.

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  随着高山反季节菜豆生产的基地化、规模化，豆野螟危害逐渐加重，不仅会降低菜豆的产量，而且严重影响豆荚的外观和食用品质，常常可使产量减少2～3成，使正品率下降3～5成。由于豆野螟危害隐蔽，具有转移特性，发生较普遍，加上高山反季节菜豆采收间隔期很短，因此防治难度大，许多菜农往往频繁使用高毒农药进行防治，致使产品农药残留增加，食用事故时有发生。为此，筛选安全、高
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  几种新型抗菌剂防治西瓜枯萎病试验

  张宇红 吴建妹 吴俊

  2004,(5): 55-55.

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  西瓜枯萎病是威胁西瓜生产最严重的病害之一，在世界各国的西瓜产区均有发生。西瓜枯萎病的病原体是尖孢镰刀菌西瓜专化型，在西瓜各个生育期都有可能发生，是造成其产量损失和品质下降的一个重要原因。本试验采用几种新型抗菌剂，以检验其对西瓜枯萎病的防效。
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  农药残留快速检测中比色时间影响结果的初探

  柳丽萍

  2004,(5): 56-56.

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  农药残留快速检测方法，是一种生化方法，以丁酰胆碱酶被抑制程度(抑制率)来检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类的农药残留。由于检测灵敏度高，数据准确，成本低，速度快，因此被广泛用于生产基地、市场、检测部门等作定性检测。在检测过程中，为探讨实验操作过程中影响抑制率的因素，我们对比色时间与抑制率的关系进行了研究，发现比色时间影响抑制率的数值，对检测结果有很大的影响。

土壤肥料

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  嵨西神水在叶菜根菜上的试验结果

  郁樊敏 丁国强 顾柳青 陆亦农 郝春燕 潘龙金

  2004,(5): 57-59.

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  嵨西神水(简称T液)是上海杰璨贸易有限公司从日本引进的一种天然矿物质溶液，在生产工艺上有独到之处，其成分主要从天然矿物中抽提，加水而制成天然的矿物质群溶液，含有Al、Fe、Mg、K、P、Ti、Ca、Mn、Na、Si、Zn、Mo等众多的矿物质元素，养分组成比较齐全，这些元素在水中都以离子状态存在，很容易被作物吸收利用。据介绍，T液有促进蔬菜生长，增加产量，提高品质的功效。
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  设施栽培的土壤盐渍化初探

  徐益章 陆建忠

  2004,(5): 60-61.

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  2002年，我们对本区已使用2～6年的9个管棚生产基地(其中4个经济作物基地，5个蔬菜基地)的土壤盐渍化问题进行了调查，同时进行了探索性的试验研究。现将结果报告如下：
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  蔬菜的盐碱危害症状及预防方法

  刘俐

  2004,(5): 62-62.

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  蔬菜的盐碱危害是指由于土壤中的盐分过多，对蔬菜生长发育产生的危害。一般来说，土壤中含盐量达0．2％～0．5％时，就不利于蔬菜生长发育，含盐量在0．6％～1％，将严重伤害蔬菜。在非盐碱地区，造成土壤盐分含量较高的主要原因是保护地内长期大量施用肥料，特别是化肥，且这是当前保护地生产中普遍存在的现象。据农业部统计，2000年全国
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  生物有机肥与无机肥的配施效果

  唐懋华 成维东

  2004,(5): 63.

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  2002年我所利用废弃的中药渣资源，研制出一种适合有机蔬菜栽培的生物有机肥。其养分浓度低，当季利用率低，施用量大，特别是首次施用量更大，成本较高，每667m^2的成本高达750～900元，推广难度较大。因此只有提高这种生物有机肥的浓度，降低肥料的施用量，降低肥本，才能广泛用于生产无公害蔬菜和绿色蔬菜，扩大应用市场。为此，我
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  温室番茄施用鲁抗牌豆粕有机肥的肥效试验

  靳秀云 盛金 张敬敏 李召娟

  2004,(5): 64-65.

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  温室栽培番茄化肥施用量大，造成表土返盐严重，植株病害多．影响番茄幼苗生长，严重时还会引起幼苗枯死。为寻求一种既能增产增效，又有利于温室改土的肥料，我们进行了本试验，现将结果报告如下：
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  农天使牌复合微生物肥料在蔬菜上的应用效果

  朱小芳 马怜森

  2004,(5): 65-66.

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  随着现代农业的发展，微生物肥料在农业生产中的作用愈来愈重要，农天使牌复合微生物肥料集有机肥、无机肥、微生物肥于一身，施用后能通过微生物活动来促进养分分解，提高肥效。为了探讨其对保护地栽培条件下蔬菜生长发育和产量的影响，我们受金华市鑫乾科技生物工程有限公司委托，进行了本试验。

瓜果花卉

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  大雪枣的嫁接和栽培技术

  徐林方 李雪娟 沈为民 洪玉斌 徐红旗

  2004,(5): 67-67.

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  大雪枣是用优质枣树与野生酸枣树嫁接培育而成，其适应性极强，耐干旱，耐贫瘠，既是荒山野坡绿化的良好树种，又可作经济林发展。果实是食用和药用价值极高的珍稀果品，有“每天一棵枣，脸上皱纹少”的美传佳话。1年嫁接，2年定植，3年可结果，因而投资少，周期短，效益高。其果实扁圆形，果皮色泽鲜红，果肉翠绿而核小，平均单果重60g左右，鲜果甜
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  崇明金瓜的生育进程及栽培要点

  陈志平 黄卫峰 杨重芳

  2004,(5): 68-68.

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  播种一出苗约需7～23天，平均为12天，不同播种期的出苗天数有明显不同，播种越晚，出苗所需天数越少。如果以3月25日为基准，那么在3月上旬至4月中旬这段时间内，每早播10天，出苗所需天数相应增加5～6天，反之则相应缩短2～3天。
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  冬季日光温室薄皮甜瓜生产技术

  王国东 林高玉 姜洪甲

  2004,(5): 69-70.

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  薄皮甜瓜在丹东地区保护地生产面积多达6000hm^2，已成为该地区农民致富的一项主导产业。冬季日光温室薄皮甜瓜生产每667m^2产值可达3万元以上，是冷棚春季生产的2倍多。由于广大农民对冬季日光温室薄皮甜瓜生产技术掌握不全面而不敢轻易尝试，所以该地区保护地甜瓜95％以上的面积为冷棚春季生产，仅有不足5％的面积在冬季
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  水果甜玉米安全出苗与安全除草试验

  沈林甫 金阿培 庄静 卞吉

  2004,(5): 71-72.

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  松江区原大港镇是上海郊区种植甜玉米最早，且是种植面积最大的地区，该镇现已并人上海松江科技园区。近年来松江科技园区以发展水果甜玉米为主，每年种植面积达133．3hm^2以上。我们针对水果甜玉米生产上存在的出苗与除草问题进行了本试验。现将试验结果报告如下。

贮藏加工

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  无公害豇豆产品标准化处理技术

  肖运成

  2004,(5): 73.

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  认真规范蔬菜采后分级及流通各环节的操作规程，是加入WTO后，我国蔬菜商品参与国际竞争，适应现代市场经济的客观要求，也是提高产品质量及蔬菜产业整体素质的必要举措。下面简要介绍有关豇豆采后产品的标准化处理技术。

国外动态

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  日本无公害蔬菜的流通

  张晓玲

  2004,(5): 74-74.

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  随着日本无公害蔬菜的迅速发展，其销售渠道也逐渐健全起来，与其他发达国家相比，日本人多地少，蔬菜生产和零售单位零散且很小，因此其销售也是采取比较分散的模式，具体而言主要体现在以下3个方面：

蔬食苑

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  药用蔬菜--草石蚕

  金新华

  2004,(5): 75-75.

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  草石蚕(Stachys seiboibi Miq．)别名宝塔菜、螺丝菜等，为唇形科水苏属中能形成块茎的栽培种，多年生草本植物，我国栽培历史悠久，《农政全书》中就有记载。草石蚕营养成分较丰富，每百克块茎含蛋白质2．2～5．5g、脂肪0.3g、糖类17～20．2g、维生素B10．2mg、维生素B：0．1mg、维生素C6mg等。草石蚕食药兼用，性味甘平，疏风清热，活血祛瘀，解毒消肿，

论文

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  保护地栽培蔬菜的病害及其防治第五讲番茄叶霉病

  戴富明

  2004,(5): 76.

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  番茄叶霉病是保护地栽培番茄主要病害之一。如气候条件适宜，该病能迅速蔓延至全株叶片，危害严重。一般田块病叶率30％～40％，严重的可达100％，产量损失一般为5％～10％，严重时达30％。
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  番茄新品种——粉冠888F1、红冠2号

  张文兴

  2004,(5): 77-77.

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  粉冠888F1、红冠2号系西安市群兴种业有限公司新选育的保护地专用高秧番茄品种，粉冠888F1适合喜食粉果的地区种植，红冠2号适合喜食红果的地区栽培．两个品种长势、果型、栽培都一样。2000～2002年，在山东、山西、河南、上海、辽宁、江苏、安徽、甘肃等地栽培表现突出，现已在全国各地日光温室大面积推广种植。两品种具有以下特点：