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• 2004年, 第4期 刊出日期：2004-08-25
    
  
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论文

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  大棚一年五茬高效栽培技术

  刘永慧,王永重,王锐,赵瑞

  2004,(4): 0.

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  十堰市地处秦巴山区、汉水中游,蔬菜种植水平一度十分落后,近年来围绕着发展优质高效农业,我市大棚蔬菜面积不断扩大,科技含量不断提高,种植结构不断调优。通过近几年的实践与探索一年五茬的高效栽培模式不断涌现。其中柳陂镇采用连作套种技术,土地利用率高,经济效益可观,社会效益明显,667m2年产值1.7万元以上,获利1万元以上。1茬口安排杈、绑蔓、理蔓、摘雄花等,待植株长至23～25片叶时摘心。病害主要有灰霉病、霜霉病、疫病、细菌性角斑病等,应注意通风透光,控制温、湿度,并用雷多米尔、克露、可杀得、农用链霉素等防治
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  厚皮甜瓜秋季立式高效栽培技术

  杨献娟,丁广建,周小林,陆兵

  2004,(4): 0.

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  近几年本地区厚皮甜瓜种植面积正逐年扩大,但由于农户种植时间短,栽培经验不足,普遍存在产量低,商品性差,病害严重的问题,尤其是秋季栽培不易获得成功。为此我们采用本地区主栽品种海蜜二号厚皮甜瓜,对其秋季立式高效栽培进行了专项研究,每667m2产量达到了2500kg,经济效益高达万元以上。现将其高效栽培技术介绍如下:1适时育苗培育壮苗1.1选择适宜的育苗时间秋季栽培厚皮甜瓜的育苗时间宜在7月底到8月上、中旬。育苗过早,遇上高温瓜秧易徒长,植株开花、结果会受影响,如果成熟时气温仍偏高,果实不耐储运,从而影响产量和
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  保护地华南型黄瓜新品种--翠绿

  2004,(4): 0.

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  大栅一年五茬高效栽培技术

  2004,(4): 0.

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  厚度甜瓜秋季立式高效栽培技术

  2004,(4): 0.

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产销论坛

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  蔬菜农药残留速测的现状及发展对策

  樊晓青 沈海斌 郁樊敏 高文琦

  2004,(4): 4-5.

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  随着蔬菜产业结构改革的不断深入，生产面积迅速扩大，蔬菜的产量大幅度增加，市场供应量大于需求量的矛盾日益突出，人们对蔬菜质量，特别是安全、卫生的要求越来越高。而与此不相适应的是少数菜农使用农药不规范，有些禁止在蔬菜上使用的农药，也频频用于蔬菜病虫防治；

论文

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  齐抓共管确保蔬菜安全生产

  徐小弟,李向军

  2004,(4): 5-7.

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  叶榭镇地处上海市松江区南部、黄浦江上游市区饮用水资源一级保护区内，生态环境洁净，具有水净、土净、气净的优势，是松江区现代农业园区重点建设单位之一。在市、区蔬菜办的具体指导下，我们以市蔬菜安全监管示范镇建设为契机，切实做好食用农产品安全生产，确保市民吃上安全菜、放心菜。

产销论坛

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  关于绿色食品佳蜜牌西瓜生产和销售的思考

  朱秋兵 冒云林 王晔

  2004,(4): 7-8.

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  东台市在20世纪90年代前西瓜只有零星种植，往往是自己消费和赠送给亲戚朋友，没有形成商品。90年代后，在市场经济的推动下，西瓜种植面积迅速扩大，种植品种也不断更新换代，栽培技术进一步成熟，使大棚春西瓜667m^2产量达到4000-5000kg。西瓜上市时间提前到5月上旬，
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  锡山区东亭镇发展无公害蔬菜生产的主要措施

  陆剑霞

  2004,(4): 9-10.

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  东亭镇距无锡市区4km，气候四季分明，年平均气温16℃，是江苏省锡山区经济开发区，亦是锡山区委、区政府所在地。我镇在20世纪80年代就成为无锡市蔬菜基地，近年来加快了传统农业向现代农业的转变，设施栽培得到大面积应用，大棚反季节栽培、网纱菜面积逐年增加，无公害蔬菜生产取得明显进展。经济的快速发展给我镇的无公害蔬菜生产发展带来了挑战和机遇。
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  野生蔬菜的食用与药用

  曹利仙 林雪平 袁丽霞

  2004,(4): 10-12.

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  随着生活水平的不断提高，人们自我保护意识的加强，伴随而来的是对食物的营养保健价值提出了更高的要求，追求返朴归真，回归自然，已成为一种时尚心态，于是野菜就以其独特的风味、丰富的营养、一定的药用保健价值及洁净无公害而日益受到人们的青睐。为了充分发挥野菜的价值，必须认真做好野生蔬菜的开发与利用。

市场聚焦

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  如何提高莲藕种植效益

  刘义满 傅新发

  2004,(4): 13-14.

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  10多年来，随着种植业结构调整，我国的莲藕种植面积有了较大幅度增加。据估计，目前全国莲藕种植面积约33万hm^2以上，其中湖北省就达8万hm^2以上，仅武汉市就有2万hm^2。但是，由于种种原因，近年来部分产区莲藕种植效益出现下滑或较大幅度波动现象。据武汉市武泰闸蔬菜批发市场资料显示，2000年8月9日莲藕批发价为0．80-1．40元／kg，

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  草莓果实大色泽艳口感好是喷了激素吗

  刘凤生

  2004,(4): 14-15.

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  今年早春二月，南京市场上草莓有三大特点：果实大，色泽艳，口感好。消费者买时心里总是不放心，“是不是喷了什么激素?”电台、电视台记者也在采访，“这样的草莓吃了对身体有害吗?”

创汇蔬菜

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  加工出口型毛豆的栽培技术

  曹淑玲 张敏强 魏鸿辉 贺丽容

  2004,(4): 16-16.

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  毛豆是营养丰富、品质优良、适口性好的豆类，是国内外特别是东南亚国家和地区人们比较喜欢食用的鲜食豆类食品。由于近年来国际市场上从我国进口速冻毛豆的需求增加，使得我国上海、福建、浙江和广东等沿海地区毛豆种植面积不断扩大。其中广东地区常年栽培面积1000hm^2以上，

优新品种

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  最新育成的蔬菜新品种——长征一号青菜、银宝160天花椰菜

  许启新

  2004,(4): 17-17.

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  近几年来，上海长征蔬菜种子公司采用培养箱低温春化处理及加代选繁自交不亲和系等综合现代育种技术，新育成了一批蔬菜优良一代杂种，目前正在全国各地推广应用的有以下两个品种。

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  最新育成的蔬菜新品种--长征一号青菜、银宝160天花椰菜

  许启新

  2004,(4): 17.

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  近几年来,上海长征蔬菜种子公司采用培养箱低温春化处理及加代选繁自交不亲和系等综合现代育种技术,新育成了一批蔬菜优良一代杂种,目前正在全国各地推广应用的有以下两个品种。1长征一号青菜一代杂种长征一号青菜是长征蔬菜种子公司最新育成的青菜一代杂种,经3年的试种、推广,表明该一代杂种优势强,不仅生长快而整齐,而且产量高,受到各地广泛的欢迎。长征一号青菜植株高21cm左右,叶片舒展、绿色,叶帮宽4～8cm,束腰,单株重300～500g。抗热抗病,特别适宜在高温季节栽培,软腐病发病率低。经夏季37个国内外品种多次田间

优新品种

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  广东菜心--特青迟心4号

  钱伟东 俞忠 钱长中

  2004,(4): 18-18.

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  近两年来，我们试种了由广州市蔬菜科学研究所培育的特青迟心4号菜心，结果表明该品种适宜在江苏省张家港周边地区种植，能满足春节期间我市各大宾馆、酒店和市民的需求。春节期间特青迟心4号菜心在本地的市场批发价为6元／kg，故种植该菜心可获得较大的经济效益。
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  甘蓝新品种--强夏

  张全杰 吴凤国 张翠敬 路静

  2004,(4): 19-19.

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  强夏甘蓝是利用抗热抗病、配合力高的两个自交不亲和系选育出的甘蓝杂交一代。其亲本之一是由HB934—6—8通过定向选择的优良单株，经过多代自交纯化选育出的抗病耐热，品质好的优良自交系。另一个亲本是从国外甘蓝资源材料9638-L-3经过多代自交筛选出的高代自交不亲和系。强夏甘蓝具有广泛的适应性，在我国的不同地区可在春、
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  西瓜新品种--蜜都

  薄永明 余抗

  2004,(4): 20-21.

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  蜜都西瓜是由杭州浙蜜园艺研究所、宁波市种子公司采用多亲本杂交育成的西瓜新品种。其母本为一代杂交种。该代杂交种的母本是从一国内品种中经多年分离固定的自交系，品质好，抗性较好，编号为F—E18；父本是从一日本引进的品种中分离固定的自交系，抗性好，果皮较韧，编号为M-新031。
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  草莓新品种--红颊

  方博云 费呜毅 朱小富 张求军

  2004,(4): 21-22.

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  红颊草莓是日本农林省久枥木草莓繁育场以幸香为父本，章姬为母本杂交选育而成的大果型草莓新品种。2001年由杭州市农科院引进，经过连续两年在本地试种，表现为连续结果性强，丰产性好，平均单株产量在300g以上，每667m^2产量1800kg左右，具有长势旺，产量高，果型大，口味佳

良种选育

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  春豇豆品种比较试验

  薛亚 潘学春 张正锋 吉振勇 张烨

  2004,(4): 22-23.

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  采用塑料大棚覆盖栽培豇豆，可以使豇豆早结荚，早上市，卖好价，经济效益显著增加，因此选择适合早春保护地栽培的豇豆品种成了蔬菜种植者共同关注的问题。我所经过1年的豇豆品比试验，筛选出了适合大棚栽培的早熟高产、抗逆性强的豇豆优良品种。现将试验结果报告如下。
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  几个无限生长型番茄品种的区域试种性状

  陈可可

  2004,(4): 23-24.

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  番茄是我区蔬菜产业中的传统种植品种，目前全区番茄种植面积467hm^2，以有限生长的合作903品种为主，全部采用大棚越冬栽培。近几年，蔬菜产品的市场竞争日趋激烈，硬果型、耐贮运的优质番茄已成为广大消费者新的需求，呈现出较强的市场竞争力。为此，我们根据当地自然条件及固有销售市场的消费习惯，2003年专门引进了几个国外无限生长型大红番茄品种，特进行本试验。
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  山区不同番茄品种的适应性试验

  郑建国 徐少波 董谨双 郑晓明

  2004,(4): 25-26.

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  1．1供试品种(1)合作903(CK)、(2)佳丰903、(31改良903A、(4)改良903B、(5)强力6号、(6)强力7号、(7)美国百利、(8)浙杂5号。

栽培技术

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  蔬菜引种扩种应重视气候论证及极端气候的影响

  顾品强 徐华东

  2004,(4): 27-28.

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  近些年来，随着人们生活水平的不断提高，市民对蔬菜品种的食用需求日趋多样化，一些高产优质、营养价值高、口味佳、有市场前景的蔬菜品种被大量引进和种植，栽培模式和品种结构进一步优化，部分蔬菜品种已实现一年四季不间断生产和供应，全年已没有传统意义上的淡季旺季之分。
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  蔬菜覆盖防虫网高效栽培技术

  潘复生 金纪康 巢海忠

  2004,(4): 28-28.

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  一段时间以来，防虫网主要应用于叶用蔬菜生产，随着覆盖形式的改进及栽培技术的更新，防虫网在无公害蔬菜生产中的作用越来越明显，是一种值得推广的优质高效栽培模式。春大白菜一豇豆一青菜一菠菜为最新研究的防虫网栽培模式，全年四季每667m^2平均产量7500kg，产值达9000元。
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  大棚一年五茬高效栽培技市

  刘永慧 王永重 王锐 赵瑞

  2004,(4): 29-30.

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  十堰市地处秦巴山区、汉水中游，蔬菜种植水平一度十分落后，近年来围绕着发展优质高效农业，我市大棚蔬菜面积不断扩大，科技含量不断提高，种植结构不断调优。通过近几年的实践与探索，一年五茬的高效栽培模式不断涌现。其中柳陂镇采用连作套种技术，土地利用率高，经济效益可观，社会效益明显，667m^2年产值1．7万元以上，获利1．3万元以上。
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  春播番茄黄瓜保护地生产的生态综合管理技术

  夏禹农 沈倍峥

  2004,(4): 30-31.

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  保护地生产是由人为创造适宜蔬菜生长而不利于病害发生的环境条件，从而达到提高产量，提高品质，提高经济效益的栽培方式。但若管理不当则会为病害的发生创造条件，加速病害发生，造成病害流行。因此，以人为本，熟练掌握保护地生态综合管理技术是关键。
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  日本小青黄瓜温室周年高产栽培技术

  魏鸿辉 张敏强 曹淑玲

  2004,(4): 32-33.

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  日本小青黄瓜是近几年来适宜在广州地区温室周年种植的黄瓜新品种。该品种商品瓜甜脆爽口，肉质厚，无涩味，且硒、钙含量比普通黄瓜高。日本小青黄瓜以鲜食为主，也可作酱瓜加工原料，风味独特，且有养颜保健功能，深受广州以及珠江三角洲地区各地市场的欢迎。
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  地膜小辣椒适宜种植密度初探

  顾圣林 汤菊芳

  2004,(4): 33-33.

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  启东朝天小辣椒以其辣味浓而饮誉全国。近年来，随着农业结构的不断调整，我市的小辣椒种植面积逐年扩大，2003年达3333．3hm^2。为了更好地生产出高产优质的小辣椒，我们进行了小辣椒最适宜种植密度的试验，现将试验结果初报如下。
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  赴海南省生产加代豇豆的栽培技术

  姚永如 薛旭初 杨宁 王毓洪

  2004,(4): 34-35.

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  陵水县地处我国海南省南部，离三亚市76公里，属典型的海洋性季风气候。一年分两季，5月至9月为雨季，10月至翌年4月为旱季。旱季平均最低气温12℃以上，日夜温差较大，日照时间长，降雨量少，较适宜喜温、喜光蔬菜生长。为了加快豇豆新品种选育进程，增加选育代数，缩短选育时间，
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  地刀豆早春保护地栽培

  黄建国 邵慧霞 钱卫东

  2004,(4): 35-35.

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  近年来，围绕种植业结构的调整，我们进行了地刀豆早春保护地栽培试验示范，取得了较好的经济效益。地刀豆早春保护地栽培由于上市时间早，市场销路好，一般每667m^2产量可达到550kg左右，每667m^2收益可达1500元左右。现将栽培要点简介如下：
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  有机青花菜秋季无土育苗技术

  龙振东 汤晓弟

  2004,(4): 36-37.

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  随着生活水平的提高,人们对有机蔬菜的需求日益增长。由于秋季气温高,加之有机蔬菜生产的标准高、要求严,其育苗、种植均给我们提出了一定的技术难题。经过近两年的生产摸索,我们将青花菜的秋季育苗技术总结如下,以供参考。1品种选择我们选择2个青花菜品种:(1)优秀:该品种植株形态稍微直立,株型大小适中,侧枝少,花球大而紧实,花蕾粒小,单球重350～400g,早熟,播种后90～95天收获。(2)哈依姿:该品种株型较大,生长势强,花球大而紧实,半圆球形,颜色浓绿,单球重450g左右,中熟,定植后65天左右可采收。适应性
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  夏播小青菜防虫避雨栽培技术

  盛定建

  2004,(4): 36-36.

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  小青菜是南方普遍栽培的蔬菜，作夏季露地栽培易遭受夜蛾类、小菜蛾类等害虫的危害，且发生量多，世代交替，极难防治。夏播小青菜采用防虫避雨栽培技术，即采用大棚覆顶膜避雨，裙边覆防虫网纱防虫，能有效解决小青菜生产中遇到的多虫害与高温暴雨引起的死苗问题。采用此技术后，

论文

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  夏季水芹旱种高产栽培技术

  吴瑶平,王林海,王荣林

  2004,(4): 38.

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  水芹营养丰富,茎叶鲜嫩,适口性好,市场销路好,夏季反季节种植水芹,能补蔬菜伏缺,提高种植效益。夏芹播种1次可收获2～3茬,一般在6月中旬种植,到9月上旬收割结束。667m2产量在5000kg左右,667m2产值6000～9000元。夏季水芹旱种在我地已有一定的种植规模,并形成了一套高产高效栽培技术。1苗床准备选择通风透光,排灌方便的田块,施足基肥,一般每667m2施腐熟农家肥4000～5000kg或饼肥50～75kg、进口复合肥25kg、碳铵50kg,并充分捣匀,隔5～6天再翻1次。按1.32m左右开沟筑

栽培技术

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  夏季蔬菜育苗技术

  钱忠贵

  2004,(4): 38-39.

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  夏季育苗的蔬菜主要有花菜、甘蓝、夏大白菜、莴苣及秋延后辣椒、番茄等，要培育这些蔬菜的壮苗，必须认真抓好的关键育苗技术如下：
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  夏季水芹旱种高产裁培技术

  吴瑶平 王林海 王荣林

  2004,(4): 38-38.

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  水芹营养丰富，茎叶鲜嫩，适口性好，市场销路好，夏季反季节种植水芹，能补蔬菜伏缺，提高种植效益。夏芹播种1次可收获2～3茬，一般在6月中旬种植，到9月上旬收割结束。667m^2产量在5000kg左右，667m^2产值6000～9000元。夏季水芹旱种在我地已有一定的种植规模，并形成了一套高产高效栽培技术。
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  晶华南瓜大棚春季早熟栽培技术

  朱进

  2004,(4): 39-40.

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  晶华南瓜是湖北省荆州市晶华种苗中心引进的早熟品种，短蔓矮生，2000～2004年春季在我院大棚内进行了早熟栽培试验，其产量和早青一代南瓜相近，因其果实球形，产品深受消费者欢迎，市场价格较高，经济效益较好。现将其栽培技术总结如下：
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  马铃薯反季节促成栽培技术

  柴伟国 马华升

  2004,(4): 40-41.

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  浙江地区的马铃薯以春播为主，正常上市时间一般在4月中、下旬。马铃薯反季节促成栽培是利用大棚设施，在10月下旬至12月下旬播种，提前在元旦、春节期间上市。节日期间居民对新鲜、优质的反季节上市的小马铃薯情有独钟，价格高于同期大马铃薯5～10倍，达4～6元／kg，种植效益显著。我们经过2年的试验，现将马铃薯反季节促成栽培技术总结如下。
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  温室栽培国萃三号番茄注意事项（供参考）

  2004,(4): 42-42.

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  番茄幼果顶裂、漏籽及扁形果、大花脐等生理障碍，常给生产造成较大损失。一般春季2～4月份出现的较多，秋季比较少。其原因和预防办法如下。
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  大西洋马铃薯高产栽培技术

  王桂英 周惠兴

  2004,(4): 43.

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  大西洋马铃薯专用于加工休闲食品一薯片。2001年冬天，我区白鹤镇和华新镇从高纬度高海拔的内蒙古地区引进该品种，由于与本地生长条件有较大差异，为此，我们于2002年春季在白鹤和华新两镇重点进行了试种并取得成功。并于2003年在全区进行了大面积种植，高产田块每667m^2产量达1550kg。现将其栽培技术总结如下：
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  山药高产栽培技术

  徐胜忠 洪廷光

  2004,(4): 44-44.

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  山药又名薯蓣、大薯，为多年生蔓性草本植物。一年生栽培取其地下块茎为食，质地柔滑，营养丰富，可药、菜兼用，具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱，食欲减退，肢体疲乏，慢性咳嗽多痰，遗精，小便频数，消渴及妇女白带等症。山药食法多样，
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  地膜覆盖大蒜的丰产栽培技术

  孙风健

  2004,(4): 45-45.

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  随着农村种植业结构的调整，全国各地种植大蒜的面积越来越大，我省主要集中在盐城、徐州等市，种植面积在5.3万公顷左右。近年来早春蒜薹市场行情好，价格高，为了能使蒜薹提早上市，我们对地膜覆盖大蒜栽培技术进行了研究，取得了较好的经济效益。现将该技术简介如下。
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  糯玉米早春大棚栽培技术

  陈国林 洪玉斌 陆群花 赵海荣 汤晓弟 蒋海赟 赵连云 范国华 陆明森

  2004,(4): 46-48.

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  糯玉米早春大棚栽培，可充分利用大棚西甜瓜、蔬菜等作物已连续使用2～3年的棚架竹、薄膜等已有设施和种植田块，利用糯玉米连作障碍不明显的特点，可以大大地提早糯玉米的播种期和鲜果穗的上市期，从而提高糯玉米的种植效益。根据近几年我们的实践，其高产栽培技术如下。
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  芦蒿大棚覆盖栽培技术

  李彩琴 张仁余

  2004,(4): 48-49.

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  芦蒿属菊科多年生宿根性草本植物，又名蒌蒿、水蒿。芦蒿以嫩茎供食，味清香鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，含蛋白质、钙、磷、VB1、Vc、胡萝卜素、天门冬氨酸、谷氨酸等多种营养成分，具有开胃行水、清热解毒之功效，是一种营养保健型蔬菜。我县于2000年从江苏南京引入芦蒿试种，通过3年实践，
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  无公害蔬菜人参菜生产操作规程

  林世铮 许方程 蒋加勇

  2004,(4): 49-50.

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  人参菜又称板叶参，以嫩茎叶供食用，可炒食、做汤，食味清爽，口感脆嫩，具淡清香，有滋阴润肺等保健功能，能提高人体的抵抗力。生产无公害蔬菜人参菜的产地环境质量必须符合GB／T18407．1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境的要求。现将其生产操作规程简介如下：

论文

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  设施苦瓜的高产栽培

  王彩霞

  2004,(4): 51.

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  苦瓜是一种含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分的瓜类蔬菜。其肉质柔脆,味甘带苦,风味独特。苦瓜具有益气解毒,清心明目的特殊功效,深受消费者青睐。冬春季节温室生产苦瓜,既能满足消费者需要,同时也能给生产者带来较高利润。1品种选择选择丰产、抗病、抗逆性强的早中熟品种。如滨城苦瓜、蓝山长白苦瓜、云南大白苦瓜、鼎牌大麻子苦瓜和绿苦瓜等。2嫁接育苗利用云南黑籽南瓜作砧木,可满足苦瓜在l0℃低温下正常生长,以达到结瓜早,上市早,提高全期产量,增加效益的目的。2.1种子处理苦瓜和黑籽南瓜的用种量一般在每667m2750～

栽培技术

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  设施苦瓜的高产裁培

  王彩霞

  2004,(4): 51-51.

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  苦瓜是一种含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分的瓜类蔬菜。其肉质柔脆，味甘带苦，风味独特。苦瓜具有益气解毒，清心明目的特殊功效，深受消费者青睐。冬春季节温室生产苦瓜，既能满足消费者需要，同时也能给生产者带来较高利润。
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  马兰的反季节种植

  严洪源 吴顺山

  2004,(4): 52-53.

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  马兰又名马兰头，是菊科马兰属多年生草本植物，以嫩茎叶作蔬菜，具有凉血、清热、利湿、解毒等功效，对保护视力和上表皮细胞，增强抵抗力，防止动脉硬化有一定作用，是一种营养、保健型野生蔬菜。近几年来，镇江市丹徒区江心镇瞄准市场需求，利用江滩野生蔬菜资源，

植物保护

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  大棚番茄生长的气象分析及灰霉病暴发下的结实特征

  吴元中 李军

  2004,(4): 53-54.

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  2002年2月，我们在上海市宝山区金篮子园艺场单栋塑料大棚内设立番茄生育观测点。4月25日前有少量的灰霉病发生，直至打顶前植株生长正常，到5月15日前连阴雨不断，灰霉病大暴发，日照奇少，严重影响番茄的开花、结实，果实畸形，产量大跌。我们将此作为一个个例，
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  华田生物杀虫剂等防治斜纹夜蛾的药效试验

  施永军 王卫玉 吴万昌 朱白平 王利华

  2004,(4): 55-55.

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  斜纹夜蛾近年来在本市发生严重，主要危害大豆、花生和甘蓝类十字花科蔬菜等经济作物，严重影响作物产量和品质。斜纹夜蛾世代重叠，食性杂，防治难度大。为筛选出防治斜纹夜蛾的高效、低毒药剂，提高其防效，减缓其抗性，增加农户经济效益，本站于2003年9月26日斜纹夜蛾发生高峰期进行了本试验。现将结果报告如下：
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  歼年虫菜蛾特防治小菜蛾药效试验

  刘浪 何刘 丁高峰

  2004,(4): 56-56.

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  小菜蛾是我地十字花科蔬菜上的主要害虫之一，年发生4～5代，每年4～9月份危害大白菜、小白菜、甘蓝等十字花科蔬菜，常造成巨大损失。同时，该虫世代重叠，化学农药防治易产生抗药性，防治效果较差，很多农户使用高毒高残留农药进行防治，致使蔬菜残留农药，食用安全性差，且严重污染环境。为减少化学农药对蔬菜造成的污染，
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  几种药剂防治大棚黄瓜白粉病的比较试验

  陆金元 徐永昌 陆燕 瞿燕

  2004,(4): 57-57.

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  黄瓜白粉病[Sphaerotheca cucurbitae(jacz．)Z．Y．Zhao]是大棚栽培黄瓜的重要病害，一般可减收20％～30％，严重田块减收达70％以上。化学防治是目前控制该病的主要手段。去年我们对生产上常用的新型药剂作了防治比较试验，以进一步明确各种农药的生物活性和药效。
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  美洲斑潜蝇的发生与防治

  覃小军

  2004,(4): 58-58.

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  美洲斑潜蝇俗称蔬菜斑潜蝇，原分布在巴西、加拿大、智利等30多个国家和地区，我国1994年在海南首次发现后，现已遍布我国20多个省，并造成了严重的经济损失。
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  夏秋豇豆防虫网覆盖栽培中常见的问题及解决措施

  朱华 郭金平 丁建卫

  2004,(4): 58-59.

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  豇豆是我市夏秋主要蔬菜栽培品种之一。但由于豆野螟、斜纹夜蛾、斑潜蝇等害虫发生十分严重，用一般化学农药防治，既导致害虫的抗药性增强，又会使农药残留超标。因此从2001年起，我市开始采用防虫网覆盖栽培的方式生产夏秋豇豆，实现无(少)农药栽培。但是，
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  番茄细菌性溃疡病的发生与控制

  杨田堂

  2004,(4): 59-60.

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  番茄细菌性溃疡病又称番茄溃疡病，是一种世界公认的毁灭性病害。目前我国北方十几个省、市、自治区均有不同程度的发生，且呈现逐年加重的趋势。该病的特点是蔓延迅速，危害严重，防治困难。为此，我国已于1995年将番茄溃疡病列为检疫对象，以控制其在国内进一步扩散蔓延危害。
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  保护地番茄青枯病的综合防治技术

  宫钦晓 初晓明 王智洋 郭征华 傅兰俊

  2004,(4): 60-61.

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  青枯病是一种细菌性病害，也是保护地番茄上的主要病害之一。在土壤温度高、湿度大，气温急剧上升的环境条件下，最易诱发青枯病。此外，番茄连作、缺钾肥以及根部损伤均有利于发病。青枯病发病急，蔓延快，发生严重时会造成植株成片死亡，使番茄严重减产甚至绝收。
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  大蒜的主要病害及其综合防治技术

  张盼

  2004,(4): 61-62.

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  近年来，随着种植业结构的调整，大蒜种植面积不断扩大，我省徐州、盐城等地的面积已达5．3万公顷左右，由于耕作制度和栽培生态环境不断变化，大蒜病情呈急剧上升趋势，降低了其产量和品质，极大地挫伤了蒜农积极性。笔者经过多年的调查和总结，现将我省大蒜的主要病害及其综合防治技术介绍如下。
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  大白菜病虫害的无公害防治措施

  靳秀云 盛金 杨存群 荏良

  2004,(4): 62-62.

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  大白菜的病虫害主要有病毒病、霜霉病、软腐病、白斑病、黑斑病和根肿病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、猿叶虫、甜菜夜蛾和萝卜蝇等。
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  番茄晚疫病及其防治

  徐晓党 宋书风 丁克友

  2004,(4): 63-63.

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  番茄晚疫病病菌可侵染番茄幼苗、叶、茎和果实，以叶和青果受害最重。幼苗染病，病斑由叶片向主茎蔓延，使茎变细呈黑褐色，致全株萎蔫或折倒，浔度大时病部表面着生白霉；叶片染病，多从植株下部叶尖或叶缘开始发病，初为暗绿色水浸状不整形病斑，扩大后转为褐色，湿度大时，叶背病、

土壤肥料

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  钾肥和有机肥对大白菜产量及品质的影响

  周柳强 谭宏伟 黄美福 韦正宝 黄横掌

  2004,(4): 64-66.

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  近年来，一种把绿色农产品与化肥对立起来的观点正在蔓延，在生产绿色或有机农产品时，不提倡施用化肥，但如果不施用化肥，能维持农业持续发展吗?广西农科院土肥所于2001年进行了大白菜的有机一无机肥料配施试验，研究结果或许能给广大绿色食品生产者提供一定的参考价值。
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  不同施肥量对嫁接西瓜产量及品质的影响

  林燚 杨喻斌 朱正斌 张明方 王驰 毛玲荣

  2004,(4): 66-66.

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  施肥是西瓜栽培的一项关键技术，而基肥的合理施用又是西瓜获取高产优质的重要环节。为此，笔者就基肥的不同施用量对嫁接西瓜产量及品质的影响进行了试验，以期为嫁接西瓜的合理施肥提供理论依据。现将试验结果报道如下。
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  大棚蔬菜盐害的发生与防治

  曹国华 盛卫华 沈华 陆艳玲

  2004,(4): 67-67.

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  随着种植业结构调整步伐的加快，我市大棚蔬菜种植面积迅速发展，但部分菜农因肥水运筹不合理，致使近年来我市部分地区大棚内发生了不同程度的盐害，受害棚内土壤含盐量比正常值高3～7倍，严重影响了棚内蔬菜的生长发育。
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  茄果类蔬菜的化控技术

  方家齐

  2004,(4): 67-68.

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  目前,植物生长调节剂在蔬菜上的应用越来越广泛,因此,科学家们预言:21世纪的农业将是化控农业。所谓化控,就是根据人们的需要,应用植物生长调节剂来控制或促进作物的生长发育过程。现在,蔬菜上运用化控技术较多的要数茄果类蔬菜。1用矮壮素、比久、多效唑控制株形茄果类蔬菜在苗期往往会遇到光照少、育苗棚外温度过低,或连续阴雨而推迟移栽等不利因素。如果不加以控制,往往会造成植株徒长,形成高脚苗,而降低菜苗的品质。一般在菜苗刚开始徒长时,施用矮壮素、多效唑等就能控制株形,使其变得矮壮结实,增强菜苗的抗寒、抗旱、抗病能力。

瓜果类花卉

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  玉菇洋香瓜立式早熟栽培技术

  吴声立 王照荣 吴联亮

  2004,(4): 68-69.

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  玉菇洋香瓜系台湾农友公司育成的一代早熟品种。该品种为“honeydew”型香瓜，结果力强，近两年采用立式栽培试验，平均667m^2产量在3500kg以上。该品种不易脱蒂，耐贮运，生育健壮，糖分含量高而稳定，尤其是在高温期13夜温差小的季节，糖分含量仍十分稳定。果实高球形，果皮白色，果肉厚，淡绿色，
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  厚皮甜瓜秋季立式离效栽培技术

  杨献娟 丁广建 周小林 陆兵

  2004,(4): 69-70.

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  近几年本地区厚皮甜瓜种植面积正逐年扩大，但由于农户种植时间短，栽培经验不足，普遍存在产量低，商品性差，病害严重的问题，尤其是秋季栽培不易获得成功。为此我们采用本地区主栽品种海蜜二号厚皮甜瓜，对其秋季立式高效栽培进行了专项研究，每667m^2产量达到了2500kg，经济效益高达万元以上。现将其高效栽培技术介绍如下：

论文

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  丰香二号草莓大栅无公害生产技术

  龚卫良

  2004,(4): 71.

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瓜果类花卉

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  丰香二号草莓大棚无公害生产技术

  龚卫良

  2004,(4): 71-71.

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  随着农业种植业结构的调整，我地农户种植大棚草莓的面积逐年扩大，其中大部分农户都选用丰香二号品种。该品种草莓香气浓，味甜，果大且空洞少，较耐贮运。现将其无公害生产技术介绍如下：
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  高山西瓜夏作栽培技术

  薄永明 余抗

  2004,(4): 72-72.

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  利用高山特有的气候条件栽培西瓜，是近年来新发展的一项栽培技术。由于高山西瓜播种迟，收获晚，不仅延长了西瓜的供应期，而且此时大部分平原丘陵地区的露地西瓜均已落令，市场上瓜价上升，经济收益较高。

贮藏加工

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  袋装泡菜的制作

  徐婉莉 周旻 王海棠

  2004,(4): 73-73.

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  泡菜是深受人们喜爱的传统食品，其香气浓郁，质地脆嫩，酸咸适度。蔬菜原料经乳酸发酵后，含有0．4％～0．8％的乳酸，可以开胃，解油腻，也可以较好的保存蔬菜中的Vc。但多年来泡菜都是家庭自泡自食，未进行商品化开发。本试验利用现代包装材料、真空技术和罐藏原理，将传统泡菜后续加工成袋装泡菜，清洁卫生，携带方便，开袋即食。

国外动态

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  日本无公害蔬菜生产的特点

  张晓玲

  2004,(4): 74-74.

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  随着科学技术的不断提高和对自身生存环境质量的重视，日本国民越来越深刻地认识到化学农药和化肥的大量使用对环境的破坏作用，以及对人体健康的危害。因此，十分重视有机农业，尤其是无公害蔬菜的生产。

蔬食苑

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  浅谈苦瓜的食疗价值

  陈文成 薛伟

  2004,(4): 75-75.

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  苦瓜，俗称锦荔枝、癞葡萄，属葫芦科，为蔓性一年生瓜类植物。果实为纺锤或长圆筒形，表面有瘤状突起；幼嫩时为绿色或白绿色，瓤为白色；成熟时为黄赤色，果肉、瓤为鲜红色。故《群芳谱》称之为红姑娘，《泉州本草》称之为红羊。

专题讲座

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  保护地栽培蔬菜的病害及其防治 第四讲 瓜类白粉病

  戴富明

  2004,(4): 76-76.

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  白粉病是大棚栽培黄瓜、甜瓜、南瓜、草莓等作物上的重要病害，近年来日趋严重，但是年份间白粉病发病率差异有时很大。一般年份发病率10％～20％，严重时40％～60％。