上海蔬菜

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唐益其张金云等

2002,(5): 6-7.

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1　加入ＷＴＯ ,我国蔬菜业面临的挑战和机遇随着全国农业产业结构调整的不断深化 ,蔬菜面积不断扩大 ,据统计资料 ,到 2 0 0 0年底 ,全国蔬菜种植面积 0 14亿公顷 ,蔬菜总产量 5 0亿吨 ,年人均蔬菜供应量 4 0 0ｋｇ ,蔬菜产值 30 0 0多亿元 ,仅次于粮食成为种植业中第二大产业。从上海郊区来看 ,常年菜田面积扩大到 5 3万ｈｍ2 ,再加上全国大市场、大流通 ,山东、江苏、浙江、安徽等地客菜大量涌入 ,对上海本地蔬菜产销影响甚大。就我们松江而言 ,19 94年发展市属菜田之前蔬

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浅谈怎样防止种子经销过程中的窜货问题

刘艳辉

2002,(5): 7-8.

摘要 ( )

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窜货是指在种子销售过程中 ,个别经销商或代理商以低于规定的价格将所经销的产品跨出约定的经销或代理区域进行销售 ,造成产品价格混乱、市场混乱的现象。窜货不仅会给指定区域的经销或代理商造成利益的损失 ,打击经销商的积极性 ;也会给公司的业务带来很大的危害 ,使市场信誉下降 ,利润降低。如果不加以控制 ,则无法建立一个运作良好、道路顺畅、利润共享的销售体系。结合实践 ,笔者认为应该从以下几方面来防止窜货。1　建立集良种推广和销售于一体的销售管理体系种子的销售与其他产品不一样 ,每个新品种一般需要经过 2～ 3年

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远郊开办蔬菜交易市场好

王琢成

2002,(5): 9-9.

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哪里有商品生产 ,哪里就有市场。市场是商品交换的场所 ,市场是商品交换关系的总和。蔬菜产销也是这样 ,如果菜农在产供销中没有蔬菜交易市场的带动、牵动 ,就无法使蔬菜产品变成商品 ,实现价值。地处上海市嘉定区北部的外冈镇 ,与江苏省太仓市毗邻 ,几年前开办了外冈蔬菜交易市场 ,成为连接上海蔬菜大市场的一个“桥头堡” ,为外冈及其毗邻地区的菜农架起了一条贯通城乡市场的大桥。新近落成的外冈蔬菜交易市场 ,蔬菜平均日交易量始终保持在 4 0Ｔ以上 ,蔬菜品种多达近 4 0种 ,每天成交量名列嘉定区全区之首。近几年

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日本蔬菜进口的现状与前景

孔凡真

2002,(5): 10-11.

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日本是世界上农产品进口量最大的国家 ,也是农产品价格最昂贵的国家。蔬菜的进口虽然起步较晚 ,但增长速度却很快。 1970年进口量只有 7 6 6万吨 ,之后以年均 12 6 %的速度递增 ,1999年达到 2 5 6万吨 ,蔬菜进口贸易额 36 2 5亿日元 ,占农产品进口贸易总额的 11% ,进口菜已占日本蔬菜消费总量的2 0 %左右。1　日本蔬菜进口的现状与特点1.1　进口业者和进口渠道的多样化　在日本国内 ,与蔬菜进口有关的进口企业不少于 30 0家 ,即由过去的进口商社、贸易公司为主 ,到现在的

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周年栽培的萝卜新品种—新白玉春

王英英

2002,(5): 11-11.

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新白玉春萝卜是韩国大农种苗株式会社生产的优秀萝卜新品种。株型半直立 ,叶数少 ,播种后 6 0天左右开始收获。根皮全白 ,光滑 ,肉质脆嫩 ,口感好。根端定型生长 ,可随时收获 ,不易糠心 ,极少发生裂根。极耐抽苔 ,单个萝卜重 1 4～ 1 8ｋｇ ,每 6 6 7ｍ2 产350 0～ 6 50 0ｋｇ ,耐贮运。1　播种期长江流域 9月至次年 4月份均可播种。 10～ 11月份播种时用地膜覆盖 ;12月至次年 1月播种 ,需采用多重保护措施 ,保证地温在 10℃以上 ;2～ 4月份播种 ,用地膜或地膜

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双胞无架山药

范仲先

2002,(5): 12-12.

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江苏省农民育种家许兆康自 1972年起 ,潜心研究培育山药新种质 ,通过不断引种改良和诱变驯化 ,历经 2 0多年艰辛 ,终于培育成功一个新奇特山药良种———双胞无架山药。双胞无架山药属国内首创的一株多根短蔓型高产高效优良品种。对于这个特色农业产品 ,有识之士认为 :特色是其灵魂 ,有特色就会有市场 ,就会有效益 ;致富要敏感 ,求富心切的农民朋友如能选择双胞无架山药这个无风险特色种植项目 ,富路必无边。双胞无架山药的特点归纳如下 :( 1)易于繁殖 :根据近年试验结果表明 ,采用无性繁殖 ,将块茎切分成

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江丰一号茄子

陆文玉

2002,(5): 13-13.

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1　品种来源我区的江丰一号茄子是从宝山区高境镇农科站引进试种的。该品种以紫绵条茄子作为母本 ,芝加哥茄子作为父本配制的杂交一代茄子。2　特征特性茄子在栽培学上属茄果类蔬菜 ,在植物学上属茄科一年生草本植物。江丰一号茄子是春季栽培茄子中较理想的品种。植株长势旺盛 ,开展度大 ,植株高 85～ 90ｃｍ ,开展度 39ｃｍ左右。茎呈紫黑色 ,粗 0 55ｃｍ。植株分杈节位为 15 5ｃｍ ,最大叶面积为 3 3× 6ｃｍ。茄子长为32～ 34ｃｍ ,横径为 2 3～ 2 5ｃｍ ,平均单果重为 55ｇ左

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番杏

陈龙英王宏争等

2002,(5): 13-14.

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番杏又名洋菠菜、白番苋、新西兰菠菜。为番杏科番杏属一年生半蔓性草本植物。原产于新西兰、澳大利亚、智利及东南亚等地。番杏的茎嫩叶肥多汁可供炒食、凉拌、作汤。翠绿清香且具有一定的药疗作用。它味甘微辛 ,性平 ,有凉血解毒、利尿消肿、解蛇毒等功效。1　特征特性番杏根系发达 ,直根深入土中。植株丛生 ,分枝性强 ,茎圆形 ,初期直立生长 ,后期匍匐生长。叶三角形 ,互生 ,叶面密布银色细粉。花黄色 ,无瓣 ,着生于叶腋。果实似菱角 ,有 4～ 5个角 ,种子成熟后为褐色。番杏喜温暖 ,耐炎热 ,也能耐一定的低温。

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宁波地区优良蔬菜种质资源简介

宋嵘嵘宓国雄

2002,(5): 14-15.

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宁波地处东海之滨 ,四季分明 ,雨水充沛。千百年来 ,已逐步积累形成了相当数量的具有鲜明地方特色的蔬菜良种。现就其中部分优良蔬菜种质资源作一简单介绍。1　宁波藤茄宁波地方品种。植株生长势较强 ,株高 70ｃｍ ,第1花序着生于第 9～ 11节。果实长条形 ,长 35～4 0ｃｍ ,横径 1 5～ 2ｃｍ ,单果重 6 0ｇ左右 ,果实紫黑有光泽 ,皮薄籽少 ,组织致密 ,品质优。晚熟 ,耐热性强 ,适于春夏露地栽培及秋栽 ,每 6 6 7ｍ2 产 30 0 0～350 0ｋｇ。2　宁波绿带豇豆宁波地方品种

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响水大棚扁豆品比试验

龚文兵王黎明等

2002,(5): 15-16.

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扁豆是一种具利尿、止血等功能的特色蔬菜。响水县现有扁豆面积 6 6 6 7ｈｍ2 。近年来 ,大棚扁豆种植发展迅速 ,为筛选出适合响水及其周边地区栽培的早熟、丰产、优质、抗病的新品种 ,供生产上推广应用 ,我们从省内外引进多个品种进行比较试验 ,现将结果报告如下 :1　材料与方法1.1　参试品种　鲜绿 5号、边红 3号、红花 2号、白花 2号 (湖南常德鼎牌种苗公司 ) ,红镶边绿扁豆 (ｃｋ ,老舍乡农科站 ) ,早红扁豆、早青扁豆 (扬州大学农学院园艺系 )。1.2　试验方法　试验于 2 0 0 1

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萝卜引种试验

张文明

2002,(5): 16-17.

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为了选育丰产、抗病、优质的萝卜品种 ,解决我州萝卜品种退化、产量不高、品质较差的生产实际 ,努力为农民增收寻找新亮点 ,积极为农业种植业结构调整服务 ,我所在年初引进 5个萝卜新品种进行试验 ,对整个生育期观察试验表明 ,萝卜外观长势良好 ,经实收增产效果显著 ,达到了试验目的 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　试验设置　试验在云南省禄丰县碧城镇万松村委会旧街二社进行 ,海拔 1830ｍ ,前作玉米 ,红壤土 ,肥力差。光照、隔离条件达到试验要求。以当地有一定面积 ,商品性好 ,产量稳 ,农户反映

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出口青花菜的规范化栽培

任荣美王伟民等

2002,(5): 17-18.

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青花菜原产地中海沿岸 ,19世纪末叶传入我国 ,它是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种 ,一年生或二年生草本植物。青花菜食用部分是带花蕾群的肥嫩花茎 ,富含维生素Ｃ、维生素Ｂ、胡萝卜素、钙、铁等矿物质 ,风味鲜美 ,是一种高档蔬菜和保健蔬菜。今年我区出口青花菜种植面积达6 6 6 7ｈｍ2 ,我们在总结前几年成功栽培出口青花菜的基础上 ,根据今年出口市场的需求和我区生产现状 ,特编写了本年度出口青花菜规范化栽培技术。1　品种选择根据外贸出口要求 ,今年主栽品种分早、中、晚熟 3种 ,代表品

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大棚春茄夏季更新再生技术

顾月兰顾海峰等

2002,(5): 19-19.

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利用茄子老株腋芽萌发抽枝旺盛的特性 ,我们进行了大棚春茄夏季更新再生栽培技术的研究并获得了成功。实践表明 ,再生茄植株长势旺盛 ,产量高 ,经济效益明显 (详见表 1)。采用该技术 ,实现大棚茄子一年两收 ,既能较好解决秋茄越夏育苗困难的问题 ,又达到了省工省本 ,高产高效的

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华东型连栋塑料温室秋番茄高效栽培

郑积荣

2002,(5): 19-20.

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1　品种选择选用耐高温、耐寒、抗病、商品性好的浙杂 5号、美国大红、以色列等无限生长型番茄品种。2　整地施肥选择 2～ 3年未种过茄果类作物的华东型连栋温室作栽培地 ,深耕细作 ,同时每 6 6 7ｍ2 施 30 0 0～4 0 0 0ｋｇ厩肥或饼肥 150ｋｇ ,复合肥 50ｋｇ。开沟深施或全层

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鄂西北山地秋浅番茄栽培技术

方明华肖诚

2002,(5): 20-21.

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宜昌市位于鄂西北 ,所辖部分县、市、区属半高山气候 ,非常适宜种植反季节蔬菜。近年来 ,该地秋淡番茄发展迅速 ,市场前景看好 ,其郊区分乡镇常年种植番茄 2 33万米2 ,每 6 6 7ｍ2 平均产量 550ｋｇ ,产值可达 2 30 0元 ,是种植普通作物的数倍 ,秋淡番茄生产已成为城郊农民增收的重要途径 ,并成为当地经济新的增长点。1　选择良种选择时应考虑品种的抗旱性、抗病性、产量和品质。适合我地主栽的品种有合作 90 8、中蔬 5号等。2　培育壮苗2 .1　苗床准备　育苗地应选择上季没有种植同科作物

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高山小尖椒栽培技术

卢淑芳

2002,(5): 21-22.

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小尖椒是近年来磐安县开发的一个高山蔬菜品种。它除含有较高的维生素Ｃ、蛋白质、糖类等营养外 ,更因其栽培在海拔 70 0ｍ以上的高山台地上 ,具有无公害、风味佳的优点 ,从而深受杭州、宁波、上海等地消费者欢迎。 2 0 0 0年磐安县种植高山小尖椒134ｈｍ2 ,平均每 6 6 7ｍ2 产量 2 0 0 0ｋｇ ,产值 32 0 0元 ,效益显著。笔者根据实践 ,将高山小尖椒栽培技术总结如下。1　选择有利地形栽培高山小尖椒应选择在海拔 70 0ｍ左右、小气候条件好、土层深厚、近年未种过茄科作物的耕地或山地进

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生菜无土栽培技术

吴树业

2002,(5): 22-23.

摘要 ( )

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生菜 ,又名叶用莴苣 ,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素及矿物质 ,营养价值高 ,风味独特。为了探索生菜最佳的无土栽培方式及其配套栽培技术 ,我站从 1999年春在一桥等村开始对该项技术进行试验示范。经过两年的努力 ,取得较好的经济效益和社会效益 ,现将生菜无土栽培技术小结如下 :1　茬口安排及品种选择生菜一年四季均可进行大棚设施无土栽培 ,一般一年可连续种植 7～ 9茬 ,6 6 7ｍ2 年产量达 10 0 0 0ｋｇ以上。在 6～ 9月 ,由于气温较高 ,可选择绿湖及软尾生菜等品种 ,每 2 5～ 35

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白玉露丝瓜高产栽培

王惠娟

2002,(5): 23-23.

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白玉露丝瓜是从地方农家品种中提纯出来的纯白丝瓜品种。该品种比常规丝瓜品种可提前 1个月上市 ,收获期可以延迟到下霜期。同时具有早熟高产 ,果形美、青头小、皮白且薄、肉质细嫩等特点 ,深受广大消费者青睐。该品种适宜大棚早熟栽培 ,也可在露地栽培。1　适时播种　及时移栽金华地区大棚早熟栽培 ,1月上中旬播种育苗 ,2月中下旬瓜苗长至 3片真叶时便可移栽定植 ,一般苗龄控制在 35天左右。露地栽培可在 2月底至 3月初播种育苗 ,3月底至 4月初定植 ,也可在 3月中旬以后直播。播前将种子浸种 10小时 ,然后

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日本大葱栽培技术

王华英

2002,(5): 24-25.

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沙地夏芹丰产栽培技术

王飞

2002,(5): 25-25.

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岱山县地处海岛 ,有广阔的沙地面积 ,沙土层厚 ,有机质丰富 ,地下水位高 ,特别适合芹菜栽培。但我县传统的露地栽培受气候限制大 ,夏季沙地温度高 ,灌溉水缺乏 ,对夏季芹菜生长不利。近年来 ,我县相继开发了沙地沉井技术 ,引进了蔬菜遮阳网覆盖、微喷灌溉等技术 ,采用设施栽培芹菜 ,解决了沙地温度高 ,灌溉水缺乏的问题 ,基本上实现了沙地芹菜的周年供应。尤以国庆节前后上市的夏芹效益最好 ,平均每 6 6 7ｍ2 产量 2 0 0 0～ 2 50 0ｋｇ ,产值 6 0 0 0～10 0 0 0元。现将栽培

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拱棚韭菜栽培技术

刘国华

2002,(5): 26-26.

摘要 ( )

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利用塑料薄膜覆盖中小棚生产韭菜 ,是冬季韭菜生产的主要方式之一 ,在调剂冬春蔬菜淡季和节日供应方面发挥着重要作用。1　田间设计为使韭菜在冬季拱棚内能充分接受阳光 ,韭菜畦应东西延长 ,如是小拱棚应筑成 1 5～ 3ｍ宽的畦 ,如是中棚 ,则筑成 5～ 6ｍ宽的畦 ,长短随地形而定

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不同基质对袋培黄瓜产量的影响

祖艳侠顾根宝等

2002,(5): 26-27.

摘要 ( )

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鲜食玉米栽培技术

沈雪芳

2002,(5): 27-28.

摘要 ( )

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鲜食玉米是一种可以在玉米乳熟期适时采收鲜果穗 ,直接或经速冻保鲜后供人们食用的玉米品种。鲜食玉米一般由甜玉米和糯玉米组成。甜玉米是玉米的一个甜质类型。根据含糖量多少 ,可分为 3类 :( 1)普通甜玉米 ,含糖量 6 %～ 8% ;( 2 )超甜玉米 ,也称水果甜玉米 ,含糖量在 16 %左右 ,高的可达 2 0 %以上 ;( 3)加强甜玉米。适宜采收期鲜果穗含糖量 10 %～ 16 % ,它既含有普甜玉米特有的水溶性多糖 ,使籽粒具有糯味 ,且含糖量又高于普甜玉米。国外把甜玉米作为蔬菜玉米 ,美国种植面

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鲜食春玉米点直播露地栽培

盛定建

2002,(5): 28-29.

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鲜食玉米 ,是指在玉米的灌浆期采摘玉米嫩蒲供人们食用的玉米。其富含蛋白质及钙、锌、铁等多种营养成分 ,且口感好。近几年随着居民膳食结构的调整和鲜食玉米品种的不断优化 ,鲜食玉米日益受到居民的喜爱。浙江省永嘉县部分种植鲜食春玉米地区采用点直播露地栽培 ,一般每 6 6 7ｍ2 产鲜果穗 50 0～ 750ｋｇ ,收益千元左右 ,现将其主要栽培技术措施介绍如下。1　品种选择鲜食春玉米点直播露地栽培以鲜食糯玉米品种为主 ,如浙凤糯 2号、苏玉糯 1号等。若是种子干瘪的甜玉米品种 ,如超甜 3号、美国金银双色超甜

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高山盘菜早熟高产栽培

林伟群林世升等

2002,(5): 29-30.

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近几年 ,我县菜农利用垂直温差原理 ,在 80 0ｍ海拔的高山区提早栽培盘菜 ,将盘菜供应期提前到10月中旬 ,比平原地区栽培提前 4 0天左右 ,6 6 7ｍ2 产量 2 0 0 0ｋｇ ,产值 30 0 0余元。1　选用良种选用抗病力强 ,耐高温 ,外形扁圆匀称 ,皮白肉嫩 ,产量高的早熟品种 ,如温州小樱盘菜、福建霞浦盘菜等。2　培育壮苗2 .1　苗床整理　选择土壤疏松肥沃、排灌方便、前茬非十字花科作物的田块。适当深翻后 ,每1ｍ2 施入腐熟栏肥 7 5ｋｇ、生石灰 0 1ｋｇ ,筑成宽1 2ｍ、

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魔芋覆膜越冬增温催芽带块移栽技术

胡显军

2002,(5): 30-31.

摘要 ( )

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魔芋的覆膜越冬 ,增温催芽带块移栽技术是魔芋传统种植技术的一次创新 ,它是在魔芋种收获后采用苗床保管种芋 ,增温催芽后 ,带块移栽到大田。其技术要点如下 :1　增温催芽的好处1.1　确保块茎安全越冬 ,防止烂种。目前人们常用的块茎保管方法 ,有块茎就地自然越冬的保管法 ,地窖、山洞、土坑保管法 ,地面堆放保管法 ,悬挂烟熏保管法等 ,这些方法都有各自的弱点且安全系数较低。1.2　延长块茎膨大期 ,提高产量。因为魔芋幼苗换头期所需时间一般约 4个月 ,如采用通常的直播种植法 ,魔芋换头需在大暑前后才能完成。

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秋季怎样种好蒿菜

徐鹏程

2002,(5): 31-32.

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蒿菜是一种营养丰富且有特殊气味的蔬菜 ,性喜冷凉 ,不耐高温炎热 ,亦不耐严寒。秋季种植蒿菜须注意以下几个问题。1　选择品种我市秋季栽培蒿菜以产量高、品质好的广州虎耳大叶蒿菜为最佳。2　适时播种蒿菜对温度要求比较严格 ,2 0℃为最佳 ,低于12℃或高于 2 9℃都会出现生长

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日本南瓜高密度早熟高产栽培

王伟明何国财

2002,(5): 32-32.

摘要 ( )

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稻田春马铃薯套种南瓜丰产技术

陈桂君黄武权等

2002,(5): 33-33.

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西瓜再生栽培技术

陈昌

2002,(5): 33-34.

摘要 ( )

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大棚早熟西瓜高产高效栽培

夏建顺杨猛等

2002,(5): 34-35.

摘要 ( )

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近几年 ,随着农业结构的调整 ,我县大棚西瓜发展较为迅猛 ,面积已达 6 6 7ｈｍ2 。为了进一步促进西瓜产业升级 ,去年 ,我们在西瓜种植大乡———泾河成立了大地蔬菜研究所 ,仅一年时间 ,引进和示范种植各类蔬菜新品种 10 0多个 ,其中春早熟西瓜品种 10多个 ,示范种植的 0 2 1

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因地制宜栽培鸡腿菇

樊文丽罗惟希等

2002,(5): 36-37.

摘要 ( )

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人参果栽培技术

张慧珍陈劲松等

2002,(5): 37-38.

摘要 ( )

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马铃薯—芋艿—萝卜三熟种植模式

任久连杨典贵

2002,(5): 38-39.

摘要 ( )

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为了发展高效农业 ,充分发挥地方优质农产品优势 ,增加农民收入 ,我镇在前几年试点基础上 ,2 0 0 1年在旱地面积较大的寺前郑等周边 4个村推广马铃薯 /芋艿———萝卜种植模式 ,连片面积 6 6 93ｈｍ2 。据对 38户典型户分类统计结果 :马铃薯平均 6 6 7ｍ2 产量 1315ｋｇ ,产值

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夏菜间作增效技术的推广与应用

陈越光

2002,(5): 39-40.

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文成县大镇位于温州市西南部 ,是一个四面环山的小盆地。近年来 ,我们充分利用当地的光热和地力资源 ,在全镇推广应用夏菜间作增效技术 ,获得了较好的经济效益和社会效益。1　经济效益因科学地利用了光热和地力资源 ,在 14 7 9ｈｍ2土地上 ,共增加效益 2 4 5 71万元 ,平均每 6 6 7ｍ2 增收110 7 8元 ,投入产出比为 1∶13。2　主要栽培技术2 .1　选用优良品种　根据本地实际情况和近几年摸索的经验 ,我们选用杭茄 1号、杭丰 1号、海在 1号、海丰 5号等茄果类良种为主种作物 ,

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设施栽培中的高温高湿危害及其预防

贾探民

2002,(5): 40-41.

摘要 ( )

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1　高温危害及其预防进入春季 ,随着外界气温的升高 ,棚室内经常会出现不利于作物正常发育的高温 ,导致作物生长发育障碍。若棚室内土壤缺水 ,则会加重高温危害。番茄会出现卷叶症状 ,小叶向上卷曲 ,大叶向下卷曲 ;叶色变淡 ,呈柳叶状 ,叶脉间有水浸状斑点 ;容易落花落果 ,出现

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无公害杀菌剂防治落葵叶斑病的效果

匡开源

2002,(5): 41-41.

摘要 ( )

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频振杀虫新技术

高文琦

2002,(5): 41-42.

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克菌康防治黄瓜细菌性角斑病药效试验

张国良周青等

2002,(5): 42-43.

摘要 ( )

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西瓜生理性病害及防治方法

倪宏正孙兴祥等

2002,(5): 43-44.

摘要 ( )

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辣椒落花的原因与防治

陈建忠

2002,(5): 44-44.

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辣椒落花是保护地栽培中常见的问题 ,若不采取有效措施防治 ,将使辣椒产量尤其是早期产量明显降低。1　落花原因环境条件不适宜是引起落花的主要原因。当温度低于 15℃或高于 30℃时 ,会影响花粉的萌发和花粉管的伸长 ,造成子房枯萎而落花。开花时 ,如遇阴雨天气、阳光不足或植

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蔬菜大棚生产中风害的气候分析及预防措施

顾品强王美华

2002,(5): 45-46.

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20世纪 90年代中后期 ,随着种植结构的新一轮调整 ,大棚设施不仅被广泛应用于蔬菜作物冬春季栽培、促成栽培和反季节栽培 ,而且在秋季蔬菜延后栽培、种苗繁育以及避雨或遮阴栽培中也普通使用。但是 ,在大棚生产期间风灾频繁 ,常毁坏大棚设施 ,棚中作物受大风影响不仅产生机械损

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华农兴光合菌剂在韭菜上的应用

魏新田刘炎等

2002,(5): 46-47.

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冬闲田耕翻冻垡好

顾松华

2002,(5): 47-48.

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每年预留的秧池田、麦套棉或麦套玉米的空幅地等 ,通过冬耕冻垡 ,其好处有 :( 1)促进风化 ,改善土壤结构。土壤孔隙内的水分 ,因为结冰而体积增大 ,对周围土壤产生压力 ,使其崩裂。特别是粘性土 ,在冻融交替作用下 ,春季常成为疏松的碎屑状结构。 ( 2 )有利于有益微生物的活动

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脱水胡萝卜粒加工工艺

陈泉生

2002,(5): 48-48.

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1　选择标准(1)应选择表面光滑呈橙红色 ,肉质亦为橙红色的胡萝卜 ,不宜选用黄色或橙黄色的胡萝卜。 (2 )中心部要细。 (3)肉质细腻 ,味甜 ,肉质粗糙的不宜使用。 (4)无机械损伤 ,未受冻害及病虫为害。 (5 )宜选用肉质根长的长根种。2　工艺流程清洗—去皮—切条—去黄芯—切粒

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西瓜酱的加工

王海棠

2002,(5): 48-49.

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西瓜自古以来就深受人们喜爱 ,它不仅能消夏解暑 ,而且含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素Ｃ、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸 ,有消热利湿、止渴、利尿、降血压等功效。西瓜可鲜食 ,也可制成西瓜酱食用 ,且制作西瓜酱是西瓜种植业产业化的一个发展方向 ,下面介绍西瓜酱的两种制法。1　选料选用瓜皮稍厚的良种新鲜西瓜 ,成熟适度 ,无腐坏、霉烂和机械伤 ,无病虫害和干疤 ,瓜肉结构松紧适度 ,呈均匀一致的鲜红色 ,汁多籽少 ,香甜适度。2　制作方法2 .1　甜味西瓜酱　 (1)清洗消毒　将挑好的西瓜洗去表面的泥土 ,浸

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日本茄果类蔬菜的洗根栽培（一）

吴铭忻沈晓昆

2002,(5): 49-50.

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甜椒的洗根栽培即露根栽培 ,是在尽可能浅栽的基础上 ,待甜椒坐果时冲洗高出地面的甜椒根系 ,使根系的出土部分裸露的一种栽培方式。1　洗根栽培的实践熊本县矢部町在阿苏山外围山的南麓 ,这里是甜椒的主产地 ,栽培面积有 2 5ｈｍ2 之多 ,夏秋辣甜椒产量占熊本县第 1位。由于甜

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蔬菜中的玫瑰—洋葱

栾金水

2002,(5): 50-50.

摘要 ( )

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曾经在一本书上看到这样一则真实的事 :2 0多年前 ,有位法国人饲养的马得了血管栓塞病 ,起初还能行走 ,不久就瘫痪在地 ,眼看没有救了。养马人一筹莫展 ,心情沉重。也许是出于依恋之情 ,他信手给马吃了一些洋葱。过了几天 ,奄奄一息的马似乎有了些精神 ,于是养马人惊喜之余 ,把这个奇迹告诉了一位医生。医生后来在动物和人群中进行了大量试验 ,发现确实是洋葱救了这匹马。因为研究结果证实 ,洋葱确有消散血管内凝血块的作用。养马人的这一无意举动为医学史增添了光辉的一页。现代医学研究证实 ,洋葱是目前已知的惟一一种

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优质高产蔬菜生产的关键技术—科学施肥第三讲蔬菜施用化肥的种类、性质和施用

田吉林

2002,(5): 51-51.

摘要 ( )

可视化

蔬菜和大田作物在施用肥料的种类上基本相同 ,但基于蔬菜可食用部位以及品质要求的不同 ,蔬菜施用的肥料种类、性质等又具有其特点。1　氮肥氮肥按含氮的形态可分为铵态氮肥 (如硫酸铵 )、硝态氮肥 (如硝酸铵 )和酰氨态氮肥 (如尿素 )。蔬菜施用的氮肥主要是尿素和硫酸铵。1.1　尿素　尿素含氮 4 6 % ,是固体氮肥中含氮量最高的。易溶于水 ,水溶液呈中性反应。吸湿性强 ,加工时加入疏水材料如石蜡等制成半透明的颗粒降低了吸湿性 ,但仍应放于阴凉、干燥的地方储存。尿素是生理中性肥料 ,在土壤中不残留任何有害物

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