上海蔬菜

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刘凤丽

1997,(2): 0.

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芫荽又名香菜、胡荽,属伞形花科的一、二年生蔬菜,原产地中海沿岸。我国南北均有栽培,叶具特殊香味,为主食部分,用作调味菜之一。近几年,南通市芫荽栽种面积不断扩大,用种量逐年增加。现将其留种技术简介如下: 一、适时播种芫荽从8月下旬至11月底均可播种,但留种芫荽11月上中旬为最佳播种适期,产量较高。提前或推迟播期都会影响产量,提前播种易造成冬性下降,推迟播种只宜小株留种。芫荽种子为植物学上的果实,播前应搓开果实,而且播前最好浸种催芽。一般用温水浸种10- 12小时,再作催芽处理,以利出苗整齐。二

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精品西瓜——黄金一号

张全中

1997,(2): 0.

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黄金一号西瓜俗名“丰乐八号”,是合肥市种子公司育出的优质、高甜度、高档精品型西瓜品种,于1994年通过安徽省农作物品种审定委员会审定。特征特性黄金一号西瓜瓜形为正圆形,标准单瓜重2-4kg,庆色金黄,成熟后会透发出一种清香味。上市后经过包装,特别抢手,亩产值达5000元以上。特别是早春大棚栽培,亩产值近万元。该品种在栽培时表现为极早熟,全生育期75-80天。坐果极早,第五叶处现第一雌花。但早期坐果要进行人工辅助授粉,以利提早结瓜,早日上市。黄金一号西瓜植株长势中等,茎蔓细,叶片小,宜密植,叶脉和茎蔓

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甜瓜新品种——铁甜白宝

吴起运

1997,(2): 0.

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铁甜白宝是吉林省长春市一间堡蜜世界甜瓜研究所育成的抗病、高糖、白皮甜瓜优良品钟,适于我国北方甜瓜产区和南方江西、湖南、湖北、福建、广西、海南等省地膜覆盖栽培、小拱棚双膜栽培。特征特性植株生长势强。单株结瓜4-6个。单瓜重500-600g。果实圆形,白色,果面光滑,外观美。果肉白色,含糖15％-18％,肉质细,特甜,香味浓,品质极佳。耐贮运,常温条件下可存放10-20天,冷库内可贮藏2个月。运输过程果皮不易磨损,瓜不裂。抗病能力强,采收前遇连阴雨天气不死秧,不烂瓜,不裂瓜。生育期75天,亩产3500-

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让我们一起开创前途

张嘉丰

1997,(2): 0.

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本公司有幸参与投入改革开放以来中国经济发展的巨轮中,与祖国的农业事业、绿化事业紧密的结合在一起,迈向未来,开拓一个文明强盛的中国。本公司全体同仁正在默默耕耘,实实在在的全力投入这份挚诚与心力。中国是一个农业大国,我们已经创造了一个令全世界刮目相看的奇迹,以12％的耕地养活了13亿人口的记录。上自中央的政策、各级地方政府的领导,下至基层农业单位及广大勤奋的农民,所贡献的心血,一点一滴,都让我们由衷的敬佩。随着经济的增长,我们所面对的农业产业,将更加严峻,更备受考验。每一个薄弱环节,将更加突显。我们确实需

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草莓假植方法对产量的影响

周华月

1997,(2): 0.

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塑料大棚促成栽培的草莓苗,通过假植改变植株的C/N比,可以促进花芽分化,使营养生长尽快转向生殖生长,从而达到提早开花结果,抢先应市。本地草莓苗的假植方法普遍都采用地上假植法。笔者几年来用塑料营养钵假植的草莓,比地上假植的采果早,产量高。现将1995年对比试验小结如下,以供参考。一、材料与方法草莓品种为丰香。8月15日取壮苗假植。假植方法为地上假植,即把草莓苗移栽在一般土地中,密度为10cm~2/株;营养钵假植,以70％沙土和 30％焦泥灰作营养土,把草莓苗移栽至10×10cm的塑料营养钵中。假植后

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前景诱人的绿色农药

区振棠

1997,(2): 0.

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长期以来,化学农药带来的污染环境、破坏生态及病虫产生抗性等问题,一直困扰着人们,而近年来一些新型农药的研制和问世,使作物病虫防治工作出现了“柳暗花明又一村”的诱人前景。自然界中有很多的植物,像苦参、闹羊花、臭椿叶、桃树叶、皂角叶、楝树叶及鱼藤、烟叶等,含有挥发油或生物碱、树脂及辛辣物质等。这些物质不但能杀菌防病,对害虫也有毒杀作用。而且不污染环境,不危害人畜及有益生物,因而被称为“绿色农药”。资料表明,将一些植物直接加工成农药,或将植物中的有效成份提取、分离制成仿生合成农药,将成为当前世界农药研制的趋

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台湾毛豆292和305

杨加银,张复宁,徐海斌

1997,(2): 0.

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毛豆（又名菜用大豆）是指在鼓粒末期青割食用的大豆。它富含蛋白质,并含有磷、钙、铁及维生素B_1 B_2等多种矿物元素和维生素,营养丰富。毛豆的生产和消费主要在亚洲,特别是中国（包括台湾省）、日本和泰国等地。我国各地都有栽培,主要分布在南方。我国福建省最早于1988年从台湾省引进台湾毛豆种植,面积逐年扩大,年种植面积4万亩以上,加工速冻毛豆产品5000余吨,主要销往日本市场。我所1994年引种台湾毛豆292和305,一般亩产鲜荚465kg以上,亩收益千元以上。一、特征特性（一）农艺性状属有限结荚类

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夏浓早生3号萝卜

赵树红,王霄霞,张瑜芳

1997,(2): 0.

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夏浓早生3号是日本培育的一代萝卜杂交种。1996年,我们在姜疃、照旺庄镇春夏种植4.86hm~2,表现生长势强,生长速度快,产量高。夏种夏浓早生3号萝卜最大单株重3150g,平均每亩产量5321.

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对推进蔬菜适度规模经营的思考

方志权

1997,(2): 0.

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近年来,上海各区县按照市委、市政府提出的新一轮“菜篮子工程”要逐步实现规模化、集约化、现代化的要求,在蔬菜规模经营方面取得了较好的成效。目前上海常年菜田实行各类适度规模经营的约8万多亩,占 45％左右。规模经营形式主要有三种:一是集体规模经营,二是以园艺场为主体的规模经营,三是以专业大户为主的规模经营。此外,采取土地股份制,由种菜能人承包,也是一种新形式。一、初步成效上海蔬菜适度规模经营起步较晚,但已取得了明显的成效:一是有利于改变分散经营,保证菜田设施建设的顺利进行。金山县集体规模经营,做到十

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面对挑战知难而上在竞争中求发展

郁樊敏

1997,(2): 0.

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由于沪宁高速公路的开通,沪杭高速公路正在加紧建设,几座新长江大桥的兴建,上海周边地区的蔬菜生产,都把目标瞄准上海这个大市场,今后蔬菜生产和销售的竞争将更激烈。我们应该面对挑战,知难而上,做好下列几方面工作。一、知己知彼发挥优势外地农民把种菜作为一项脱贫致富的产业,他们利用劳力和资源的优势,生产棚栽的番茄、黄瓜、辣椒和露地的花菜、大白菜、莴苣、刀豆等,均有相当强的竞争力。但路途较远,运输成本高,信息没有市郊灵通,蔬菜品种不一定适合本市居民的消费习惯,质量也没本市的鲜嫩。而市郊菜区背靠大城市,各方面的

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马桥园艺场今年工作又上新台阶

沈增熊

1997,(2): 0.

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马桥园艺场于今年1月初召开场务工作研讨会,回顾和总结了去年的工作,并对今年的工作提出了明确的要求,1997年的目标任务是:全场总收入800万元,力争达到1000万元,比1996年提高25％;蔬菜总产值210万元,争取达到230万元,比1996年增加 10％ ;蔬菜亩产达到 5100kg,亩产值达到6500元。同时畜禽业、瓜果、花卉和食用菌等要全面发展,努力提高经济效益。为了保证完成1997年各项任务,除切实加强领导,做好协调工作,确保各项工作的正常运行外,还要认真抓好如下措施: 一、调整品种结构,搞

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大棚蔬菜生产的推广及应用

朱忠南,高歌,王德君

1997,(2): 0.

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近两年来,我县大棚蔬菜生产发展迅速,到1995年底共有蔬菜大棚5031套,分布在10个乡镇、30多个村,占地1677亩。除645套大棚因年底搭建,当年未能产生效益外,其余4386套大棚全年产值达1301.02万元,净产值 643. 12万元,平均棚产值2966.3元,折合亩产值 8898. 9元,每亩净产值4398. 9元。我站在积极配合菜办发展、落实、实施大棚蔬菜生产中,主要做了以下几方面工作: 一、建立服务体系,提供优质服务我站在抓好面上实施工作的同时,帮助各乡建立种子、栽培、植保和园艺场苗期的专

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青浦蔬菜科技进步回顾

周惠兴

1997,(2): 0.

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青浦县现有常年菜田25259亩,季节性水生蔬菜茭白3.5万亩,共拥有菜田6万亩。“八五”期间,我县蔬菜科技工作,紧紧围绕菜篮子工程和生产特色蔬菜的需要,坚持科技兴菜战略,广泛开展先进适用技术的推广应用,努力开拓蔬菜技术的示范试验和科技攻关,取得了显著成效,累计新增蔬菜总量3168.92万kg,新增产值1575.85万元,推动了我县经济的发展。一、推广先进技术 5年中,县蔬菜工作办公室、县蔬菜技术推广站,主持承担部、市、县科技项目9项,先后获得部、市、县科技成果奖7项。总结和推广了茭白良种选留,冬壮春

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集体蔬菜场的经营管理模式

夏金龙

1997,(2): 0.

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我县现有菜田 10689亩,绝大部分菜田（占总面积 93. 6 ％）分散承包给个人。经过 2年来实践,菜田分散经营弊多利少,远远不适应大市场、大流通的需要。1996年1-7月,我们先后将9730亩菜田转为集体经营的 55个蔬菜场,占总面积 91.03％。实践证明,集体统一经营好于分散承包,蔬菜产量、产值都有不同程度增长。为了更好地提高种菜的经济效益和社会效益,调动广大菜农种菜积极性,现将加强劳动管理模式的大体做法介绍如下: 一、劳动管理模式（一）劳动管理统分结合。统的是:统一领导,统一计划,统一安

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菜农也要学点市场学

王琢成

1997,(2): 0.

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商品生产离不开市场,产品只有得到市场的承认,才能变产品为商品,实现它的价值。日前,笔者在嘉定梅园菜场外围集贸市场、嘉定城郊胜辛集贸市场,巧遇黄渡镇老宅村的菜农在这里卖番茄。他们说老宅菜农不仅在这两个地方卖番茄,还去上海市区、嘉定马陆镇上卖。这些菜农有男有女,有骑自行车驮载的,也有骑小三轮装载的。骑三轮卖菜的以中年妇女为主,其中有的过去不会骑自行车,现在也学起骑小三轮运菜走市场了。卖番茄既有进市区,又有上嘉定,还要去马陆、嘉定城郊胜辛集市、真是菜农卖菜走四方。笔者在嘉定职校当过5年外聘教师,教过中等

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夏番茄栽培探索

杨伯荣

1997,(2): 0.

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上海地区种植夏番茄不多,不能满足市场需要。本公司在县蔬菜技术推广站的大力支持下,1995年试种了少量夏番茄获得成功,1996年全镇种植夏番茄 197亩,平均亩产 3620kg,亩产值 5972元,其中立新村四队一户菜农种植夏番茄0.65亩,亩产量达4520kg,亩产值 10848元,为全镇最高。现将夏番茄主要栽培技术介绍如下: （一）适时播种培育壮苗选用美粉906番茄,接茬最佳播期为3月上旬,一叶一心分苗,苗距8cm见方。苗床及分苗床地选择质地疏松,排水良好,未种过茄果类的地块,亩施腐熟有机肥200

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胡萝卜高产栽培

王洪俊,盖言军,孙国欣

1997,(2): 0.

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胡萝卜营养丰富,含有大量的胡萝卜素,以及糖和钙、磷、铁等矿物盐,其中胡萝卜素消化后,水解成维生素A。胡萝卜耐贮藏,适于加工,是冬春季主要蔬菜之一。特别近几年出口后,深受日本人喜爱。现以曾获第34回日本蔬菜原种审查会一等特别奖的“菊阳五寸人参”为例,简述其栽培技术要点: 一、品种特性 “菊阳五寸人参”属新黑田系列,根长18cm,根径5cm,圆筒形,单果重180-200g;浓橙红色,红心红肉,外观美,质量好,劣根少。抗黑斑病,耐热性强。全生育期100-110天,适合夏秋栽培,一般田块亩产5-6吨。每罐种子

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温室番茄长季节基质栽培技术

魏猷刚,胡奇

1997,(2): 0.

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本所自1987年来在引进的荷兰温室中栽培番茄。从9月份到次年的7月份,生育期长达10个月,植株高度5-6m,可结出20层以上的穗数,能充分利用温室的空间,亩产12000kg以上,单株产量8.08kg,取得了很好的效益。一、选择合适品种本所使用的是荷兰的番茄品种“CASSUD”,抗逆性强,能耐低温、耐弱光。二、调整好生育期番茄9月初播种,10月初定植,能充分利用大自然的温度和光照,有利于培育壮苗。12月中旬上市,至次年的3月份是第一次产量高峰。这时气温和光照对番茄结果十分有利,果形好,品质优

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蔬菜病虫害防治中存在的问题及对策

何国元

1997,(2): 0.

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蔬菜品种繁多,我市全年达到80余种。随着科学种菜水平的提高,蔬菜的复种指数越来越高,蔬菜病虫害发生也逐年加重,菜农使用农药的次数和用药量不断增加。我们在各县（区）基地乡镇调查时发现,目前许多菜农,特别是近几年新建立的蔬菜基地菜农,在用农药防病治虫时普遍存在着以下几个问题: 一、不按农药限定浓度,随意加大用药量一般农药出售时都标有防治病虫害的用量标准说明书,但许多菜农不按推荐剂量进行配制,而是错误地认为剂量越大防效越好,随意加大用药量,结果容易使病虫害产生抗性,剂量过大时还会造成蔬菜药害和增加环境污染。

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葱蝇的发生及其防治

王勤海,胡君达,岑贵伍

1997,(2): 0.

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葱地种蝇属双翅目,花蝇科,又名葱蝇、蒜蛆。近几年来,在我们地区危害十分严重,是百合科蔬菜的主要害虫之一。该虫是寡食性害虫,主要危害百合科蔬菜,以幼虫蛀入葱、蒜等鳞茎内危害,引起腐烂,叶片枯黄萎蔫,甚至成片死亡。韭菜受害后,常造成缺苗断垅,甚至全田毁种。据1995年作者调查,一般被害株率达20％-45％,严重地块可达65％以上,严重影响了百合科蔬菜的产量和质量。一、发生规律葱蝇在我们地区一年发生3代,以蛹在寄主根际及土中或粪堆中越冬,第二年4月上旬当日平均气温上升至8℃时开始羽化。第一代幼虫 5月上

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硫酸——碳铵CO_2施肥的有效作用时间和范围试验

周绪元

1997,(2): 0.

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硫酸──碳铵CO_2施肥法,因其具有简便易行、便于操作施用等优点,目前已在冬暖棚蔬菜生产上大面积推广应用。关于该法施肥的增产效果已有很多报道,但对其有效作用时间和范围未见报道。为进一步完善硫酸──碳铵CO_2施肥配套技术,我们进行了该项试验。一、试验方法本试验于1996年1月在临沂市河东区冬暖型大棚中进行,栽培作物为番茄。硫酸、碳铵的用量根据冬暖型大棚的面积,以目前生产中普遍采用的1000uL/L,为浓度标准,按照方程式 2NH_4HCO_3+H_2SO_4→（NH_4）_2SO_4+2H_2O+

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夏淡佳蔬黄秋葵

周纪兴

1997,(2): 0.

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黄秋葵俗称羊豆角,又名粘谷草、洋绿豆等,属锦葵科秋葵属,一年生草本植物,以采摘嫩果供菜用。黄秋葵原产非洲,两千年前首先在埃及栽培,目前欧美、日本、印度等地都有种植,以美国最多。我国在《本草纲目》中已有记载,上海等地于20世纪初从印度等国引入黄秋葵,在宝山区大场镇附近种植。近几年来,有少数园艺场试种黄秋葵,但栽培面积较小,且是主供宾馆餐厅,市场供应更是凤毛麟角,十分稀罕。黄秋葵营养十分丰富,其嫩果富含维生素A、B及铁和钙。还含有丰富的粘性糖蛋白质,为一般蔬菜所少见,它能帮助消化、增强人的体质和耐力。

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意大利球茎茴香

高元成,晏儒来

1997,(2): 0.

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意大利球茎茴香又名结球茴香,是伞形花科茴香的一个变种,二年生草本植物。其叶柄基部肥大成扁圆球状的假茎,故名球茎茴香,是我国近年从国外引进的特种蔬菜。球茎茴香叶微香,鲜嫩可口,可作馅食。球茎的营养价值很高,据测定:每100g鲜球茎中含可溶性糖 5.15g,粗蛋白1.52g,类胡萝卜素 0. 24mg,还原性维生素 C高达 47.74mg。球茎切成薄片凉拌生食,是西餐中的特色菜,亦可炒食,是元旦、春节期间筵席佳品。球茎茴香从12月底可陆续上市,延迟栽培可在4月下旬采收,作为春季度淡蔬菜,在我国有广阔的开发

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竹笋的烹调

曾再新

1997,(2): 0.

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竹笋,初春出土的叫春笋,壳上有毛的叫毛笋,鲜笋去壳加工制成为玉兰片,冬季尚未出土的叫冬笋。竹笋,为禾本科植物竹的幼芽,一种烹饪原料。种类很多,名产尤众,既是家常珍蔬,又是席上佳肴。质嫩脆而味鲜美,适于各种烹调加工和调味,可配荤料,也为素馔基本原料之一。可于制、酱制、腌制、酸制,并可以作笋油、笋粉以供调味。营养成份高于一般叶菜,含氨基酸较多。中医认为其可治消渴、利水道、益气。医学报告,认为常吃笋有利于预防动脉硬化、高血脂、高血压、便秘、糖尿病等症,并有抗癌作用。一、清炒雪笋原料:春笋（冬笋）15

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好一个超市蔬菜

王春英

1997,(2): 0.

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近年来,超市售蔬菜比比皆是。在徐汇和长宁两区的兴国路附近,售蔬菜的农贸市场、超市、菜场和菜贩子不下数十个,每天至少上市达2、3百担,让附近的“买汰嫂”异口称誉:这里的蔬菜供应量不要太多噢！担超市和菜场经理却有些犯愁:“老百姓吃菜是实惠了。可是生意难做,竞争也太激烈了……”而设在淮海路兴国路口有家长宁区的兴国超市,进口处设有两只巨型蔬菜柜,上市的蔬菜丰满鲜嫩,天天生意红火,使笔者数次早晨去溜溜,晚上9时也去逛逛,想看看究竟好在哪里?姑且不议这蔬菜超市的“三茄、四豆、五瓜、六菜”,就是所呈现在眼前的细小杂什的

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说苋

朱永年

1997,(2): 0.

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“琉璃蒸乳压豚膏,未抵斋厨格调高。脱粟饭香供野苋,荷锄人饱捻霜毛……”这是宋代学者方岳题作《羹苋》的七律前四句。意谓苋菜乃山野老翁常食之菜,味美而品高。苋菜属苋科一年生草本植物,原产亚洲热带地区。我国食用苋菜的历史十分悠久。在甲骨文中已有“苋”字出现,《尔雅》及《说文解字》诸典也早有关于“苋”的记载,至今少说也有二、三千年。苋的种类,古书上的说法不一,如《图经本草》谓苋有六种,有人苋、赤苋、白苋、紫苋、马苋、五色苋。”明代王象晋的《群芳谱》则称“苋凡五种”,书中除“马苋”外,其余诸苋与《本草图经》

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建议推广福建浦城微生物农药8010粉剂

李惠明,潘月华,赵康

1997,(2): 0.

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上海夏淡高温季节,用化学农药防治小菜蛾,难以奏效,频繁使用化学农药,不仅小菜蛾易产生抗性,而且农药残留高。为保障市民食菜安全,上海市蔬菜技术推广站积极筛选引进适应于高温期使用的生物农药种类,于1995年8月起从福建浦城微生物农药厂引进工程菌8010可湿性粉剂（BT类）,经市特种蔬菜良种场、闵行区蔬菜技术推广站试用,不仅对小菜蛾有很好的防治效果,而且对甜菜夜蛾、斜纹

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植物动力2003专栏——植物动力2003使用技术

1997,(2): 0.

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经过一年多在多种作物上的试验,植物动力2003以它优异的表现证实了其确实的功效及作用。从对作物生长发育所起的促进作用和抗逆作用等综合效应分析,采用下面几种使用方法将产生最大的经济效益。一、利用植物动力2003的抗逆作用确保作物正常生长（一）在受灾之前应用在自然灾害较多的季节,或作物对自然条件要求比较严格的生长初期,如甜瓜育苗期、移栽小麦过冬前期、水稻分蘖前期等,在这一阶段用植物动力20031:1000稀释液对作物进行叶面喷施,可以使作物生长健壮,从而提高作物的抗逆能力,井为作物整个生长周期的良

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关于上海蔬菜生产适度规模经营若干问题的思考与建议

孙仲彝

1997,(2): 1-2.

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一、对蔬菜生产适度规模经营的认识适度规模经营,在农业上一般称为“土地适度规模经营”。它是在一定的社会经济条件下,生产力发展水平的标志和相对动态的概念,是随着社会经济发展水平、技术装备程度、劳动者素质状况和管理者经营能力的变化而变化,是农业经济发展的客观需要和必然趋势。农业上种植业方面的适度规模经营,有的以土地规模的度来组织生产经营,如粮食生产适度现模经营。而蔬菜、花卉生产适度规模经营,有的就不能单纯以土地规模的度来组织生产经营。蔬菜生产适度规模经营的含义,是指一个蔬菜生产单位（企业）,在一定的

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早熟大粒毛豆——灰荚2号

顾和平沈克琴

1997,(2): 10-10.

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蔬菜生产和销售中所讲的毛豆,实质是指未成熟大豆的豆荚。毛豆不仅营养丰富,味道鲜美,而且烹调简单,食用方便,多年来一直是上海经济区人民喜爱的蔬菜。到目前为止,上海经济区使用的毛豆品种可分为三种类型:1、当地春大豆早熟种,其代表品种有上海早红芒、苏州五月毛、奔牛青豆等。80年代后期,江苏省农科院培育的春大豆新品种宁镇1号、宁镇3号等也有一定的种植面积。这些品种的共同特点是:都属当地春大豆品种,感光性较弱,感温性较强,需完成一定的有效积温才能开花结实。采用温床育苗移栽或地膜覆盖栽培,可提早上市。2、外引品种,北

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毛豆新品种比较试验

黄正国张文旰

1997,(2): 12-12.

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毛豆（菜用大豆）是人们喜食的蔬菜品种之一。毛豆不但营养丰富,富含蛋白质,风味鲜美,而且栽培简易,并有利于培养地力。随着生活水平的日益提高,人们对“菜篮子”的要求也越来越高,因此引进优质高产的毛豆新品种已势在必行。一、试验经过与结果试验在我县城关镇罗家村进行,土壤为砂壤土,肥力中等。供试品种有292、日本毛豆、开育10号及03号毛豆,均由杭州市种子公司提供,对照品种为当地早熟大豆矮脚早。3月26日播种,地膜覆盖栽培,畦宽 1.8m,种植4行,行株距 40×20cm,每亩种6000穴,每六2株。每亩施

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最新育成蔬菜品种简介

周诚俊

1997,(2): 13-13.

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一、冷江一号辣椒该品种系我市从河西牛角辣椒中经多年单株选育而成,现已成为我市和湖南省大部分地区又一个主栽辣椒品种。在陕西、甘肃、河南、四川、云南、江西、江苏、安阳、广西、贵州和上海等地种植,普遍反映良好,并被誉为常规辣椒品种之首,且更以其种子价格低,实际收入高而为广大菜农所青睐。（一）特征特性株型矮而紧凑,整齐一致,分枝力强。株高45-55cm,株幅50cm。初花节位低,一般7-9节位始花。果实牛角形,果长20cm以上,直径 3cm以上,肉质厚 0.3cm以上。辣味适中。单果重28g左右,成熟果

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矮箕小青菜品比试验

黄承贤许方程

1997,(2): 15-16.

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随着人民生活水平的提高,我市居民一改往常习惯,改吃本地小白菜为矮箕小青菜。矮箕系列品种由于食味浓,品质好,植株矮小,束腰美观,而深受市民欢迎。其价格一般比本地小白菜高20％,因此种植面积不断扩大。 1995年本所对华王青梗小青菜、清江白小青菜等进行多点试验,基本上摸清两个品种的特性和栽培技术。今年继续从日本、台湾省、上海市、杭州市等地引进品质佳、产量高、抗性好的小青菜品种进行比较试验,现小结如下: 一、材料和方法（一）供试品种华王青梗小青菜（日本）、清江白小青菜（台湾省）、青梗小青菜（台湾省）、小

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蔬菜夏季育苗技术

纪效云尹旭彬

1997,(2): 17-17.

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俗语说“苗好五成收”。秧苗质量的好坏,对蔬菜生产影响很大。夏季育苗时,由于受高温、暴雨、强光、病虫害高发等众多不利因素的影响,培育壮苗极为不易,而秋菜、秋延迟菜及部分越冬菜,又均需在夏季育苗。因此,如何克服夏季不利因素,培育高质量的秧苗,是蔬菜生产者所必须掌握的技术。一、苗床准备（一）苗床选择夏季育苗床,应选择地势平坦高燥,排水良好,背阴通风的田块。（二）营养土配制选用肥沃且未种过与所育蔬菜同科作物的田土,将充分发酵腐熟的有机肥过筛后,按土肥6比4的比例混合均匀。然后,在每1000kg营养

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日本网纹甜瓜引种试验

宓国雄王才平

1997,(2): 18-18.

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日本网纹甜瓜外形美观,香气浓郁,营养丰富,含糖量高,是果中佳品,深受人们欢迎。1995年,我所通过宁波市外事办向日本岛根县益田市派去三批农业研修生,学习了网纹甜瓜栽培技术。现将日本网纹甜瓜在宁波试种情况总结如下: 一、材料和方法（一）供试品种阿姆斯是日本岛根县益田市的主栽品种,产品畅销于大阪等地;阿鲁斯是搭配品种,秋栽面积大。（二）试种经过参照日本大棚甜瓜栽培技术,主要采取了肥料基施、强化整枝、定位坐果、辅助授粉、综合防病等措施。栽前用鸭栏肥和复合肥作基肥,一次性施肥,不再追肥。6×30m大

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芦笋高产栽培模式

陈泉生

1997,(2): 19-20.

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石刁柏,又名芦笋,属百合科天门冬属,是一种雌雄异株宿根性蔬菜。其嫩茎风味鲜美柔软可口,有特殊芳香,能增进食欲,帮助消化。并含有天门冬酰胺、天门冬胺酸及多种甾体皂甙,对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎具有一定的疗效。近年来,原以食用罐头白芦笋为主的国家,转向食用保鲜绿芦笋,而且绿芦笋价格高,省工省本,深受消费者及生产者的欢迎。其高产栽培模式如下: 一、土地选择芦笋是多年生蔬菜,一次种植可连续收获15年左右。土地合适与否是获得高产、稳产、优质及栽培成败的关键。因此必须选择土层深厚、富含有机质

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菜心反季节栽培技术

曾国平

1997,(2): 20-21.

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菜心又名菜苔,是广州著名的特产蔬菜之一,年栽培面积达11000公顷以上。菜心风味独特,质嫩味佳,食用方便,是广州市民一年四季不可缺少的蔬菜,广州属亚热带气候,7-9月是每年蔬菜淡季最严重时期,上市数量和花色品种少,价格贵,每公斤蔬菜价格常在 3.00元以上,尤其是菜心,有时每公手高达6-7元。近年来,在政府的扶持下,广州市菜农利用遮阳网覆盖进行菜心反季节生产,取得了良好的经济效益和社会改益。现将菜心反季节栽培技术介绍如下。一、建立遮阳网覆盖平棚菜心反季节栽培使用的遮阳网应选择遮光率在60％-70％

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芹菜周年栽培技术要点

顾柳青

1997,(2): 23-23.

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一、春芹芹菜幼苗3-4片叶时,遇到10℃以下低温,15天就可通过春化,再遇长日照和较高温度就抽苔开花。因而春芹要达到优质高产,首先是选好品种,并实行保护地育苗,防止先期抽苔。上海地区春芹的品种多以晚青芹为主。2月中旬-3月中旬,播种在塑料管棚或温室内。每66. 7m~2播籽 200-250g,可供1亩大田之用,直播的播籽120-150g即可。此时外界气温较低,为促使早出苗、早齐苗,土面要覆盖地膜,棚内还应搭小环棚覆盖薄膜保温。出苗后要注意浇水,不使床土发白。控制苗床温度白天20-25℃,夜间不低于8℃

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芦蒿设施栽培

尹位坤蒯建华

1997,(2): 27-27.

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芦蒿,菊科蒿属多年生草本植物,野生。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜食用,清香鲜美,脆嫩爽口,营养丰富,并具有独特风味,它是南京春季市场主要野菜品种之一,深受广大市民所喜爱。为加快开发利用野菜资源,1995年南京市成立了“野菜家种协作组”,共同组织攻关,迅速扩大栽种面积,变露地为保地栽培,满足了市场需求,增加了农民收入。一、发展状况 90年代初,八卦洲农民利用旧薄膜等进行芦蒿浮面覆盖,逐步发展利用小棚覆盖,上市期有所提前,种植面积不断增加。1995年芦蒿面积达6200亩,其中保护地栽培 1300余亩,单产由过去

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三叶菜无公害高产栽培技术

顾克礼李天甜

1997,(2): 28-28.

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“八五”初期,我们着眼从大自然中探寻绿色食品新品种。经系统研究认为:从优质豆科饲料植物中筛选的白三叶,其嫩叶可作为绿色食品。三叶菜可自我制造养分,无需化肥,抗病虫能力强,无需农药,富含营养,成分全面,安全无毒,色香味俱全。一、种子种植三叶菜种子极小,千粒重仅 0.5-0.7g,一般在8月下旬至9月上旬播种,要求田内无杂草,泥土细碎或少免耕直播套播。三叶菜出芽立苗要求土壤墒情好,湿润无积水。据观察,8月下旬播种三叶菜,湿润情况下至9月底三叶菜达3组叶片,至越冬始期可达10组叶片左右;9月底播种的,至

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朝鲜蓟高产栽培技术

刘存欣

1997,(2): 29-30.

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朝鲜蓟属菊科多年生草本植物,其茎和花蕾含多种人体需要的氨基酸,营养丰富,食法多样,可炒、蒸、煮、凉拌等。茎叶可作酒类饮料的添加剂。朝鲜蓟在国际市场被列为高档蔬菜,其罐头等系列制品深受西方发达国家的青睐,行情看好。为发展高产高效农业和出口创汇,我们在1988-1989年引种朝鲜蓟成功的基础上,1990-1993年又对其高产栽培技术进行了试验研究,现将结果报告如下:

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花菜——白银豆高产栽培技术

项贻康

1997,(2): 30-31.

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近年来,随着农村种植结构的调整,我市花菜与白银豆生产发展很快,除满足本地市场外,还销往温州、平阳、苍南、永嘉等地,花菜还外运上海、天津、杭州、南京、济南、大连、郑州等20多个大城市,在淡季蔬菜供应中起到了重要作用,成为当地农民的一条致富门路。1995年荆谷乡发展到4332亩,据对81 户调查,花菜亩产2350kg,亩产值2350元,白银豆鲜豆籽872kg,亩产值5232元,两者合计亩产值7582元,仅此一项收入全乡可达3284.52万元。为了更好地发挥这种耕作方式的作用,我们于1993-1995年通过典型

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萘乙酸在蔬菜生产上的应用

苏桂福

1997,(2): 32-32.

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萘乙酸是一种广谱性植物生长调节剂,能使多种蔬菜增产。目前,我县常年使用萘乙酸的面积逐渐增加,已成为菜区的一项增产措施。萘乙酸之所以深受广大菜农的欢迎,是因为它具有以下优点:（1）成本低廉。每亩每次用量1-1.5g,花费0.7-10元。（2）使用方便。可单独使用,也可与其他植物生长调节剂或氮、磷、钾肥料及化学农药混合使用。（3）用途多样。可浸种、蘸根、灌根,也可喷洒和涂布,能促进生长,保花保果,控制抽苔,效果显著。一般可增产15％-30％,且安全可靠。正常浓度下使用萘乙酸无药害,也不受气候变化的影响,一

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蔬菜中农药残留最高限量标准及检测

洪文英张雅

1997,(2): 33-35.

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蔬菜中农药残留危及广大消费者对蔬菜的消费及人的身体健康。随着社会的发展,广大消费者对蔬菜的要求已从量的需求转向质的提高,对蔬菜的品质提出了更高的要求,希望能吃到真正清洁、安全、卫生的蔬菜。坦是,随着农业的发展,农作物对农药的依赖性越来越大,农药毕竟能及时控制病虫害的蔓延,保证农产品丰收。据统计,如不使用农药,由于病虫草害造成的损失将达到农产品收成的50％,即使在今后相当长的一段时间,杜绝使用农药仍然是一个难以实现的幻想。尽管如此,世界各国都想方设法降低蔬菜中的农药残留,比如禁用高毒病残留农药,对允许使用的

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洁净蔬菜的农药使用原则

方贵平高丰

1997,(2): 37-38.

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目前,有无公害蔬菜和洁净蔬菜之说,所谓无公害蔬菜是指在无有毒物质污染的环境条件下种植的蔬菜。它必须在净土、净水、净气的环境中种植。在栽培管理过程中不使用人工合成的化学物质（化肥、农药等）,在贮藏、包装、运输、加工过程中实行无公害控制。生产上述的无公害蔬菜我国目前尚不具备条件。因此,适合中国国情的洁净蔬菜应是有毒物质含量低于人体安全食用标准的蔬菜,它应符合营养学和医学双重标准。在当前蔬菜生产水平下,洁净蔬菜的生产离不开化学农药,但在使用过程中应遵循“严格、准确、适量”的原则。一、严格是指严格控制农药品

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连作菜地土壤改良的有效方法

蒋德新王文熹

1997,(2): 39-39.

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海安镇闸西村是海安县城近郊近年来逐步扩展的蔬菜基地之一。1987年以来,随着保护地面积逐年扩大和年年连作,由于施用化肥较多,有机肥较少等因素,致使菜地土壤暴露出一系列问题。土壤板结,保肥保水功能下降,土传病虫害发病加重以及不同程度的返碱等等,对蔬菜生产影响较大,造成蔬菜上市期推迟,产量下降,品质降低,病虫害发生较重,生产效益下降,这些问题逐步引起有关方面的重视。通过几年的试验研究,我们已探索出一条有效改良连作菜地土壤,减轻棚室连作障碍的新途径,经3年来的试验示范已取得显著效果,现将有关技术小结如下:

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瓜果蔬菜运输中的保鲜

龚建华

1997,(2): 42-43.

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瓜果蔬菜运输过程中尽可能将果蔬的鲜度损失减少到最低限度,是果蔬运输的基本要求。运输时,不仅要考虑达到最高的保鲜技术要求,还应考虑成本,及以后流通过程和鲜度所要求的条件。影响果蔬鲜度的条件很多,不仅表现于运输过程,也受到流通过程及收获前的栽培条件、品种等方面的影响。诸如:栽培土质、栽培方式;成熟度;运输前果蔬的保鲜状态（预冷方式、程度、杀虫灭菌、包装材料）,物体温度,果蔬鲜度水平;承运部门的运载能力、保鲜设施、运输距离和时间;运输环境条件,物品装卸场所等。影响物体鲜度品质、运输过程中果蔬的环境条件,实际

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第十八讲蕹菜（一）

蒋晓轩,钱丽珠

1997,(2): 45.

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蕹菜,又名空心菜、竹叶菜。系旋花科甘薯属,一年生或多年生草本植物。近年来,随着人民生活水平的提高,蕹菜不仅是解决8-9月淡季供应的蔬菜,而且利用中棚栽培和无土栽培技术生产的优质蕹菜,越来越受到居民和宾馆的欢迎。蕹菜以嫩梢、嫩叶供食,每 100g鲜菜含蛋白质1.9-3.2g,碳水化合物 3.0-7. 4g以及多种维生素。可凉拌、炒食或做汤,还可供药用,有清热解毒、凉血利尿的功效。其适应性强,春夏秋季均可栽培。一、生物学特性（一）植物学性状蕹菜系浅根系作物,再生能力强,分旱生和水生类型二种。旱生型茎

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植物动力2003在秋季黄瓜豇豆上的应用试验

1997,(2): 47-47.

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植物动力2003是含有各种微量元素及植物生长必需的有效养分的高浓缩叶面营养液肥。为了摸索它在秋季蔬菜上的应用效果,我们在浦东菜区进行了该项试验。一、材料与方法（一）试验地点:浦东新区江镇小圩园艺场、严桥镇新民四队。（二）供试作物:豇豆、黄瓜。（三）试验方法 1、严桥新民4队处理与对照各1 亩,露地栽培豇豆,2003处理2个小区,清水对照2个小区。喷施植物动力2003浓度为1:1000,7月21日、29日二次喷施,8月2日考察苗情。 2、江镇小圩园艺场豇豆管棚栽培,4棚试验,4棚对照,6

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