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• 1995年, 第3期 刊出日期：1995-06-25
    
  
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  上海市农业生产资料公司为菜农防病治虫提供纯正的优质农药

  1995,(3): 0.

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  该公司是上海市专业经销农药的正规单位,质量测试严格,货真价实,欢迎各地朋友批发,价格从优。
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  构建蔬菜产销宏观调控体系刍议

  鹿林

  1995,(3): 0.

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  一、构建宏观调控体系是深化蔬菜产销改革的必然要求 蔬菜产销改革的实践证明,引进市场机制,赋于蔬菜以真正的商品含义,的确给蔬菜产销注入了生机和活力,这是不可否认的客观事实。但也应该看到,由于蔬菜的产与销在改革中发展不同步,地区间、行业间的发展不平衡,改革的配套措施尚不完善,宏观调控的力度和范围还不相适应,出现了一些亟待解决的矛盾和问题。当前反映最强烈的一是近郊菜地锐减,生产水平、生产能力明显下降,二是蔬菜产销的各项优惠政策相继取消,菜需物资价格暴涨,生产的比较效益差缩小,经营的比较收入差拉大,挫伤了部分生产
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  渝水牛角椒

  彭自亮

  1995,(3): 0.

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  渝水牛角椒是新余市渝水区一个优良地方辣椒品种,也是一个当地的主栽辣椒品种。在该区每年的种植面积均在8千亩以上,特别是经过近两年的系统选育和提纯复壮,该品种更加纯了。其主要特征特性是,植株高约65cm,开展度60cm,第一花着生于主茎第9—11节,果实为长牛角形,一般长15—18cm,最长的达25cm以上,青熟果为绿色,果面平滑,有光泽,老熟果为大红色,平均单果重35g左右,最大果60g以上。肉质脆嫩,味辣,炒食辣中带甜,风味极佳,而且还可制作辣椒酱及其他加工品。 该品种属中晚熟种,抗逆性强,抗病耐热,也
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  早熟萝卜夏抗40天

  金明弟

  1995,(3): 0.

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  夏抗40天萝卜系武汉市蔬菜所配制的杂种一代,早熟,抗热,耐病毒,适应性广。1994年我区在3个点试种,平均亩产900kg以上,亩产值超过1000元。而且在夏淡期间上市,具有较高的经济效益与社会效益。现将栽培技术介绍如下:
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  满堂红心里美萝卜

  陈宝宽

  1995,(3): 0.

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  满堂红心里美萝卜,是由北京蔬菜研究中心采用自交不亲和系方法选育而成的杂交新品种。1991年通过北京市农作物品种审定委员会审定。我所从1991年开始引种,先后在10多个乡镇进行示范种植,一般亩产量达3000—3500kg,收入达1500—1750元,经济效益和社会效益显著。
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  蓝山禾线茄

  曾昭琨

  1995,(3): 0.

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  蓝山禾线茄是由湖南省蓝山县蔬菜研究所提纯复壮的蔬菜良种,1984年被选入《中国蔬菜品种资源名录》和《湖南省蔬菜品种资源名录》,已在全国20余个省、市、自治区试种成功。
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  齐齐哈尔甜椒

  孙强

  1995,(3): 0.

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  齐齐哈尔甜椒(又名齐选一号),为黑龙江省齐齐哈尔市农家品种。该品种由于早熟性好,座果率高,果实大而少皱褶,且耐寒性突出,因而在东北及华北,尤其在内蒙、河南等省区表现极佳,深受广大种植者的欢迎。
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  美国青花菜新品种

  田耀辉

  1995,(3): 0.

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  美国消费者对花青菜的要求是花球圆盖形,花珠小到中型,干净,营养丰富。为适应市场需求,美国各大种籽公司竞相开发适应范围广、抗病虫、成熟早、熟期一致、易于机械采收的杂种青花菜品种。现将1994年美国最新杂种青花菜品种介绍如下:
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  茄子早熟育种若干问题分析

  李德超

  1995,(3): 0.

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  茄子是早春种植的主要蔬菜之一。培育耐低温、熟性早、产量高的新品种是当前茄子育种的主攻方向。为此有必要弄清茄子早热性的构成因素,遗传规律及选择方法,并进一步探讨如何用量化形式描述其早热性,为早熟育种提供一些理论依据。
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  抓紧建立长江流域蔬菜信息网络

  陈克中,朱有根

  1995,(3): 0.

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  世界正进入信息时代,也给我国“菜篮子工程”的实施带来了重大影响。国务委员陈俊生同志指出“加强市场信息工作是农副产品流通的瓶颈。当前,要研究、解决各方面信息系统的联网问题,尽快形成整体。通过信息来指导生产者、经营者、消费者的行为。”本文试图就长江经济带蔬菜产业的优势与信息服务现状及加强信息系统的联网问题进行初步探讨。 一、长江经济带的优势 区域经济是指按区域综合优势对科技、经济、社会进行协调发展的大经济。在考虑蔬菜经济发展格局时,必须把一个城市与其周围的城市相联系,把各个城市蔬菜经济的增长与信息、市场、科技
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  自力更生繁育蔬菜良种

  何军,成方

  1995,(3): 0.

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  金山县抓住市蔬菜基地由近郊向远郊转移的契机,配合全县种植业结构调整,在确保粮油等大宗作物生产供需平衡的前提下,大力发展蔬莱生产。1994年全县蔬菜种植面积达到一万余亩,既丰富了市民的菜篮子,又为提高种植业的经济效益作出了贡献。但种子工作没有跟上,影响了蔬菜生产,亟待解决。
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  极早熟高糖甜瓜——运蜜一号

  王飞马

  1995,(3): 0.

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  运蜜一号系用绿皮“盛开花”D株系为母本,白沙蜜变异株为父本,进行杂交,纯化,经5年系统选育而成。该品种以香、甜、脆,早熟,抗病,丰产,经济效益高等优良特性,而深受全国各地瓜农的喜爱。
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  春萝卜栽培技术

  马英华,杨翠云

  1995,(3): 0.

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  蔬菜中萝卜虽非稀罕之物,然而异季节栽培上市,其身价就会倍增。近年来市区宾馆对春萝卜的需求量较大。栽培面积逐渐增大,经济效益甚为可观。这几年我们对春萝卜的栽培技术,作了较为系统的探索,现总结如下以供参考。
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  茭白套种蕹菜

  方家齐,荣德明,魏志刚,俞顺发,林寅延

  1995,(3): 0.

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  今年《上海蔬菜》第一期发表了我们写的“改革茭白耕作制度的试验”。一些读者来信询问茭白套种蕹菜的具体方法。现介绍如下:
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  堵淡蔬菜——秋豇512栽培技术

  夏益明

  1995,(3): 0.

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  上海地区8—9月份为蔬菜淡季,主要由于高温、台风暴雨、干旱等不利气候条件,造成品种单调,货源少,市场供应偏紧。为了使蔬菜淡季不淡,品种不少,我镇从1933年起引进种植秋豇512品种,在1993年多雨涝灾,1994年高温干旱加上甜菜夜蛾大暴发的情况下,秋豇512的抗逆性经受了考验,获得了稳产高产。秋豇512全生育期为75—80天,采收期为36天,单株结荚数为12.8个,嫩荚绿色,荚长34.1cm,荚宽0.8cm,单荚重17.5g,单荚种子数13.6粒,干粒重135g,嫩荚吃口软糯,
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  落葵的栽培

  杨自保

  1995,(3): 0.

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  落葵又名木耳菜,植株缠绕藤本,分枝性强,叶片近圆形,绿色肥厚而油滑。避病抗虫能力强,很少使用化学农药,安全无公害。性味甘淡,清凉,具清热凉血、滋补强壮之功效,是十分理想的炎夏保健蔬菜。
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  地膜豇豆高产技术

  杨德宝

  1995,(3): 0.

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  地膜豇豆的生长发育,处在温度由低到高和阴雨天气频繁的季节里,常年产量不高不稳。根据生产实践,我们认为地膜豇豆只要抓好以防早衰为中心的栽培措施,每亩产量可达1500kg以上,收入在2000元以上。现将其高产技术介绍如下:
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  川农一号儿菜栽培技术

  苗昌泽

  1995,(3): 0.

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  川农一号儿菜是四川省大足县邮亭良种场培育而成的杂交一代种,品质优,产量高。该品种质地细嫩,味道鲜美,既宜炒食和加工泡菜,也可腌制成榨菜,特别在2—4月份上市,深受消费者喜爱,是度春淡的佳蔬。我镇于1990年引进试种,表现优质高产,平均单株2.5—3kg,大小茎包约25个,亩产鲜茎5000—6000kg,纯收入在1500元以上。栽培技术要点如下:
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  瓜类珍品——绿宝瓜

  包永祺

  1995,(3): 0.

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  天台县城关镇新龙园村邬绍勤,1994年从外地引进瓜类珍品一绿宝瓜,种植面积0.6亩,收瓜3500kg,并在我县市场试销,每公斤售价2—3元,经济效益较好。绿宝瓜是近年培育成功的新型菜用瓜。该瓜果实圆球形,表皮绿色,有白色花纹,瓜肉浅绿色,实心,种籽绿色,故名绿宝瓜。其单瓜
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  大蒜与荠菜的立体栽培

  姜德明,周应才,孙乃龙,陈山,张旭霞

  1995,(3): 0.

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  荠菜是人们最为喜食的一种野生蔬菜。嫩叶清香,风味鲜美,营养丰富,且有多种保健功能,日本国立癌症预防研究所,不久前又公布了荠菜有预防肿瘤和抑制癌肿的作用,可谓营养保健佳蔬。
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  施肥对蔬菜病虫害的影响

  张悟民,徐发才,杨良毅,曹新江,王旭阳,沈佳音,陈一杭,章咏梅

  1995,(3): 0.

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  合理施肥,可以减轻蔬菜的病虫发生与危害。几年来的试验表明:蔬菜病虫害的发生与施用肥料的种类、用量、浓度、时期和方法有一定的相关性。我们在试验示范的基础上推广了300万亩次,有较好的效果。
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  南汇西甜瓜品种组合注意以新开道以优取胜

  区振棠

  1995,(3): 0.

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  近年来,南汇在繁荣经济、服务城市的方针指引下,在积极进行种植业结构调整,发展西甜瓜等城郊型,高优高农业的同时,还十分注意内部品种组合的优化相调整,不断推陈出新。避免了单一品
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  洁净蔬菜生产与消费

  孙祥卿

  1995,(3): 0.

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  宾馆蔬菜是本市农业的组成部分。宾馆、饭店需要那些蔬菜品种,其消费变化如何,在生产,加工和贮藏上需要做那些工作,是发展洁净蔬菜生产十分重要的问题。为此,我们以新民村种子场为主,兼顾严桥园艺场,开展了这方面的调研。
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  鼠尾草栽培技术

  储菊劲

  1995,(3): 0.

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  鼠尾草为唇形科多年生草本植物,株高30—50cm,羽状复叶,小叶有锯齿,对生,叶柄长2.7—3.5cm,叶长5—6.5cm,叶宽1.5—2cm,叶面有绒状的茸毛,叶翠绿色。夏天茎梢分枝开花,穗状花序,唇形花冠,深紫色。雄蕊中有2枚高出花冠外,开花后茎卧地面,发生新苗。因其茎叶芳香,鼠尾草为唇形科多年生草本植物,株高30—50cm,羽状复叶,小叶有锯齿,对生,叶柄长2.7—3.5cm,叶长5—6.5cm,叶宽1.5—2cm,叶面有绒状的茸毛,叶翠绿色。夏天茎梢分枝开花,穗状花序,唇形花冠,深紫色。雄蕊中有2
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  请君常吃葱姜蒜

  张盛炳

  1995,(3): 0.

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  五光十色菜园中,治病调味蒜姜葱,脚白身绿头戴珠,通气活血除风湿。祛风发汗消肿毒,温肾通便明耳目,驱虫止痛散瘀血,抗菌通乳利五脏。
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  茭白四味

  曾再新

  1995,(3): 0.

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  炒双片 主料:茭白500g。配料:火腿50g。调料:猪油30g,料酒15g,味精2g,细盐3g,葱、姜末少许,汤适量。
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  食荚大菜豌1号

  张玉生

  1995,(3): 0.

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  我部自1992年引进食荚大菜豌1号,经多点试种,该品种表现很好。1993年至今已开始大面推广,不仅丰富了城市居民的菜篮子,而且也给菜农带来了可观的经济收入。因食荚大菜豌营养丰富,含有多种维生素及钙、磷、铁等元素,故深受消费者欢迎。近几年来,我国沿海城市将其嫩荚加工速冻后,销往国外,为我国名特蔬菜的出口创汇又增加了一个新品种。现将食荚大菜豌特征特性及栽培要点简介如下:
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  菜根也可成佳肴

  王培明

  1995,(3): 0.

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  有一句民谚“布衣暖,菜根香”,千万不要以为这仅仅是教育人们勤俭节约而已。其实,这句谚语,特别是“菜根香”这3个字,的确符合科学道理,不少菜根的确香甜可口。
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  南汇县种子公司在改革中发展

  区振棠

  1995,(3): 0.

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  南汇县种子公司在改革开放中坚持为农服务,搞活经营的原则,积极以“粮经型、多熟制”的种植格局和适应轻型栽培及机械化农业提供优质良
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  蔬菜设施栽培专家——金福鑫

  周纪兴

  1995,(3): 0.

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  蔬菜露地传统生产常常受到自然条件的许多制约,严重影响蔬菜生产的数量,质量、效益和周年均衡上市。为此,蔬菜的设施栽培及覆盖栽培技术早已引起国际和我国园艺专家的广泛研究,并迅速将科技成果推广应用。上海市农业科学院园艺研究所副研究员、特色蔬菜课题组组长金福鑫同志,是我国园艺界较早从事蔬菜设施栽培研究的专家之一,已获得许多成果。他积极深入农村推广新品种、新技术,产生了良好的社会效益,受到农村干部和菜农的好评。
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  咸菜村农民走产加销一体化之路

  王琢成

  1995,(3): 0.

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  嘉定区望新镇杨甸村,是上海市郊小有名气的咸菜村。全村种植雪菜420亩,其中潘家生产队40户人家,几乎家家户户都种雪菜,全生产队种植面积100亩,是咸菜村的发源地。
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  开发牛蒡要面向国内外两个市场

  孙立民

  1995,(3): 0.

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  牛蒡,是近年来黄淮部分地区大力推广种植出口创汇(主要出口日本)的特种蔬菜品种之一。由于1993年日本生产牛蒡的基地受灾,牛蒡产量锐减,市场奇缺,日本商人转向从我国进口,引起山东、
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  种番茄可以致富

  薛白耘,赵有为

  1995,(3): 0.

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  海安县大公镇贲巷村8组,去年番茄喜获丰收,全组50亩塑料大棚,平均亩产5000kg以上,亩产值5000元。收入最高的农户是王恒,他种植的1.3亩番茄,共收入10000余元,除去农本,净收入8000余元。番茄成了当地农户的摇钱树,越种越红火。 贲巷村8组家家户户种番茄,品种主要为海粉901,这种番茄果实大(最大的一个番茄达850g),早
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  建议开发系列保健芽菜

  潘贤春 洪文英

  1995,(3): 3-3.

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  我们通常所认识的芽菜主要是豆芽,包括黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽,然而,豆芽只能是芽菜中的一小部分,苜蓿,香椿、豌豆、萝卜、荞麦、芥蓝、蕹菜、芥菜、芜菁等的种子都是生产芽菜的原料。因此芽莱慨念的内涵要比豆芽大得多。目前给出的芽菜定义:“凡是利用作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下牛长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”。 以黄豆芽,绿豆芽为代表的芽莱生产在我国有着悠久的历史,芽菜历来被认为是一种传统的味美质优蔬菜。相传西周的开国功臣姜子牙因嗜食豆芽而精力充沛。关
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  我国食用菌应有一个大发展（二）

  牛西午 贾蕴强

  1995,(3): 4-5.

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  据有关资料报道,近年来全世界食用菌产量正以每年10％的幅度增长,使食用菌日益成为重要的国际性产业。我国虽然是一个食用菌生产大国,但和其他发达国家相比,我们的食用菌生产总体水平并不高,在食用菌新品种选育、栽培技术,产品深加工等方面都比较落后,在今后几年内,要想使我国的食用菌事业有一个大的发展,必须抓好以下几方面工作。
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  青岛蔬菜特色与种植方式

  王明之 吉玉玲

  1995,(3): 6-7.

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  青岛位于山东省胶东半岛西南部,北纬35°35′—37°9′,东经119°31′—121°,东南接黄海,北邻渤海。总面积10970.59平方公里。按行政区划分为七区和5个县级市。全市属北温带季风区大陆性气候。四季分明。年平均气温13.3—12.2℃,无霜期209天,年平均降雨量690—790mm。空气湿润,气候温和。土壤以棕壤为主,土层深厚,肥沃,水浇条件较好,适宜种植各种蔬菜。青岛市自1891年建置起,城郊农户就开始从事商业性的蔬菜生产,迄今已有百余年的历史。解放后,觉和政府十分重视蔬菜生产,郊区菜田面积
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  黄瓜新品种沪—116号

  许启新 坂田好辉

  1995,(3): 10-10.

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  沪116号黄瓜一代杂种,是由上海市农科院与日本国国际农林水产业研究中心进行合作研究,选育而成的优良一代杂种,具有优质、抗病和丰产的特性,适于大棚早熟栽培,小拱棚栽培和露地栽培。可作为优质黄瓜上市供应,也可以鲜瓜出口或盐渍加工出口。目前已在上海市郊区、浙江江苏,和山东等地推广应用。
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  海丰紫茄

  许东成 李存源

  1995,(3): 11-11.

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  海丰紫茄是江苏省海安县地方良种,又名海安紫茄。主要分布于海安县各地,已有数百年栽种历史,邻近市县亦有种植。50年代在木地集镇郊区种植,每亩产量仅1500—2000kg;60年代中期,当地菜农摸索出利用冷床培育早熟壮苗,同时根据紫茄对环境条件的要求合理种植,使产量翻番,上市提前,70年代又在栽培技术上推广深沟高垄,增施草塘泥、河泥等技术措施,获大面积丰收,亩产量超5000kg,除满足本地消费外还外销南通、盐城,扬州等地区,80年代利用塑料薄膜等园艺设施进行保护地栽培,促进了高产稳产,使上市提前到6月上旬,缓
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  花椰菜杂种双亲的播期选择

  戈锦春

  1995,(3): 17-17.

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  花椰菜杂交制种均须选择最佳播期,使双亲花期相遇,才能稳产高产。国内外大多数花菜品种均是以生长期来命名的。那么是否可以生长期来确定双亲的播期呢?回答是否定的,下面举例证实。
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  矮生芸豆新品系选育

  慕桂兰 张守才

  1995,(3): 18-18.

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  我市矮生芸豆近几年来种性退化,结荚商品性差,产量低。为此,我所自1986年开展了芸豆品种系统选育工作。通过几年来的试种观察、品比试验和多点示范,选育出的59号、41号二个熟性较早,产量高,品质好的新品系,适于我市推广种植。
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  加州大学戴维斯分校蔬菜作物系的芹菜育种计划

  Quir.,CF 龚繁荣

  1995,(3): 19-19.

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  加州大学戴维斯分校蔬菜作物系,是目前世界上主要从事芹菜育种和遗传学研究的极少数研究机构之一。与其芹菜生产占世界重要位置的加州芹菜业相适应,其研究在此领域中居领先地位。戴维斯分校研究计划的主要目标是培育抗病和抗虫,包括对枯萎病、晚疫病以及对潜叶绳具有抗性的品系。为了能解决目前和今后加州芹菜产业的需求,要制定一个有效的芹菜育种计划,其优先的主要任务是征集大量的种质资源和开展芹菜的遗传基础研究。目前已征集到300份的芹属种质材料,包括了商用品种和所有陆地栽培种以及几个野生种。尽管在该属中至少有15个种,但是在全
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  温室茭瓜嫁接栽培

  焦宗玉

  1995,(3): 26-26.

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  一、选用良种 适时播种 根据温室栽培特点,选用蔓短叶小,株型紧凑,不发生侧蔓,耐低温弱光,早熟高产抗病的品种。目前应用较多的有早青一代等。冬春茬茭瓜,一般应在10月上中旬播种育苗,10月中下旬嫁接,12月中下旬开始采收,可供应新年和春节两大节日,并可延至春夏两季,从而达到高产高效之目的。
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  落葵产量品质与过氧化物酶活性

  温庆放 郑国璋

  1995,(3): 27-28.

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  落葵抗逆性强,病虫害少,口感滑嫩,营养丰富,并具有消炎、解毒等药用价值。近年来在福建、广东、浙江、上海等地广泛栽培,是一种新兴的无公害蔬菜。但有关落葵的生长特性及其生理生化的研究甚少。本文主要探讨落葵的生长动态,营养品质和过氧化物酶活性,为高产优质栽培提供依据。
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  棚室育苗生理障碍的对策

  王兴民

  1995,(3): 29-29.

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  蔬菜冬春棚室育苗常见的生理障碍有以下十种,兹将其外部表现、发生原因和预防、补救措施介绍如下:
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  小菜蛾中长期预测预报技术的研究

  李惠明

  1995,(3): 30-31.

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  小菜蛾是为害叶菜类的重要害虫。长期以来,一直困扰着上海的蔬菜生产,为控制为害,防治上投入超量的人力、农药,致使蔬菜农药残留超标,危及市民吃菜卫生。从长远的防治策略看,必须改变被动局面,开展对小菜蛾的中长期预测预报的技术研究。
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  上海芦笋病虫草害的发生与防治

  史士英 匡开源

  1995,(3): 32-33.

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  芦笋在上海地区名、特、优蔬菜中占有重要地位。但病虫草害制约着芦笋的高产、优质和高效益。我们经过几年的调查和研究,明确了上海地区芦笋主要病虫草害的种类和发生危害规律,并提出了有效的防治措施。
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  固体解磷剂含磷复合肥应用试验

  杨忠 沙勤

  1995,(3): 33-34.

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  四川大学研制的固体解磷剂(干法)含磷复肥,是一种新型复合肥料。为明确其在蔬菜土壤中的肥效和解磷机理,我所于1993年进行了固体解磷剂含磷复合肥在茄子、大白菜上的应用试验。
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  高美施液肥对果菜幼苗生育的影响

  郑世发 李合生

  1995,(3): 35-35.

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  高美施(KOMIX)液肥是一种高浓缩有机腐殖酸复合肥,含有机质腐殖酸、腐殖酸钾、腐殖酸钠及N、P、Ca、Ng、S和Fe、B、Zn等元素。在蔬菜、油料作物、大田作物上施用高美施浓缩肥,能够调节作物生长发育,改善土壤结构,促进作物丰产增值。本试验主要是研究高美施(有机腐殖酸)液肥对茄果类蔬菜幼苗生长发育的影响,为提高秧苗质量,提供依据。 一、材料和方法 供试品种:番茄(早丰)、辣椒(早杂2号)、茄子(华茄1号),均为早熟品种。在塑料棚内筑播种苗床和分苗苗床。苗床畦宽0.85m、长30m, 沟宽0.30m、沟深
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  第十五讲 黄瓜栽培技术

  钱丽珠

  1995,(3): 40-42.

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  黄瓜又名胡瓜,为葫芦科甜瓜属一年生草木攀援植物,原产于喜马拉雅山脉南麓热雨林带地区,在我国栽培已有2000多年的历史。由于其嫩果风味鲜美,含有丰富的维生素A、C及无机矿物质等,营养价值高,且可生食、熟食、糖渍、盐渍、酱制、制罐等,因此深受人们欢迎。黄瓜在设施栽培下可周年供应,是解决城市蔬菜均衡供应的重要品种之一。
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  小菜蛾的生物学,生态学及其治理（二）

  吴世昌

  1995,(3): 44-47.

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  由于用杀虫剂防治小菜蛾遭受失败,在十字花科蔬菜的商业生产中,通过栽培措施防治虫害的方法日益受到注意。试验成功的一些传统防治方法是:间作、喷灌、种植诱虫作物、轮作和清耕。