上海蔬菜

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1994,(4): 0.

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(三)合理布局,形成3个不同品种类型的生产区域:一是近郊以生产鲜嫩绿叶菜为主的速生蔬菜区域.充分发挥近郊紧靠市场、交通方便、设施完备、技术先进和承担市场风险能力较强的优势,实现速生绿叶菜周年生产、周年供应的目标;二是中郊以生产茄果瓜豆类为主的常规蔬菜区域.从现有15万亩常年菜田分布来看,中郊的菜田面积占60%以上,是生产保市场常规品种的稳产高产关键地区,这一区域的生产搞好了,方能实现多品种均衡供应的目标;三是远郊新菜区以生产耐贮藏、耐运输品种为主要的保淡蔬菜区域.同时,应加强对青浦水生蔬菜(茭白)、崇明大

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第十届南北方蔬菜种子技术协作年会在青岛举行

1994,(4): 0.

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第十届南北方蔬菜种子技术协作组年会于1994年10月7日至10日在青岛举行,来自全国各地从事蔬菜种子工作的科研、教育、推广、生产、经营单位近400名代表出席了会议.大会总结了大协作十年取得的成就,交流了蔬菜种子技术新的成果,汇报介绍了从良种培育、繁殖推广到经营销售的成功经验,大会

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上海嘉定区江桥曹安种子店

1994,(4): 0.

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本店备有原种良繁基地,专业经销上海蔬菜良种,经销的蔬菜良种质量可靠,种性纯正,品种齐全.价格合理,交货及时,并代办托运.品种主要有:青菜类:矮抗青、虹明莱、黑(白)叶四月慢、五月慢.甘蓝类:夏光、寒光、杂交四月慢.

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采用新的学习方法尽快掌握蔬莱科技

水巴

1994,(4): 0.

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新菜区要想尽快提高莱田的产出功能,为市场供应作出自己的贡献,取得较好的经济效益,看来必须从两方面下工夫,一条是抓建设,包括莱田基础设施建设和市场体系建设;另一条就是抓学习,尽快掌握蔬菜生产的科学和技本,如果我们能做到硬件建设与软件建设同步进行,那么新菜区的蔬菜生产就能较快地提高到一个新的水平.说到学习,首先要碰到的是学习方法问题,对于蔬菜生产者来说,有两种可供选择的学习方法,第一种方法可称为实践学习法,就是在实践中学习,从生产经验中领悟要点.摸索规律,这种方法寓学习于长期的实践过程,一般进展都较缓慢,而且

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改善蔬菜产销保证均衡供应

1994,(4): 0.

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上海市农业科学院蔬菜种苗物资经营部简介

1994,(4): 0.

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上海市农科院蔬菜种苗物资经营部,是上海市农科院下属的一个经济实体,其主导思想是致力于推广、经销我院所培育的各种蔬菜良种.上海市农科院是农业科研人员云集之处,专门从事园艺蔬菜研究的科研人员有39人,其中高级研究人员11人,中级研究人员17人.先后选育和推广了大量的蔬菜优良品种,受到了全国各地菜农的欢迎和信赖.我部热忱为您提供我院所培育的各种优良蔬菜品种,如:矮抗青、冬常青、夏冬青等青菜品种,争春甘蓝、夏光甘蓝、四月慢甘蓝,浦红系列番茄,沪58黄瓜,嫩荚豌豆,白花小荚等蔬菜良种.我部愿与全国各地兄弟单位合作,

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鲜活农副产品畅销之路——射阳县蒜薹产销调查的启示

1994,(4): 0.

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试论菜场的兼并与联合

翁素珍

1994,(4): 0.

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企业兼并是菜场行业在改革过程中摆脱困境、增加竞争力的需要,也是市场经济发展的必然趋势.1992年3月底,黄浦区率先走出了企业兼并的第一步,由效益好的崂山菜场兼并亏损的乳山菜场,获得了成功.以后,静安、虹口、宝山、普陀和闵行等区相继出现15家企业兼并了25家企业.目前,杨浦、闸北等区也正在积极酝酿探索这一改革的新路子.一、并联的形式目前在菜场兼并中大致有3种形式:1.强弱兼并.这种形式占绝大多数.如崂山菜场兼并乳山菜场,三角地兼并商邱等5家菜场.江宁冷库兼并昌化菜场,宝山副食品总汇兼并淞兴菜场等.被兼并菜场

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适宜上海郊区栽培的韭菜良种

金明弟

1994,(4): 0.

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韭菜属百合科,是多年生宿根草本植物,原产亚洲东部,在我国有着悠久的栽培和食用历史.近几年来,随着人们生活水平的提高,韭菜也成了花色蔬菜品种之一,消费数量猛增,生产面积也随之迅速扩大,仅我区生产技术科每年就从河南省引进韭菜种近100kg.目前全市栽培面积已近千亩.现将适宜上海郊区栽培的韭菜良种简介如下:一、791韭菜(又称雪韭)该品种株高50cm,株丛直立,分蘖力强,生长迅速,叶鞘粗壮,抗倒伏.叶片宽大而肥嫩,叶宽1.2cm左右,最宽叶可达2.3cm,叶色淡黄.单株重10g左右,最大单株可达28g.茎粗而嫩

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粉红番茄洋杂一、二号

曹宝弟,黄健文

1994,(4): 0.

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80年代以来,我们先后选育出适合上海地区各种茬口栽培的优质、丰产、抗病的洋杂一号、洋杂二号番茄新品种.1987年开始试种,1988年示范推广,近3年来,洋杂一、二号种植面积已占上海春番茄的70%以上,并已推广到江,浙、皖、鄂、陕等省市,普遍获的得评,1993年获上海市科技进步三等奖.洋杂一号一、特征特性一代杂交种,有限生长,第一花序位于第7—8叶,以后每隔1—2叶出一花序,4—5花序自然封顶.果实偏高圆形,第一花序平均单果重200g以上,最大果可达500g.洋杂一号长势旺盛,早熟,丰产性好,上海地区春季

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优质黄皮西瓜——丰乐八号

王飞马

1994,(4): 0.

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丰乐八号是近年育成的特早熟优质杂交一代黄皮红肉西瓜新品种,其综合性状与台湾农友公司新近育成的获全美1991年新品种大奖赛金奖的“宝冠”相接近,其有新、奇、优三大特点,是当前极受市物欢迎的礼品型西瓜.该品种果实圆形,表皮金黄色,韧性好,不裂果,外观十分艳丽.皮厚0.7—1cm,瓤色大红,肉质脆,汁多味浓,含糖量12度,瓜籽小而少.植株长势稳健,抗病,极易座果.单株平均结瓜1.5个以上,全生育期75天左右,果实发育至成熟25—27天,单瓜重3—4kg,大的可达6kg,亩产3000kg以上,经济效益较高,是一个

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渝白苦瓜

彭自亮

1994,(4): 0.

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新余市渝水区种植苦瓜具有悠久的历史,品种资源十分丰富,渝白苦瓜就是渝水区蔬菜办从当地农家苦瓜品种中,经过10余年的系统选育而培育出来的一个具有高产,优质、大果等特色的优良苦瓜新品种,目前,本地区已推广种植1400多亩,一般亩产3700—4000kg,最高亩产达6000kg,该品种的主要特征特性是;生长势较强,叶绿色,掌状深裂,第一雌花着生于主蔓10—12节上,中、早熟,瓜为长条形,一般长为50—70cm,最长的达1m以上,平均单瓜重1kg左右,重的达2kg以上.瓜表皮有瘤状突起.皮色为淡白色,肉厚,籽少,

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黄瓜新品种——早抗

杨荣昌

1994,(4): 0.

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早抗黄瓜是江苏省农科院蔬菜所新近育成的极早熟雌性型一代杂种,经连续7年多点试验和示范推广,性状表现稳定.具有极早熟、抗病、丰产、优质等特点.1994年3月,通过江苏省农作物品种市定委员会审定.一、特征特性该品种以主蔓结瓜为主.节间短,生长势中等.节成性好,一般第2节开始着生雌花,有的零节即可着瓜,以后每节均有雌花出现,雌花单生.少数双生.该品种瓜条棒形,长35—40cm,粗4cm左右.深绿色,色泽均匀,瓜头部无黄色条纹.瓜纵棱不明显,白刺,中等密度.瓜柄短,种子腔横径小于瓜条横径1/2,肉质脆嫩,品质佳.

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番茄新品种介绍

1994,(4): 0.

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近年来,我所根据市场需要,先后育成一批早中熟番茄新品种,现简要介绍如下:申粉3号(原代号A6或9006)植株有限生长,株形较矮,从第6—7节开始着生花序,每花序间隔1—2叶,3—4个花序封顶,果实扁圆形,未成熟果有绿色果肩,成熟果粉红色,单果重约130g,可溶性固形物5.0%.该品种成熟早,生长势较强,抗TMV(芜青花叶病毒),耐CMV(黄瓜花叶病毒),适宜春季塑料大棚栽培或秋季露地栽培.一般亩产量,春季约3500-4000kg,秋季2500kg.9197(代号,尚未定名)植株无限生长,株形高大,从第7—

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温室茭瓜高产栽培

焦宗玉

1994,(4): 0.

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茭瓜又名西葫芦.利用日光温室栽培茭瓜在我县已获成功,并取得了较高的产量,每亩产量可超过5000kg.一、培育壮苗茭瓜壮苗的标准是苗龄30—35天,3—4片叶,高10cm左右,茎粗0.4—0.5cm,叶色浓绿,叶柄、叶片长度相近.温室栽培应选蔓短叶小,株型紧凑、不发生侧蔓、耐低温、弱光的品种.如阿尔及利亚茭瓜、花叶茭瓜、张选一号、早青等.按茬次适期播种,冬春茬茭瓜多在10月上中旬播种育苗,春茬茭瓜在12月下旬至1月上旬播种育苗.先用清水选种,用55℃温水浸泡15分钟,再用20—30℃水浸泡4小时,槎去粘液

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无锡市蔬菜种子公司第一经营部

1994,(4): 0.

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本部由无锡市蔬菜种子公司原生产经营科和营业部组成,以公司原种场为依托,在全体员工努力下,使“农家乐”良种遍及大江南北.其中锡杂84系列杂交番茄、锡椒系列甜椒、上海虹明青、苏州青、四月慢和无锡中白梗等小青(油)菜系列、莴苣系列、芹菜和豇豆系列早已享誉千家万户,其它国内外系列蔬菜良种也颇受青睐.本部还竭力推广各类名特优新农药,为广大菜农、果农和农艺界同仁提供:1.激素B_9、九二0、番茄灵、乙烯利、多效唑、豆芽素、缩节胺、西瓜丰产素等植物生长调节剂.2.除草剂敌草胺、草甘膦、使它隆、骠马、稳杀

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豌豆苗的栽培技术

陈安平

1994,(4): 0.

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豌豆苗是我市菜场上的一个新成员,随着火锅的日益普及食用,它已从宾馆逐步进入家庭的餐桌上.豌豆苗除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有17种氨基酸、胡萝卜素、维生素C等,同时人们还发现豌豆苗有防癌的功能,多吃豆苗有利于健康.豌豆苗是一种保健食品,很有发展前途.一、对环境条件的要求1.温度:豌豆苗较耐寒而不耐热,种子发芽适温为18—20℃,植株生长适温为15—20℃,温度过高,则使叶片变薄而小,产量低且品质差.2.光照:豌豆苗属长日照作物,在南方栽培豌豆苗对日照长短要求不严格,但在长日照低温下,会促进

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迷迭香栽培技术

储菊劲

1994,(4): 0.

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迷迭香为唇形科多年生常绿灌木,原产南欧.叶对生,线形革质,香味浓郁.春夏间叶腋着花,浅紫色.其茎叶香味浓郁,有促进食欲、提神健胃等作用用作宾馆高级香料蔬菜,深受欢迎,销售前景日益看好.现简介迷迭香的栽培技术如下:(一)种子育苗 4月中旬播种.因种子细小,价格昂贵,一般播于育苗盘内.以湿砻糠为基质,拍紧压平,上覆一层过筛的细培养土,拍平后撒播种子,再用木板轻轻压实,使种子与泥土结合,易于吸水萌动.然后将育苗盘置于管棚内,保持苗床气温在20℃左右,盘内保持略湿,一般25天左右出苗.再经25—30天搭秧,苗高7

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抓好金针菇栽培的几个重要环节

陈海荣,陈幼源,郁建强,殷成一

1994,(4): 0.

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最近几年来,上海市郊的金针菇栽培发展迅速,势头直逼蘑菇和香菇,在生产上各单位都能获得较高的产量和经济效益.为此笔者调查了市郊金针菇的栽培技术并结合自己的经验,总结如下.一、优良品种的选择利用及保存目前市郊各生产单位大都使用了有高产潜力的优良菌株,如黄色品种SFV9,三明一号、白色品种白金系列等,均可作为市郊金针菇的当家品种.黄色品种品质偏脆嫩,白色品种较耐寒,在-5℃时仍有微量生长.在菌株保存方面,有条件保存的单位,可选择当年的优良株进行组织分离,并使用营养条件好的培养基,将菌株提纯复壮,以保存和获取更优

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不用土壤和阳光的快速蔬菜栽培

张肇富

1994,(4): 0.

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日本新技术开发事业集团,委托东洋能源公司开发人工蔬菜工厂,经过3年的辛勤努力,目前已进入了实用阶段.这种新开发的蔬菜生产工厂,与现今露地或室内栽培不同.既不要土壤,也不需阳光,完全在人工控制环境条件的建筑物内生产.因此,不会因受气候和阳光影响而使生产场所的温度、湿度和光照有明显变化.蔬菜生长在下述最佳环境中:(1)用高压钠灯和金属卤化灯的混合光线代替太阳光,由房顶向下平行地照射;(2)用空调装置控制温度和湿度;(3)用二氧化碳供气装置控制光合作用所必需的二氧化碳浓度;(4)用营养液栽培,营养液浓度和pH值

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茭白越冬管理

俞布雄

1994,(4): 0.

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近几年来,青浦县年栽培茭白面积达4万亩次,每年有2.5万亩左右茭白要越冬,从11月至翌年2月初约90天时间,为茭白越冬期.茭白冬管质量的优劣对明年上半年两熟茭的早熟丰产乃至茭白产量、产值影响极大,这已被生产实践所证实.茭白冬管要达到的主要目的是,保证地下根基安全越冬和健壮生长.通过多年实践和积累,我们认为茭白冬管主要应抓好以下几项工作:一、挖除雄茭、灰茭秋茭采收结束后,在11月底—12月底,要挖尽田中的雄茭、灰茭,同时,挖去的空穴要及时用优良的种墩补上,这是茭白冬管中一条主要措施.二、割尽茭白老叶割除越冬

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特多收抗灾效果的试验初报

李开银,高道炎

1994,(4): 0.

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“特多收”是广西化工研究院研制的叶面肥料,我们从1992年至1993年用“特多收’在多种蔬莱及瓜类上进行了试验,取得了较明显的效果,已在我市蔬菜上大面积推广和应用.现将“特多收’用于受灾蔬菜生长试验报告如下:材料和方法1.试验材料:“特多收”(广西特多收发展总公司生产);“爱多收”(日本旭光化学工业株式会社生产);“叶面宝”(广西喷施宝有限公司生产).供试品种:早杂二号辣椒(南昌市莱科所提供)和本所的丰产一号豇豆.试验地点:本所郊区试验基地,土壤质地为粘壤土,前茬为水稻.2.试验方法:将“特多收”2000

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NFT和无土基质栽培影响根系的因素

范日清,P.Adams

1994,(4): 0.

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作物生产上应用的无土基质分为两类:(1)在栽种前已加入肥料的,如泥炭、树皮、锯屑等有机物.(2)包括岩棉、珍珠岩或蛭石等的固体基质和营养液栽培,如深而通气的和浅而循环的营养液栽培(如NFT即营养液膜技术).本文讨论作物对根系环境如温度、湿度、盐浓度、通气性和养分变化的反应.方法将番茄种植于温室的NFT槽中,通过加热或冷却集水池来调节温度;由于集水池和水槽隔热性能良好,根区能获得稳定的温度.水与养分的吸收,以需增加的体积和养分来计算.在NFT,岩棉和深营养液栽培中,所供营养液的养分含量对作物完全适宜.在泥炭

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灰霉灵防治番茄灰霉病

戴富明,周蓓琪,陆金萍,周世明

1994,(4): 0.

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80年代以来,灰霉病已经成为番茄的重要病害之一,严重时损失30%以上.该病害危害期长,叶、花、幼果都可危害.近年来化学防治主要用多菌灵、甲基托布律和速克灵,但灰霉病对多菌灵和甲基托布津的抗性已经非常普遍.针对灰霉病对多菌灵、速克灵的抗性问题,本所混配出新型杀菌剂灰霉灵,以求解决灰霉病抗性.一、材料与方法本试验于1994年3月18日至4月12日,在上海闵行区华漕乡进行.药剂为:25%灰霉灵、50%日本进口速克灵.在大棚内选择3个小区,每个小区10行,共100棵.用药前、后各调查1次病情,每小区50棵.记载病

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新型地膜——银光降解膜

王宝庆,胡邦尧

1994,(4): 0.

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银光降解膜是由安徽农业大学教授钱浚同志研制成功的.已获国际发明金奖和国家专利.目前由合肥银光塑料公司独家生产.这种新型地膜、除具有普通地膜优点外,还具有以下特点:1、银光降解膜较普通膜易分裂,至作物生长后期基本上分解成小块.铺后不必回收,能有效地降低土壤污染程度.

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蔬莱保护地土壤生物除盐

张雷,高歌

1994,(4): 0.

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十多年来,我市蔬菜保护地生产发展迅速,出现了土壤次生盐渍问题,尤其是玻璃大棚更为严重.为解决这个问题,我们于1988年利用盛夏高温的休闲时间,在玻璃大棚内进行了种植耐盐作物苏丹草试验,以期抑制地面蒸发返盐,达到改良保护地土壤的目的.一、试验方法试验地为堡镇堡兴村和菜园村的2只玻璃大棚,面积共800M~2,种植吸盐作物苏丹草,用种20kg,合每100M~2用种2.25kg.种植苏丹草前,分别采用5点取样法,取土深20cm,上厚薄较一致的土样,混合成试验前土样(1号样).8月6日播种苏丹草,行距30cm,条

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生长调节剂在蔬菜上的应用

薛允连

1994,(4): 0.

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植物生长调节剂具有促进或抑制蔬菜生长和发育的作用.在蔬菜生产上,应根据不同的种类和作用,选用不同的浓度和方法,正确地加以应用.1.萘乙酸白莱、甘蓝的叶芽,用2000PPm的萘乙酸溶液快速浸沾,能促进生长.番茄枝条用50PPm的萘乙酸溶液浸泡10分钟后,扦插的枝条生很快且多,能大幅度地提高繁殖系数.马铃薯用0.01%的萘乙酸甲脂溶液处理后,能抑制马铃薯在贮藏期间发芽.2.赤霉素把马铃薯种薯切块后浸在0.5—1PPm的赤霉素溶液中约10分钟,捞出晾干,放在潮湿的砂床上催芽,可打破其休眠.利用赤霉素在收获前

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保健蔬菜—富Ca、Mn豆芽

孙家美

1994,(4): 0.

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钙(Ca)是人体必不可缺的元素,对维持正常的生理功能起着举足轻重的作用.比如,我们的心脏要保持正常而有节奏的跳动,肌肉的神经要维持正常的功能,骨骼和牙齿要正常地生长发育,这一切都离不开钙元素.如果缺钙,儿童易患佝偻病,老年人易出现骨质疏松、骨质增生以及容易骨折等.人体每日需钙量约为800—1000mg.锰(Mn)也是人体必需的微量元素,大部分是分布在心脏、肝脏和肾脏内.锰主要是影响人体的生长、血液的形成和内分泌功能.如果缺锰,儿童出现贫血、骨骼病变,孕妇出现死胎、畸形、惊厥等.人体每日需锰量5—10mg.

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很有开发价值的野菜——鱼腥草

谢报国,谢荣贵

1994,(4): 0.

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鱼腥草既是中草药,也可作蔬菜.地下茎洁白脆嫩,辛香味浓,可生食或炖食.近来已成为一些地区的高档蔬莱,是当前农民迅速致富的门路之一.一、经济效益鱼腥草荒地或熟田均可种植,投入和产出比值为1:8.4(以每kg售价1.6元和扣除投资250元计).并可做到四季播种,周年供应,为淡季市场增加花色品种.二、植物性状鱼腥草是宿根性草本植物.株高30—50cm,叶卵形或心脏形,全缘,叶面绿色、光滑平展,叶背紫红或绿色.茎半直立,浅紫红色,茎叶有鱼腥气.地下茎根状,粗0.2—0.6cm,节间长2—5cm.须根着生在地下茎的

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甜玉米栽培技术

于维忠

1994,(4): 0.

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甜玉米为玉米的一个亚种.它生育期短,丰产性好,品质优良,用途广泛,经济效益高,深受广大农民的青睐.其主要栽培技术如下:1、选地栽种甜玉米容易和一般玉米串粉,影响商品质量.因此,选择适宜的栽种地,防止串粉,是种好甜玉米的前提条件.隔离方法有3种:一是空间隔离法,鲜售青苞田要求隔离30m以上,加工青苞田要求隔离100m以上;二是时间隔离法,同其它玉米错开花期15天以上;三是自然屏障隔离法,以20m以上的其它高秆作物或以林带、房屋等自然屏障进行隔离.2、整地播种甜玉米种子出苗能力弱,要精细整地.耕前亩施优质

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农民得利市民得益南汇县明年优质甜瓜生产将继续发展

区振棠

1994,(4): 0.

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有瓜果之乡美称的南汇县,今年在种植业结构调整中,根据市场需要,发展了1.4万亩以伊丽莎白为主的优质甜瓜.由于采用了大、中、小棚结合的早熟设施栽培技术,5月上中旬即开始上市,5月下旬大量上市.其时正值草莓开始落令,桃子,枇杷等传统夏果尚未大量上市.贮藏的苹果、梨、桔等水果也供应结束的水果淡季,加上色彩金黄艳丽,或洁白晶

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味比莲实香胜于栗的花豆

骆文福

1994,(4): 0.

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花豆即菜豆,原产美洲,18世纪传入我国,一年生藤本植物.它与一般豆类一样富含蛋白质和多种维生素,其独特之处是豆粒特别大,鲜豆百粒重可达400—500g,干豆百粒重150g左右.豆粒红白花纹相间.非常好看,故名之曰花豆.味道鲜美,口感嫩、鲜、粉,以炖鸡、鸭、焖猪脚,都是上等菜者,并具有滋补强肾之功效.花豆开始上市时,每kg嫩豆高达8元以上,最低也在4—5元之间,比其它豆类高2—5倍.是一个很有发展前途的高产稀有品种.栽培花豆,只要肥水充足,搭好棚架(每株可长满12—16m~2棚架),可连续采收到11月底,每

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马齿苋——营养丰富的食物源

李利锋

1994,(4): 0.

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在美国,马齿苋是一种麻烦的杂草.但最近发现,马齿苋也是脂肪酸、维生素E及其它重要营养物质的丰富来源,因而成为新蔬菜的主要候补者.马齿苋约有200种,科学家们集中研究一年生品种——P.oleracea.这种马齿苋,在世界各地和美国50个州都可发现,它以生命力强而著称,甚至可在有少量水的劣质土壤里生长,并抗病,它的种子可以存活40年.美国农业科研局的Helen A.Norman等研究人员,已经开始对P.oleracea进行广泛的研究,因为它含有很高Ω—3脂肪酸.这些与减少心脏病,有益于健康的营养物质是制造细胞

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真诚向您提供致富良种

1994,(4): 0.

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五彩爆玉米株结穗20个,子粒红、黄、蓝、粉、白色并集一穗,生育期3个月,亩产籽粒600kg,亩收入可达5000元.亩用种2.5kg,每kg籽售价24元超早熟玉米早熟.播种50天即可卖青穗玉米亩收入可达5000元.生育期70天,亩产籽600kg,亩用种3kg,每kg籽30元.巨黄818黄豆株高1.3m,子粒比普通黄豆大4-5倍,亩产大黄豆600kg,生育期120天.亩用种6kg.每kg子14元.超早熟黄豆生育期55天,亩产量400kg,亩用种5kg,每kg子14元.美国西芹种子售价为14元/100g

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欢迎您来闽

1994,(4): 0.

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福建省上杭兰巷种子部专营中外优良蔬菜种子.供货时间以季节而定,欢迎各同行单位来人来函洽谈.

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腌制和食用酸泡菜的学问

曾再新

1994,(4): 0.

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泡莱,是以新鲜蔬菜为原料,如菠莱、甘蓝、黄瓜、萝卜等.用盐、糖、干红辣椒、捞槽汁、白酒和辛香料泡制,经过乳酸菌发酵制成.成品脆嫩鲜酸,清爽开胃.一般蔬莱中的维生素C,怕光怕热,所以在保藏和炒煮过程中损失很多,但维生素C在泡菜酸水中却非常稳定,不容易破坏,因此常吃酸莱的人,一般不易患维生素C缺乏症,并能增加身体的抗病力.若做泡菜时用的是井水、泉水、那水质中含有较多的钙盐与疏莱中的果胶等物质作用,生成果胶酸钙,促进植物细胞组织变硬,上口就觉脆而嫩,能增强食欲.另外,酸泡莱里的乳酸菌所产生的乳酸,同食物里的钙结

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蔬菜生产的排头兵—宁波市蔬菜种子实验场

宋

1994,(4): 0.

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宁波市蔬菜种子实验场是该市财办和蔬副办直管的市级蔬莱农场,1989年3月建场以来,年年取得好成绩,一年更比一年好,实验场办得红红火火,设施初具规模,生产做出榜样,在蔬菜产销体制改革的浪潮中,发挥了试验、示范、推广的排头兵作用,多次受到宁波市政府的表彰,成为宁波市各级蔬菜农场和蔬菜基地的榜样.该场位于宁波市姚江畔的甬江镇下江村,占地50余亩,现有钢管大棚54只,其中无土栽培大棚4只.实验场在完成土壤改良和基建以后,年产值连年上升,1991年总产值189386元,亩产值4300多元;1992年总产值22618

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昆明郊区的香椿村

李世广,陆志勇,张红云

1994,(4): 0.

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马鞍山村位于郊区,依托城市发展香椿,丰富蔬菜花色品种,开拓了一条增加经济收入的门路.1983年,青年农民于小高购买80多棵香椿幼树栽在宅旁,第二年获得了数百元的收入.如今,全村97户人家户户种香椿,多者达数千株,少者也有几十株,经济收入十分可观,成为远近闻名的”香椿村”.香椿村不仅实现了自身经济收入的增加,也为丰富城市居民的菜蓝子做出了贡献.他们的经验是:(一)矮林种植,抗御霜冻马鞍山村海跋2300m,冬春两季常有霜冻冷害.他们采取连片种植,利用矮林群体抗寒和木质化程度的优势,有效地抗御和减少了香椿的冻

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咏黄芽菜

薛白耘

1994,(4): 0.

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莲叶正是秋风劲,菊黄透心脱嫩寒.

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创出荷兰豆科研、生产和外贸之路的蔬菜专家——姜淑敏

周纪兴

1994,(4): 0.

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荷兰豆又名荷仁豆,即食荚豌豆.其嫩荚经烹煮后清香、脆嫩、可口,且营养丰富,是80年代以来国际上畅销的高档蔬菜.80年代初,上海市食品进出口公司从国外引进了数个食荚豌豆品种,在上海市郊试种,以后每年用外汇高价购进生产用种,以维持生产用种及小样出口.由于成本高,经济效益甚微.1986年,上海市外贸公司为了节约外汇,增加出口,拟扩大荷兰豆生产,多创外汇,委托上海市农科院园艺研究所进行荷兰豆国内繁种及鲜荚增产技术的研究,并要求5年内圆满完成任务.于是,这副重担便落到从事花色蔬菜研究的课题组长、副研究员姜淑敏同志的

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蔬菜“过节”趣闻

王培明

1994,(4): 0.

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一、西红柿节阿尔及利亚的阿德拉尔市每年4月20日举行西红柿节,成千上万的西红柿斗奇争艳.二、大蒜节西班牙不少城市每年6月举行一次为大蒜唱歌的活动,大家互相赠送大蒜,祝贺健康.三、黄瓜节意大利丰迪市每年7月是黄瓜上市的高峰季节,他们便把7月的第一个星期天定为黄瓜节.四、辣椒节美国新墨西哥州的哈奇地区,每年9月5日为辣椒节.专门比赛烹调辣椒技术,喝辣椒酒、辣椒汁.五、洋葱节瑞士的伯尔尼市在11月的最后1个星期一,举行洋葱节.英国的东北部也举行一年一度的洋葱节,但比瑞士要早,在每年9、10月间.六、甜

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杭州近郊蔬菜现状与发展

封立忠胡永福

1994,(4): 3-3.

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新菜田土壤熟化研究

童有为傅明华

1994,(4): 4-5.

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水生蔬菜育种刍议

刘义满

1994,(4): 10-10.

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一、水生蔬菜的繁育特点水生蔬菜包括莲藕、蕹莱、茭白、芋头、茡荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、蒲菜等,一般均为水生.仅蕹菜、芋头有旱生类型,分别称早蕹、旱芋,但旱蕹亦可水生栽培,旱芋则直栽培于潮湿地块.水生蔬菜以无性繁殖为主,除菱角、芡实用种子实生繁殖外,茭白、芋头、慈姑、茡荠、莼菜、蒲菜、莲藕、豆瓣莱、蕹菜等几乎都用无性繁殖.这不仅可以利用遗传的加性效应值,而且还能利用非加性效应值.一旦出现由遗传物质变异导致的优良变异类型即可通过无性繁殖固定利用.水生蔬菜的遗传基础杂合程度一般较高,这虽然降低了

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上海郊区蚕豆主要栽培良种

江曼珍

1994,(4): 11-11.

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一、陕西一寸大粒蚕豆:1985年从日本引进,目前在崇明县建立了特约警种基地,株高100cm,分枝能力较强,单株分枝5—9个,根系发达,根瘤较少,花白色,单枝结荚4—7个,每荚含种子2—3粒,豆粒肥大,千粒重2000—2500g.种皮绿白色,皮薄,肉质细糯,适宜速冻加工出口,该品种耐肥,较抗病.但耐寒性较差,亩产鲜荚750—800kg上海地区适宜播种期为10月20—25日,行株距为80×33—40cm,每穴播籽1—2粒,亩栽2400株左右,亩用种量10—12kg,基肥亩施过磷酸钙25—30kg,追肥2—3次

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西芹露地制种技术

周纪兴

1994,(4): 12-12.

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西芹又名美国芹菜,叶柄宽厚、脆嫩,是一种丰产、优质、营养丰富的高档蔬菜.近年来.上海地区市场需求不断增加,种植面积逐渐扩大.因而用种量也逐年增多.经过3年的试验和实践,现将西芹露地制种技术介绍如下.一、育苗1.苗床的选择和整畦.西芹种子皮厚且有油腺,透水性较差,千粒重较本地芹菜籽轻.育苗应选择疏松利于灌排的地块.苗床地要翻耕.并施以一定数量的有机熟肥,畦面整平耙碎.拾去杂物.2.播种.8月下旬至9月上旬播种,过早易遭冻害,过迟则会影响定植和制种产量.播种量一般为1g/m~2左右,较生产用种少些.播前先将畦

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甘蓝引种试种简报

李大忠纪益来

1994,(4): 13-13.

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甘蓝是我国南北方主要栽培蔬菜之一.也是南菜北调的主要种类.为了增加品种资源,提高菜农对品种的选择性,搞好品种的更新换代,3年来,我们从荷兰、日本、台湾等国家和地区引进了8个甘蓝品种,从中筛选出两个较适合各地区种植的品种.一、材料和方法我们选择有代表性的闽东南沿海气候较温和的泉州和闽西北气候较寒冷的南平为试种基地.泉州参试品种有信长、南阳、秀吉、和风、清风5个品种,以本地90天为对照;南平参试品种有夏光、新夏秋、秀吉、信长、红甘蓝5个品种,以北京的京丰一号为对照,小区面积0.05亩,3次重复.播种期8月27

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石刁柏品种比较试验

陈泉生宋林生

1994,(4): 16-17.

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石刁柏(Asparagus officinalis var altilis L),又名芦笋、龙须菜,属百合科多年生草本植物.1980年,崇明县从美国引进试种.由于当地雨水较多.极易遭受茎枯病为害.为选育出适合于上海地区栽培的石刁柏品种,我们从1991年开始收集到4个石刁柏品种.作品比试验.材料和方法试验在崇明县港西乡协北村进行.供试品种有4个.分别为Mary Washington ~#500;Marywashington ~#500w;Uc~# 72;Uc~#157—F_2均由上海市食品进出口公司从美国引

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中棚茄子特早熟栽培技术

康小弟叶新龙

1994,(4): 18-19.

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三林是一个以种植蔬菜为主的乡,茄子的种植已有几十年历史,在形式上大多以露地栽培为主,播种迟,上市晚,产量低,效益差,生产水平徘徊不前.为了改变这种与现代生产和市场需求不相适应的状况,力争在生产水平、经济效益、栽培技术等方面有所突破,我们从1990年起,连续5年定点于中林村季介生产队试种中棚特早熟茄子,在播种上寻求最佳播种期,在技术上摸索最佳操作规程,在上市上瞄准最佳价格行情,对中棚茄子特早熟高产栽培,实施多方面全方位的探索.经过连续5年的努力,中棚茄子特早熟高产栽培取得了一年更比一年好的社会效益和经济效益

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生菜无土栽培与土壤栽培比较试验

沈关兴陈龙勋

1994,(4): 21-21.

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无土栽培是蔬菜生产技术上的一项重大革新,它可以通过配套设施在不适宜于蔬菜生产的环境条件下进行生产.水培是无土栽培的一种主要方式,又叫营养液栽培.我场于1993年年底,投资60余万元,开始筹建25亩,是目前上海郊区规模最大的无土栽培设施.最近已陆续投产.我们为了摸索水培生菜的生长情况,与土培作了比较试验.一、材料与方法供试品种:散叶生菜,供试面积:0.3亩中棚各1只,设营养液深水栽培和土培2个处理.生菜水培与土培均於1月3日播种,育苗池中用电热地加温线加温,功率为80W/m~2.齐苗后通过锻

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南方春大豆提高出苗率的试验研究

陈长生钱东南

1994,(4): 22-22.

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近几年来,南方春大豆种子出苗率低的现象比较普遍,严重影响了产量.我们经过调查研究,认为出苗率低的原因一是种子本身质量差,发芽率低、生活力弱;二是外界环境条件不良,如土温低、雨水多,以及播种覆土过深等等.我们从四个方面进行试验,试图找出提高春大豆出苗率的技术对策.材料与方法试验于1992年在金华市农科所水泥槽中进行,土壤为沙壤土.试验分四个方面:(一)夏收种与秋繁种对比试验.于4月6日播种,考察种子本身发芽率高低对出苗率的影响.供试品种有407、浙春2号、Q14—6—9.(二)播种期对比试验.分3/25、3

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无滴长寿复合膜试验初报

徐东进李梓钧

1994,(4): 25-26.

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无滴长寿复合膜是采用最新技术生产出的聚乙烯薄膜,近年来在国内大量推广运用,是一种新型的覆盖材料.它克服了目前生产上普通聚乙烯薄膜覆盖的大棚内水滴较多、早春湿度较大、作物病害发生较重等缺点.1993年,我们引进了一批长寿无滴复合膜,在郊区及本市各县推广运用,并结合生产,进行对比试验,初步结果如下:一、材料与方法(一)试验材料用聚乙烯长寿无滴复合膜(8丝,北京产)为试验膜,聚乙烯普通膜(8丝,上海产)为对照膜.(二)试验方法测试普通膜和无滴复合膜(简称,下同)大棚内的温度和光照.测试温度时间为1994年1月3

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NFT和无土基质栽培影响根素的因素

Adam.,P

1994,(4): 27-29.

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节省农药的健康蔬菜生产技术

李思义

1994,(4): 30-31.

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一、太阳热消毒控制病虫害利用夏季太阳热的土壤消毒法,能抑制设施栽培番茄青枯病、甜瓜根癌线虫和菠菜立枯病等.1.太阳热消毒的地温上升效果.利用太阳热消毒土壤,施稻草(120kg/a)与石灰氮(10kg/a).耕后灌水呈湿润状态(PF1.5—1.8).用老的聚乙烯薄膜拱棚覆盖,密闭温室.在北陆地区,从7月下旬到8月下旬,经此处理约30天.地表15cm土层.有40℃以上高温.可望土壤消毒.在北陆地区湿润状态有效果.高水分状态(PF1.5—1.8)比低水分状态(PF1.8—2.0)能维持高地温.淹水状态由于蒸发、

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菜田阔叶杂草的发生与化除

黄为泉王秀娣

1994,(4): 31-34.

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近几年来,菜田杂草危害日趋严重,尤其是阔叶杂草逐年上升.为此,闵行区蔬菜技术推广站于1991年开始对菜田阔叶杂草的发生规律和化学防治进行研究,以便科学地、经济有效地指导菜田除草.一、材料与方法(一)杂草种类及危害程度调查着重调查叶菜类、瓜类蔬菜田.全区各乡分别选择具有代表性的田80块.每块田查1.67m~2,记载杂草种类和密度,并按唐洪元杂草分级标准,调查危害程度及阔叶杂草优势种群落类型.(二)阔叶杂草发生规律观察从1991年2月—1992年11月止,每种作物为5m~2,定点定时系统观察,记载阔叶杂草

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有机型蔬菜专用肥应用试验

郁樊敏沈裕光

1994,(4): 34-35.

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由上海市农科院土肥所和长征化工厂联合试制的有机型蔬菜专用肥,在春季黄瓜、辣椒上应用试验结果,证明具有增产效果.为进一步验证其应用前景,上海市蔬菜技术推广站会同闵行、嘉定、浦东、南汇区(县)蔬菜技术推广站在5个乡布点,进行有机型蔬菜专用肥在秋季甘蓝、花菜上的应用试验.一、材料方法1.供试肥料.(1)蔬菜专用化肥(NoP_2K=10:6:9);(2)有机型蔬菜专用肥Ⅰ(蔬菜专用化肥 17%干鸡粪);(3)有机型蔬菜专用肥Ⅱ(蔬菜专用化肥 17%饼肥).

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利马豆的引种及其利用

李召宝

1994,(4): 37-37.

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利马豆是近年中国农科院品种资源研究所引进的菜豆新品种,原产墨西哥南部和中美洲.在国外被列为上等豆类,美国、阿根廷、厄瓜多尔等国均已育成了许多优良丰产品种.利马豆的干豆、嫩粒、豆芽都富含蛋白质、脂肪和丰富的矿物质,具有性糯、色艳、味美、适口性好的特点.其嫩粒富含蛋白质和维生素C.是高级宾馆招待贵客的高档蔬莱,国外常用作沙拉;还是作密饯、豆馅、罐头的上等原料;也是理想的保健食品.一、生育性状利马豆生育性状与普通菜豆(Phaseolus Vulgaris)基本相似,为短日照作物.生长期适温为15—28℃,低于1

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球茎茴香及其栽培

张家振范雪征

1994,(4): 38-39.

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球茎茴香又称结球茴香,为伞形科茴香属的一个变种(Foeniculum vulgareL),二年生草本植物.球茎茴香以其柔嫩的鳞茎及嫩叶供食用.它营养丰富,含有大量的β胡萝卜素、维生素C和各种人类必须的氨基酸,是一种营养价值较高的新型蔬菜.嫩叶微香,可供馅食,球茎可切成薄片,炒、煮、做汤或凉拌,腌渍、生食,均具独特风味.榨汁可作西莱的重要调料,是高级宾馆的上乘莱肴,近年来,球茎茴香开始在我国广东、云南、湖北、上海、浙江和江苏等省市种植,具有较高的经济和社会效益.特征特性球茎茴香植株高大,一般为70—80cm

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日本北海道萝卜的栽培,加工和销售

余汉清王伟

1994,(4): 41-42.

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日本北海道特有的气候条件,使得蔬菜生产期集中在5月至10月之间.在北海道12种主要蔬菜作物中,近年来萝卜的生产面积,每年以200公顷的速度递增,至平成5年(1993年),播种面积达到6070公顷,生产量达到23.92万吨,位于12种主要蔬莱作物生产量的第二位.约占整个蔬莱生产量的13.9%.生产出来的萝卜主要销往日本的本洲、四国各大城市,有一部分销往香港.北海道在萝卜的栽培、加工和销售方面,经过多年的发展演变,形成了规模生产、集中加工、集中销售的模式,现将萝卜的栽培.加工和销售介绍如下.一、栽培日本北海道

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第十三讲结球甘蓝栽培技术（二）

钱丽珠

1994,(4): 43-44.

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(五)适时收获当叶球达商品成熟期时,须适时采收上市.尖顶甘蓝、争春甘蓝一般在4月中旬至5月上旬采收,亩产在1500kg左右.新丰甘蓝、四月慢甘蓝在3—4月收获,亩产2500—3000kg.(六)选留种技术1.母球留种可根据各原品种的特征特性进行株选,应选择生长整齐,包心早,叶球紧实,外叶少,叶球底部平坦不凹陷,拔节密,根茎细,球形,叶包符合品种特征特性.无病虫危害的,作为当选株.然后移栽于留种田内,株行距50cm见方,要求四周无其它易自然杂交的作物,以免杂交,影响种子质量.春暖时节及时在叶球上划十字形切

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