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• 1993年, 第3期 刊出日期：1993-06-25
    
  
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  1993,(3): 0.

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  南北方蔬菜种子技术协作组1993年理事会在临潼召开“南北方蔬菜种子技术协作组”1993年理事会,于1993年5月29日至6月1日在陕西临潼召开,到会理事考察了临潼、西安地区的蔬菜生产,参观了临潼县蔬菜良种技术推广站的番茄育种科研基地及
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  关于蔬菜放开后交易市场设置的思考

  乔佛荣,徐燕明

  1993,(3): 0.

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  蔬菜产销放开经营后,市场繁荣,购销两旺,社会各界反映良好。但是有一个现象应该引起重视,即国营蔬菜批发交易市场经营发展不平衡,呈现两极分化的趋势。出现这种状况的原因是多方面的。但是有一个很重要的原因应该引起重视,即蔬
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  解放思想 更新观念——蔬菜产销放开后的工作思路

  鹿林,徐惠之

  1993,(3): 0.

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  随着社会主义市场经济的基础初步确定,如何建立起与之相适应的蔬菜产销体系,已成为全面放开后的必然要求。当前迫切要解决的问题是:如何由计划管理为主型彻底变革为宏观调控下的市场调节为主型;如何在调控社会供应总量的同时,发展无公害蔬菜,保健蔬菜,特需蔬菜;如何进一步调整
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  广西蔬菜批发市场存在的问题和对策

  陈志华

  1993,(3): 0.

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  广西蔬菜批发交易市场起步较晚,从1988年开始,自治区内一些城市才先后建立蔬菜批发交易市场。目前已建成的有6个,其中桂林市4个,梧州市、北海市各一个。从已建成的蔬菜批发市场看,正常营业的只有桂林市的西门、北门批发市场和梧
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  洛椒一号的引种及其栽培

  奚建根,卓国荣

  1993,(3): 0.

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  1991年,我们从河南省洛阳市引进洛椒系列品种试种,三年的引种试验表明,洛椒一号甜椒耐低温,前期结果多,单果重,肉质厚。前期株型紧凑,适宜密植,早期丰产性好;后期生长势较旺,全期产量高。据嘉善县蔬菜基地试种,常规年份,一般在10月
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  夏棠1号丝瓜

  1993,(3): 0.

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  夏棠1号系华南农业大学选育的高产优质丝瓜品种,瓜形美观,瓜条长棒形,长约40—60厘米,皮色青绿。纤维少,味甜,风味佳,出口和内销均极受市场欢迎。该品种抗逆性强,耐涝耐热。结瓜早,一般3—4片叶时开雌花,亩产3000公斤左右,
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  青浦茭白良种繁育技术

  王桂英,周惠兴

  1993,(3): 0.

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  茭白生产上一般采用无性分株繁殖。但在栽培中往往由于黑穗菌寄生状况、分株长势、以及气候肥水条件的改变,使茭白种性发生变异。因此,必须根据当地的选留种目标,抓住时机,每年不断地进行选择,以保持和提高茭白的优良种性和纯度,
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  利用空闲塑料大棚插种草菇

  蔡令仪,陈敬荣

  1993,(3): 0.

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  上海郊县利用塑料大棚种植蔬菜已经相当普及,因而塑料大棚的数量也相当可观,但塑料大棚主要用于冬、春、秋三季,夏季由于气温高,在大棚内不能种植蔬菜。草菇是一种典型的高温型食用菌,在6—8月份可利用自然气温栽培,而在这个季节中其它食用菌几乎没有。如果利用空闲的蔬菜塑
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  葡萄番茄SO3栽培技术

  张洪观

  1993,(3): 0.

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  1990年,在上海市农科院园艺所科技人员指导下,试种葡萄番茄SO3获得成功。1991年继续扩大栽培,取得了较高的经济效益。该品种抗病、耐热、耐寒,适应性强,生长期长,座果率高,较易
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  西芹菜生长规律的研究

  孟祥栋,蒋先明

  1993,(3): 0.

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  近年来,人们对西芹菜的需要量逐渐增加,栽培面积不断扩大。但是国内对西芹菜的研究还很少,有关它的生长规律还不清楚,也未见报告。本试验即是从事这方面的研究,以便为西芹菜的栽培管理提供理论依据。材料与方法
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  百合晶的加工

  贾生平

  1993,(3): 0.

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  百合是多年生宿根植物,适应性强,容易栽培。百合的鳞茎由许多肉质鳞片组成,鳞片肥厚,营养丰富,具有芳香气味与微苦滋味,能够刺激食欲,帮助消化。用百合制作的百合晶在市场上颇受欢迎。其加工要点如下:
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  糖醋金丝芥菜

  黄丽群

  1993,(3): 0.

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  糖醋金丝芥菜原料新鲜叶用芥菜、(金丝芥菜)干香菇、黑木耳、春笋(或冬笋)、胡萝卜、食用油、镇江醋、白糖、精盐、味精、香油。操作方法将新鲜的芥菜去根去老叶洗净。锅中放水烧开,将芥菜焯水涝起沥干,用刀切成一寸长短的段待用。将干香菇、黑木耳放水浸泡至松软,然后用刀切成丝待用。将竹笋(或冬笋)去壳煮
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  西红柿随笔

  薛白芸

  1993,(3): 0.

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  红艳艳的西红柿,星眸流丽,顾盼多情。象是淋浴在朝霞中的少女。真是秀色可餐,令人齿颊生香。育种家们对西红柿的感情,可谓缠绵缱绻,难舍难分,其情其景,不亚于古代梅妻鹤子的佳话,甚至有过之而无不及。试想,梅妻鹤子只不过是个
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  真光村的蔬菜生产责任制

  张四荣,楼幼琴

  1993,(3): 0.

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  真光村原属嘉定区长征乡,1992年9月份已划为普陀区。全村共有6个生产队,村民480户,人口1176,劳动力450个,其中务农,务副劳力220个,占总劳力的49％,村办企业劳力230个,占51％。全村共有菜田376宙,种菜劳力120个,平均每劳负担
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  番茄使用增产菌效果好

  谢圣汉

  1993,(3): 0.

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  增产菌已在许多农作物上应用,为了解它对蔬菜的作用,我们去年用于喷施番茄,获得了较好的效果,现将试验结果简要报告如下。一、材料与方法供试材料是北京农业大学生防室试制的增产菌8号,喷施浓度为1:1000倍液。供试番茄品种早
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  试论国营零售菜场的生存与发展

  庄建平,徐茂良,单怀远,张导

  1993,(3): 0.

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  国营、集体零售菜场蔬菜行业萎缩现象由来已久,但今年却陡然严峻起来。苏州市17家集体零售菜场出现了众多的入不敷出,难以生存的困难户,“急”报频传。行家们认为,菜场到了生存和发展的非常时期。它不由得敦促蔬菜同仁去探讨和思考一些菜场深层次的改革问题。
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  闵行区的蔬菜科技服务体系

  余进安,陈恒国,冯权坚

  1993,(3): 0.

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  闵行区具有悠久的蔬菜栽培历史,是上海蔬菜生产的主要基地之一。近十年来,全区菜区积极开展科学实验,推广应用蔬菜新技术,取得一定成效。但是,随着蔬菜产销体制改革的不断深化,对蔬菜科技服务的形式,内容也提出了更高的要求。因此,我们对闵行区的实际情况作了一些调查研究以
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  发挥国营集体菜场主渠道作用的对策和措施

  王福明,方文进,陶诗谋

  1993,(3): 0.

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  蔬菜价格和市场的放开,是本市副食品放开的第一步。随着改革的深入,放开的品种将会更多,竞争将会更加激烈。扭转目前国营和集体菜场在蔬菜经营中的萎缩状况,增强他们在市场上的竞争力,这对他们的生存和发展以及其他副食品放开措施的顺利出台有着重要意义。为此,必须采取如下措施:
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  防治蔬菜中污染物残留的技术途径

  汪雅谷 卢善玲

  1993,(3): 7-8.

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  蔬菜污染物的积累受到环境(水、土、气)质量状况的影响,也受到人为农业技术措施的影响。因此,控制蔬菜中污染物的残留是一项综合性的措施。当前,对蔬菜污染影响的主要污染物是重金属、农药、硝酸盐和氟化物等。除硝酸盐外,国家颁布
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  上海气候与番茄生育熟期及产量的关系

  杨秋珍

  1993,(3): 9-11.

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  上海地区的春番茄,是夏季果菜中的大宗品种。但产量年际间波动较大,如亩产最高的1982年达63.3担,而最低的1981年仅32.1担,给生产安排和市场调节增加了不少困难,因而分析产量丰歉的原因显得十分必要。本文拟从农业气象角度讨论上
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  发展简易大棚 开创科技兴菜新局面

  杨志诚

  1993,(3): 11-12.

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  众所周知,蔬菜是关系到城市人民生活的大事,而解决蔬菜问题的关键和难点,是淡季蔬菜的生产和供应。多年来,我们茅山头垦殖场的蔬菜工作,就是紧紧抓住淡季这个重要问题,在科技兴菜上狠下功夫。继前些年全场普及地膜覆盖栽培技
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  榨菜风味及其影响因素

  余纪柱

  1993,(3): 12-13.

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  榨菜是我国独特的传统腌菜,以四川涪陵榨菜最负盛名,它不仅为我国人民所喜爱,而且畅销于日本、东南亚、港澳等13个国家和地区,是一项大宗外贸商品。榨菜之所以受人喜爱,主要是因为含有较多的独特风味物质,如硫代葡萄糖苷(GS,简
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  上海郊区菜豆主要栽培良种

  江曼珍

  1993,(3): 17-17.

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  一、美国供给者矮生菜豆 1985年从中国农科院蔬菜所引进,已成为上海郊区矮生菜豆主栽品种。特征特性:植株矮生。株高43厘米,开展度45×47厘米,生长势强,分枝较多。花藕褐色,嫩荚绿色,圆棍形,长12—14厘米,宽1厘米左右,肉厚质脆,纤维少,品质佳。种子紫红色,肾形,百粒重30克。
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  优质西瓜新品种—苏蜜2号

  羊杏平 陈振武

  1993,(3): 18-18.

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  苏蜜2号原称苏杂三号,为江苏省农科院蔬菜研究所最新选育的优质、高产、中早熟西瓜新组合(83L-7×84-E)。具有稳产及耐贮的特点,该品种采收期比苏蜜1号略迟,早于新澄一号,产量比新澄一号平均增产25.5％左右。较抗病,品质优,生育期95天左右。1992年通过江苏省农作物品种审定委员会审定,正式定名为苏密2号,目前已在省
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  浅论蔬菜种子工作

  曹惠南 丁源欣

  1993,(3): 20-21.

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  蔬菜种子是蔬菜生产最基本的生产资料。优良的种子,是任何栽培技术和栽培设施所无法替代的,而良种本身又是科学技术的结晶,因此,它在蔬菜生产诸要素中,投资最少,见效最快。
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  管棚番茄早熟高产栽培要点

  张中一

  1993,(3): 22-22.

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  番茄管棚设施栽培产量产值高,经济效益好,1991年,闵行区种植管棚番茄2084亩,平均亩产2935公斤,亩产值2870元,高的单位超过4000元。主要栽培技术如下: 一、选用早熟品种这是管棚番茄早熟高产的
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  双层充气膜大棚在黄瓜上的应用

  孙卫平

  1993,(3): 23-24.

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  双层充气膜大棚作为一种保温、增温技术措施,已在我区推广。1990—1991两年在番茄生产上应用,能够保证在1—2月份上市。1992年在春黄瓜上进行试验,取得了较好的效果。现初报如下:
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  早熟冬瓜高产栽培技术

  沈翠英

  1993,(3): 25-25.

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  虹桥乡红春1队种植早熟冬瓜具有丰富的经验,多年来一直获得较好的收成。1992年种植18亩早熟冬瓜,又获得了亩产5000公斤,亩值2400元的好收成。他们的经验主要有以下几点: 一、选用良种该队种植的品种为早熟优质的小青皮冬瓜。生
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  套袋对番茄种果的影响

  李玉真 吉玉玲

  1993,(3): 26-26.

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  在番茄良种选育过程中,需进行套袋隔离采种,以防止自然杂交。为了解套袋对果实重量、种子产量和种子千粒重的影响,我们利用国内外引入的10个品种进行了观察。
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  海宁榨菜栽培技术

  朱万祥 朱锡贵

  1993,(3): 27-27.

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  榨菜是海宁市的传统特产,已有60多年生产历史,在国内外市场久享盛名,至今畅销不衰。但单产较低,不能适应榨菜加工业发展的需要。近年来,在市科委和浙江农业大学的支持下,我们与斜桥镇农技部门一起,总结推广了一套适应本地区的榨菜栽培技术,取得了较为显著的成效。如斜桥地
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  番茄,黄瓜农用新制剂优选试验初报

  童有为 郁樊敏

  1993,(3): 29-30.

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  近年来,本市蔬菜生产上试用的农用新制剂不下10余种,对早熟、丰产和优质均有一定的作用。1992年初,经市、县(区)蔬菜技术推广站和参试新制剂的研制或生产单位共同研究,决定协作进行农用新制剂的优选试验,以期通过多点试验,从效果、
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  贮藏期辣椒子含水量对发芽和休眠的影响

  陈海柔

  1993,(3): 30-30.

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  有关贮藏期间环境因子影响种子存活率和发芽率的研究很多。1935年,Barton发现室温条件下,含水量10.5％的辣椒种子在2年后发芽率显著下降,即使含水量降到5.2％,也不改变这种倾向;在-0.5℃条件下,贮藏时间对发芽的影响不明显,在-0.5℃贮藏3年后的辣椒种子,产生的苗反而
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  番茄灰霉病发生规律初探

  陈万鹏

  1993,(3): 31-32.

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  灰霉病是棚栽番茄的主要病害,露地栽培很少发病。番茄灰霉病的发生受气候影响很大,病害严重的年份,产量损失约20—30％,产值损失约30—40％,灰霉病原菌寄主范围很广,除了危害番茄,还危害草莓、葡萄和黄瓜,偶尔还危害辣椒、茄子、菜豆和莴苣等作物。现就番茄灰霉病的发生条
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  大白菜软腐病的发生和防治

  张春明

  1993,(3): 32-32.

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  大白菜软腐病严重流行于我国大白菜种植区,罹病的大白菜,产量和品质均有不同程度下降。据上海市郊调查,软腐病造成的产量损失以早熟和中熟品种为重,可达30—50％,少数田块甚至绝收;晚熟的病情虽较轻,但产品不耐贮藏。由于软腐
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  芦笋茎枯病防治试验

  李素珍 洪森渊

  1993,(3): 33-34.

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  芦笋茎枯病(Asparagus stemrot)是浙江省芦笋的主要病害,严重影响生产的发展。据报道,70％甲基托布津有较好的防治效果,但系进口产品,数量很少。因而寻找价格低廉,效果好的国产农药是急待解决的问题。为此,我们进行了不同药剂及不同用药方法防治芦笋茎枯病的试验。
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  大白菜地膜避蚜防病效应

  徐允元 梁继农

  1993,(3): 34-35.

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  地膜有增温、保墒、增收的效果,已为广大农民所欢迎。但大白菜覆盖地膜以避蚜防病,增产效应如何?目前报道不多。为了探索上述问题,我们对此专门进行了试验,现将结果报道如下:
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  不同CO2肥源对大棚黄瓜的增产效应

  陈炜 孙韧

  1993,(3): 36-37.

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  CO_2施肥能增加作物产量。我们选用3种不同CO_2气源对大棚黄瓜进行试验,取得了一定的结果。经在四季青乡常青村十组承包户的4.23亩大棚着黄瓜上试验,平均亩产达7163.7公斤,其中使用沼气燃烧释放CO_2的,亩产达9274.8公斤,使用液态CO_2亩产达8017.2公斤,使用酸碱反应产生
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  孢子甘蓝

  崔纯璀 黄代峰

  1993,(3): 38-38.

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  孢子甘蓝原产于比利时,茎高而直立,伸长后着生许多长柄倒卵圆形叶片,各个叶片基部的腋芽叶片包成2—3厘米大小的叶球,许多紧实的原芽密集着生于茎上。这些充实的原芽可依次收获食用。在欧洲中部,孢子甘蓝是主要的蔬菜之一,栽培很多。
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  西芹菜生产规律的研究

  孟祥栋 蒋先明

  1993,(3): 39-40.

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  真空预冷蔬菜保鲜技术的应用

  任铁华

  1993,(3): 41-42.

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  豇豆栽培技术 上

  钱丽珠

  1993,(3): 44-45.

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  豇豆别名带豆、豆角、长豆角、裙带豆等。属豆科豇豆属豇豆种,一年生缠绕草本植物。原产亚洲中南部,包括中国、东南亚、印度等地。是我国主要蔬菜之一。豇豆营养价值很高。100克嫩荚含水分85—89