上海蔬菜

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郁樊敏,鞠中安

1991,(2): 0.

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在上海菜区,蔬菜地膜覆盖栽培技术,从1978年试验、示范开始,到目前有10多年了。由于该项技术操作简便,增温、保水保肥效果好,具有明显的经济效益,在上海菜区迅速推广,每年覆盖面积在10万亩次以上。覆盖蔬菜有土豆、番茄、黄瓜、辣椒、茄子、冬瓜、刀豆、豇豆、大白菜、莴笋等近20种。随着地膜覆盖栽培蔬菜年限的增加和面积

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上海经济区蔬菜育苗技术研讨会在甬召开

祥孚

1991,(2): 0.

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1991年2月27日至3月3日,由上海经济区蔬菜育苗商品化技术开发研究协会和宁波市财贸办公室、蔬菜副食品办公室主办的上海经济区蔬菜育苗技术研讨会在浙江省宁波市举行,来自全国8个省市近百名代表参加了会议。在会上25名代表就育苗技术、设施及基质等进行了交流,生产育苗设施和材料的10家工厂展示了产品。会议探讨了蔬菜育苗的五个发展趋势:一是育苗体系由分散向集中发展;二是冬季育苗由单一的保温向保温、加温并举发展;三是育苗基质向选用轻基质方向发展;四是容器育苗将得到应用和发

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实施茭白丰收计划几点体会

周惠兴,石清林

1991,(2): 0.

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我县位于太湖平原东侧,西部地区大小湖荡星罗棋布,是上海郊区水生作物特产基地,栽培茭白慈姑、田藕等巳有较长的历史。其中四月茭、夏茭、秋茭种植面积4万多亩。但由于没有认真实施高产稳产技术,茭白的产量不高不稳,上市时又过于集中。为了促进青浦茭白高产、稳产、优质,形成栽培模式,1988年市农业局根据农业部丰收计

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淄博市蔬菜周年均衡供应的途径

刘持红

1991,(2): 0.

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近几年来,淄博市在探索解决我国北方地区蔬菜周年供应,缓和淡旺季矛盾方面做了不少工作,找到了一些行之有效的途径。现谈谈个人的几点认识。一、通观全局,加强基地建设淄博市有菜地26万亩,大都是十一届三中全会以后发展的,现已形成了具有地方特色的商品菜基地。如临淄区2万亩早春小棚番茄,周村区千亩早

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塑箱优质菜质量试行标准

朱传仁,华彩珍

1991,(2): 0.

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近年来,随着生活水平不断提高,人们对蔬菜质量也提出了新的要求。为了做好城市蔬菜的产销工作,我公司在开展塑箱优质菜上市工作的同时,制订了优质菜的上市质量试行标准。现分述如下: (1)番茄新鲜,色粉红,着色七成以上,果形圆整,光滑,无畸形、裂口、虫蛀,无热斑、蒂结、硬斑,无空心,单果重不小于75克(5月及10—12月)—100克(6、7月)。

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一亩荡四年产值二千

庄建平,钱永生,仲水楾

1991,(2): 0.

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吴县郊巷乡利用荡田资源,发展水生蔬菜,增加了农民的收益。1989年全乡种植水生蔬菜2150亩,占荡田总面积的86％,年产水生蔬菜总量6910吨,总产值407.12万元,平均亩产3000多公斤,亩产值2千多元。该乡菜农在生产中,根据水位、技术和市场等不同条件,实施了多种换茬方式,现将三种比较实用的茬口安排介绍如下:

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坚持规模经营推进现代农业

程延康,张国强

1991,(2): 0.

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上海蔬菜自1985年实行产销体制改革以来,基本上做到了生产稳定、市场稳定、菜价稳定。做到“三个稳定”的原因是多方面的,其中一个重要原因,就是坚持蔬菜生产的适度规模经营。这也是上海蔬菜工作五年来的一条重要经验。一、多种形式 (1)以原来的生产队为统一核算单位,菜田仍由集体经营,对种菜、养猪、养鸡和其他工、副业的经济收入实行统一分配。在蔬菜生产经营上实行

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蔬菜产销的计划经济与市场调节

何其霖

1991,(2): 0.

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李鹏总理指出:“计划经济和市场调节相结合,很可能最先在副食品的生产和供应上探索出比较完整的经验。”这是我国实行改革开放以来,不断完善着的大中城市的副食品机制所得出的正确结论。蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要消费品。古人有“谷不熟曰饥,菜不熟曰馑”之说。因此,蔬菜产销如何实行计划经济和市场调节相结合,是我们曾经作过探索,并需要进一步解决的一个重要问题。

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特早熟西葫芦早青一代

李开银,刘勋甲

1991,(2): 0.

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早青一代西葫芦是山西农科院周祥麟研究员选配的一代杂交种。我市1986年引种,通过品比试验和大面积推广,该品种比原主栽品种长藤西葫芦早熟15天,一般在4月中、下旬的蔬菜淡季便可抢早上市。由于其前期产量、产值高,从而使我市葫芦的种植面积逐年扩大,并远销到长沙、武汉、黄石、洪湖等市。一、特征特性早青一代是以阿尔及利亚花叶西葫芦自交系为母本,黑龙江小白皮自交系作父本配制的一代杂

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茄子采种的新方法

薛白耘

1991,(2): 0.

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茄子的种子嵌在果肉里,种子与果肉结合紧密,采种淘洗较为困难。一般是将果实放水中捣烂,然后淘洗。此法由于果实或种子在水中悬滑,不易捣均匀,有时也易捣伤种子。作者近年从事茄子育种试验,琢磨出洗茄子种的新方法,又快又好。茄子果实老熟后,采下后熟7—10天,切去上部没有种子的部分,将有种子的果实装在蛇皮麻袋

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“紫长茄”及其栽培技术

奚鹿文

1991,(2): 0.

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常州市郊多年来均采用“苏州牛角”茄为主栽品种,由于种植年代较久,品种混杂退化,丰产、抗病性状均有所下降。为了适应生产发展,满足市民需要,1987年我公司从南京市蔬菜研究所引进了茄子新品种——“紫长茄”。经过三年来的品比试验和多点示范,已获成功。该品种丰产、早熟、抗病、优质,深受消费者欢迎。一般亩产2000-2500公斤,比“苏州牛角”茄增产20～30％,增值27.72％。

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红梗水芋艿栽培法

薛福兴

1991,(2): 0.

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红梗水芋艿生长期长,收获晚,产量高,栽培在水田里。上海县三林乡引种成功后,1990年扩大种植400亩,亩产15公担,亩产值1200元以上。主要栽培措施如下。 (一)育苗催芽红梗水芋艿全生育期180～200天,要在低温时催芽,为栽后早发打基础。催芽基地3月初翻耕晒白,亩施大粪30担,作成宽1.5公尺的畦,调整土壤湿度,于3月中旬催芽,种芋按大

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大月亮南瓜栽培技术

邓玉英,岩松

1991,(2): 0.

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美国“大月亮南瓜”,我站种植已3年,很受群众青睐。该南瓜属早熟品种。全生育期135天,座果45天就可采收。根系强健,蔓长叶大,均具茸毛。瓜柄较粗,幼瓜乳黄色,老熟橙黄,瓜形椭圆,一般重50—75公斤。故有“南瓜王”之称。每亩种植130—160株,亩产可达12500公斤。 (一)基肥

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应用涂料保鲜扩大蒜苗出口

任铁华

1991,(2): 0.

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1981年5月,由上海市蔬菜公司与上海轻工设计院共同协作,开展了蒜苗冷藏、气调、涂料相结合的综合保鲜技术研究,经过三年的试验,使蒜苗达到了一次加工成型,长时间保鲜的效果。1984年正式通过技术鉴定,1985年获得上海市科技成果三等奖。1984年至1989年成品出口日本1621吨,创汇1000多万美元,获利润约35万元。技术的推广应用从一个点扩大到三个点,为科技成果转化生产力作了有益的探索。

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第六讲上海地区蔬菜主要病虫害防治技术(上)

钱丽珠

1991,(2): 0.

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要使上海市民吃到新鲜、优质的蔬菜,及时防治病虫危害,控制农药污染,是非常重要的。我们必须在搞好病虫预测预报的基础上,认真抓好各项农业防治措施,做到合理及时使用低毒高效和微生物农药,才能提高蔬菜产品的质量。一、蔬菜病虫发生的规律和防治基础知识蔬菜病虫害的发生都必然有其病源(或虫源)。现就病害发生来说,根据病源的不同,病害可分为

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农民菜场启示录(上)

刘惠明,徐益明

1991,(2): 0.

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1988年6月。上海副食品零售行业,冒出了一件新鲜事:由上海县梅陇乡同徐汇区田林街道合办的红金农民菜场挂牌了。农民进城办菜场?新鲜。当消费者还怀着疑虑的目光注视着它的时候,朱鎔基同志率先肯定和支持了它。朱市长充满激情地说:“农民菜场好!”

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花菜丽质冠群蔬

曾再新

1991,(2): 0.

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花菜,又称菜花,学名叫花椰菜。原产地中海沿岸一带,传入我国仅一百多年的历史。花菜是晚春和秋季的主要细菜品种,花球大而厚实,洁白肥嫩,味道鲜美,深受人们欢迎。《素食说略》载:“菜花,京师,菜肆有卖者,众蕊攒簇如球,有大有小,名曰菜花。或炒、或燖、或搭(饣遣)炒,无不脆美。菜中之上品也。”由于它价廉物美,常食能开音、止咳、防病,古代西方人曾称赞它为:“天赐的药物”,“穷人的医生”。菜花的营养较一般蔬菜丰富,特别是维生素A和C含量甚多。据有关资料报道,每天吃一小碟菜花,可满足成年人维生素A的需要。其维生素C的含

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努力提高种菜的经济效益

杜海凤

1991,(2): 0.

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上海县华漕乡是上海市蔬菜生产重点乡之一,实有菜田5000余亩,1990年全乡蔬菜产值净增69万余元,被上海市人民政府农业委员会授予1990年度市蔬菜单项先进单位。蔬菜村队的劳均收入达到2684元,比1987年翻了近二番,有32个蔬菜队劳均收入超过3000元,13个蔬菜队超过4000元,为稳定农心,搞好蔬菜生产奠定了较好的基础。 1.抓保淡,促效益 1990年华漕乡在二个淡季

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杨友富种菜的新招

陈岩豪

1991,(2): 0.

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乐清县虹桥区种菜专业户杨友富种菜连出新招,高产量,高效益,当地菜民称之为“友富种菜法”,一时近邻串门求教,外地登门学习者不乏其人,杨友富在全区已负有盛名。闲不住是这位农民的特点,他种菜十余年,关心信息,注重技术,勤于思考,摸索出种菜的道理是在早字上下功夫,做到地尽其利,作物多样,季节交错,以适应市场和调剂劳力。1989年,他出

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西瓜适熟采收的判别方法

庄建平

1991,(2): 0.

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西瓜的后熟作用不显著,适熟采收后即食,品质最佳。西瓜成熟度的判断可以概括为:“算、看、听、摸、称”等方法。 1.算西瓜自开花至采收时的积温,是判别西瓜是否成熟最重要的标准每个品种都有自己的特性,品种早中晚不同熟性的表现,很大程度上与西瓜成熟所需积温的多少有关。对一个品种来说,开花至果实成熟所需积温是一定的,一般早熟品种需700～750℃,晚熟品种需750～800℃。同一熟性不同果型的品种,果实成熟所需积温也有差异,

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可敌莼羹的落葵

聂凤乔

1991,(2): 0.

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落葵(Basella rubra),落葵科落葵属。古称:蔠葵、繁露、承露、络葵、繁葵、天葵、御菜、湖燕脂、胭脂菜、胭脂豆、紫草子、藤葵、藤儿菜等; 俗称:潺菜(粤)、软酸菜(桂)、粘藤(滇)、滑腹菜(鄂)、紫葛叶(苏)、木耳菜(湘)以及汤菜、软浆子、紫果菜等; 日本称:蔓紫。同属白落葵(B.alba)功用相同。

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宁波细叶黄种雪里蕻

李召宝

1991,(2): 0.

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该品种为浙江省著名的春晚熟高产良种。植株高约50厘米,开展度38-42厘米。叶狭长,宽倒披针形,叶缘有不均匀锯齿和缺刻,叶片浅绿色,叶脉中肋突出,叶柄细圆,绿白色。单株重0.5-1公斤左右。适应性广,长势旺盛,耐寒力强,分蘖率

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模糊思维与蔬菜长相诊断（上）

王统正

1991,(2): 5-7.

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模糊思维是近代科学领域的一个新概念。控制论的创始人维纳指出:“人有运用模糊概念的能力。”著名分子生物学家克利科曾将人脑与电脑比较,认为电脑运用传统精密数学控制,而人脑却能运用模糊控制。精确控制只有通过精密计算才能达到;而人脑除了能进行精确严密思考外,还能根据需要,对客观世界极其复杂的现象、运用少量的模糊信息,依照特定的规则进行思维,作出近似程度的概括和判断。人脑通过处理不精确的,非定量的模糊信息,可从中得出具有一定精度的结论。蔬菜的长相诊断,就是运用模糊思维处理蔬菜生产田间诊断一个成功的例子。

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塑料遮阳网在蔬菜生产中的应用

沈善铜朱启泰

1991,(2): 7-8.

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塑料遮阳网简称遮阳网,以聚烯烃树脂为主要原料,是一种高强度、耐老化的新型农用覆盖材料。目前广东、上海、江苏、北京等省市均有生产,其中以常州市武进县第二塑料厂产量最大。现已在蔬菜生产中试验示范和推广应用,且发展速度较快。1989年应用遮阳网300万平方米,覆盖蔬菜1.5万亩次,1990年应用788万平方米,覆盖蔬菜5万余亩次,分别较1988年增加1.6倍和2.3倍。预计今年将应用1300万平方米,较1990年增加3.2倍。

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上海菜区土壤地膜残留现状及其防止对策

郁樊敏鞠中安

1991,(2): 9-10.

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上海郊区番茄栽培良种

徐悌惟

1991,(2): 15-17.

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上海郊区栽培的番茄品种很多,现将其中16个番茄良种的来源、特征特性和栽培要点简介如下: 1.浦红1号品种来源:上海市农科院园艺所用“北京早红”与“402大红”配制的鲜食与罐藏兼用一代杂种。特征特性:属有限生长类型,节间较短,4序株高80—100厘米。第7—8节开始着生花序,每花序间隔1—2叶。总状花序。果实扁圆形,未成熟果有绿色果肩,成熟果红色,单果重130—150克。果实的

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野生蔬菜资源的开发利用

王庆国

1991,(2): 18-18.

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野菜生于山间、田野,很少受到污染,是一种既经济,又有营养的无公害蔬菜。它不仅为国内消费者所喜爱,而且有许多加工品还受到国际市场的青睐。因此充分利用当地的资源,大力开发野生蔬菜具有广阔的前景。一、重要意义我国野菜资源十分丰富。据不完全统计,栽培蔬菜仅有160余种,而可食用野菜却高达600余种,经常采食的也有100多种。开发这些野菜资源,不仅潜力较大,而且具有重要作用。一是满足市场需求。野菜种类多,味道鲜,清香可口。随着人们生

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产量高品质好的菠菜新品种

林家玉王岳定

1991,(2): 19-20.

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联合1号、11号菠菜品种,是由上海农学院、嘉定县蔬菜技术推广站、嘉定县江桥乡蔬菜良种场、江桥农科站、上海农校、华东师大等单位共同协作,育成的杂交一代品种。1988年9月底与1990年12月中旬分别召开了联合1号和11号的现场评议会,与会代表一致认为联合1号可以作为火秋播种菠菜,联合11号可以作为秋冬菠菜,在生产上推广应用。

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夏大白菜引种试验

郁樊敏朱一华

1991,(2): 22-22.

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为了丰富夏淡季蔬菜品种,增加供应,上海市蔬菜技术推广站和南汇县蔬菜技术推广站合作,于1989年从江苏农科院蔬菜所引进了耐热、抗病的夏大白菜“伏宝”“夏丰”,现将试种结果简报如下: 一、材料和方法 (1)供试品种:“伏宝”“夏丰” (2)试验地点:南汇县祝桥乡卫民村,六灶乡九曲村,瓦屑乡红桥良种场,新场乡良种场。 (3)栽培方法:营养钵育苗,7月11日—16日

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做好种子工作促进蔬菜生产

金洪森

1991,(2): 23-24.

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蔬菜生产和人民生活的关系十分密切。搞好种子工作对提高蔬菜产量、质量和保障周年供应都有重要作用。“杭州不断笋,苏州不断菜”,我们对苏州主栽蔬菜“苏州青”,通过优选株系进行提纯复壮,恢复和提高了矮桩、束腰、青梗、口味好的特性,不但深受消费者的欢迎,而且繁殖的种子还远销北京、青岛、广州、秦皇岛、泰州等地区,支持了这些大中城市的蔬菜生产。怎样做好蔬菜种子工作,根据多年的实践与探索,有以下七个方面:

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蔬菜管棚群的茬口布局和栽培技术

张中一钱丽珠

1991,(2): 24-25.

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蔬菜管棚群是上海郊区蔬菜保护地栽培的一个新发展,也是建设“菜篮子”工程的重要组成部份。为了提高管棚的规模效益,把管棚从分散转向集中,从单一育苗型转向多品种生产型,实现生产规范化。1988年上海县在虹桥乡井亭村百亩管棚群试点的基础上,先后建成12个管棚群,面积达230亩。1990年迅速发展到140个群,面积近3000亩。初步形成了具有现代化水平的设施园艺基地。

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伏黄瓜的营养液栽培

马中男舒洪发

1991,(2): 26-26.

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南京市蔬菜研究所研究成功的蔬菜营养液栽培配套技术,巳在南京郊区蔬菜生产上显示了优越性,受到了生产者和消费者的欢迎。但由于夏季高温的影响,目前只进行春、秋两季生产。为摸索伏菜营养液栽培的可行性,提高塑料大棚和营养液栽培设施的利用率,增加堵缺补淡的品种,特安排了伏黄瓜的营养液栽培试验。材料和方法

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种好上农食荚青豌的技术关键

顾文祥刘铭汕

1991,(2): 27-28.

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“上农食荚青豌”是上海农学院植物科学系植物遗传育种研究室,通过对国外引进的豌豆优良种质进行选择、驯化和改良,而得到的适宜上海地区栽培的食荚豌豆。“上农食荚青豌”豆荚肥厚多汁,纤维少,适于做成各类中西菜肴,由于吃口脆嫩,色泽碧绿,营养丰富,而受到宾馆餐厅和美食家的好评,具有较

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番茄整枝疏花对产量熟性的影响

李玉真吉玉玲

1991,(2): 30-31.

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为探讨番茄合理的整枝、疏花方式,我们于1965、1971、1988年进行了试验,结果如下。一、材料与方法 (一)供试品种:1965年为青岛早红、北京9号、北京10号。1971年为加拿大8号、新1号。1988年为青岛早红。 (二)试验方法:1965年为温室栽培,行株距40×35厘米,无重复;1971、1988年为露地栽培,行株距分

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二种砧木对网纹甜瓜长势品质的影响

童尧明金福鑫

1991,(2): 31-31.

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利用抗性砧木嫁接是防治甜瓜蔓割病的有效措施。选择抗性砧木除了要考虑砧木的抗病性和亲和性,还必须兼顾其对甜瓜长势、品质的影响。1990年,笔者通过试验观察了二种抗病性、亲和性俱佳的砧木对网纹甜瓜长势、品质的影响。试材与方法供试砧木是黑籽南瓜及日本坂田种苗株式会社育成的砧木甜瓜品种“健脚”,接穗是日本八江种苗

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夏茭密度对株丛发育和产量形成的影响

林孟勇张棉天

1991,(2): 32-33.

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茭白(zizania atifo lia)为禾本科多年生宿根草本,具分蘖习性,行分株繁殖。一般栽植当年的新茭分蘖消长是“少—多—少”,而越年的夏茭是从“多到少”。因此,在夏茭栽培管理上,只有通过删墩、压墩删苗的技术,才能使苗株茁壮成长,达到适期孕茭。本文主要根据我们在夏茭覆膜催苗早熟栽培中,通过定苗密度试验所得的资料,作些分析研究,供制定夏茭定苗技术的参考。

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上海市豇豆病毒病研究（二）

吴研然杨瑞云

1991,(2): 34-35.

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选育抗病毒病的豇豆品种,是防治豇豆病毒病的主要途径之一。我们从1979—1980年先后在本市收集到46分豇豆材料,并在1980—1981年对它们进行植物学性状、农艺性状、田间自然发病(病毒病)进行观察调查。初步选出了病毒病发病较轻,病情指数在20以下,果条绿—绿白色,长55厘米以上的四个品种(33—2西安带豇、33—4井豇、1号长白豇、33—29三林长青豇、33—30本地大青豇)。在进一步将四个品种进行田间对比试验过程中,我们又对

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1990年春番茄病毒调查与毒源检测

丁辛顺卢正中

1991,(2): 36-36.

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1990年5月下旬～6月上旬,我们对上海近郊的宝山区大场乡、川沙县六里乡、嘉定县江桥乡和上海县华漕乡、虹桥乡的9个村16块番茄地,进行了番茄病毒病调查,并采集病样,用酶联免疫吸附测定法(ELISA),测定番茄烟草花叶病毒(TMV)、黄瓜花叶病毒(CMV)和马铃薯Y病毒(PVy)的侵染程度。

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基质配比与黄瓜生长的关系

林大厚邬忠明

1991,(2): 37-38.

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50年代,美国无土栽培已进入商品性生产。目前,无土栽培已发展成为一门独立学科——无土栽培学。近10年来,我国无土栽培也正在研究和应用。但所选基质的原料和配方各不相同,影响了作物的生长发育和经济效益。本文着重探讨上海地区随手可得的下脚料,用作基质栽培大棚黄瓜的合理配比,为获得高产奠定基础。

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荞头的栽培与加工

包永祺

1991,(2): 41-41.

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荞头(Allium chinensis)又名藠头、莜子、薤或荞薯等,属香辛类蔬菜,多年生宿根性草本植物。鳞茎宛如蒜瓣,味似大蒜,叶细长,管状中空,深绿色,稍带蜡粉,假茎白色,带有紫红色纵条纹,根为须根。花淡蓝紫色,不结种子,用鳞茎繁殖。荞头抗逆性强,各种土壤均可种植。近年来,加工外销,颇受国际市场欢迎。栽培技术

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