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• 1990年, 第4期 刊出日期：1990-08-25
    
  
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  搞活流通 服务生产——记青浦茭白的发展历程

  候更生,孙启凡,王皆辉

  1990,(4): 0.

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  青浦县素以水乡泽国,鱼米之多著称。随着农村产业结构的调整,它以得天独厚的自然优势,积极发展水生蔬菜——茭白,为丰富上海市民“菜篮子”作出了应有贡献。全县调市茭由占全市上市总量的90％以上。近年来,我们在县府直接领导下,在市蔬菜办、市蔬菜公司指导下,在茭白产销环节上,初步摸索了一些新的途径。
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  因地制宜 以菜为主 发展蔬菜副食品批发交易市场

  路晋兴

  1990,(4): 0.

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  为了改善城市蔬菜副食品供应,上海同全国其他兄弟省市一样,以建立多种经济成份、多种经营方式、多条流通渠道、少环节、开放式的流通体制为目标,依托原有的蔬菜批发机构和设施,先后开办了23个批发交易市场。不仅有利于解决供应不均衡的矛
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  试论蔬菜销售质量、包装规格化

  程延康

  1990,(4): 0.

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  蔬菜生产现代化、销售超级化、产销一体化,这是上海“菜篮子”工程建设的最终目标之一。市政府要求蔬菜销售质量、包装规格化,今年试点、明年推广、后年普及。在试点中,既要认真做好各项工作,又要量力而行。蔬菜质量、包装规格化是指商品在销售过程中,具有优质、洁净(包括鲜嫩)整齐、方便、快速的特点。它标志着销售商品的水
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  蔬菜规格化销售浅析

  王来顺

  1990,(4): 0.

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  “蔬篮子工程”是全市人民瞩目的大事,为了提高这一工程的总体效益,更好地满足人民需要,上海自今年4月起,先后在七个区、八个菜场试行蔬菜规格化销售。即:蔬菜质量标准化、包装材料统一化以及销售管理的规范化。这是一项涉及蔬菜生产、流通、技术设备、市场营销、经济政策诸领域的系统工程,对启动上海市场,改善副食品供应,提高蔬菜有效供给具有重要的指导作用。
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  咏萝卜

  薛白耘

  1990,(4): 0.

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  附注:萝卜品种较多,为了押韵,选用红皮白肉萝卜,其实可以泛指。萝卜虽貌不出众,但敢于与许多蔬菜一争短长,盖因萝卜的药用价值很
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  一种新型的铁肥——螯合铁

  连本中

  1990,(4): 0.

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  铁(Fe)元素,参与植物叶绿素生成的反应,同时参加细胞的呼吸作用。植物缺铁,便会产生缺绿症,叶子褪绿,严重时全叶淡黄,甚至为白色。缺铁会严重影响作物的产量及质量,柑桔缺铁时,所结果实无法成熟,造成早期落果。为了矫正植物的缺钱症状,现在广泛应用一种
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  宁波雪里蕻良种简介

  李召宝

  1990,(4): 0.

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  雪里蕻又名雪菜,十字花科芥菜,一个多分蘖的叶用变种,为我国原产的特色蔬菜。宁波市是全国著名的雪里蕻生产基地,也是雪里蕻栽培最早的地区之一。在长期的生产实践中,经过人们不断培育与改进,已形成了一系列优良的地方品种。如目前栽培面积最广的“细叶黄种(俗称邱隘皇种)”雪里蕻品种,素以棵大、质优、丰产,
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  洛椒一号

  李才诚

  1990,(4): 0.

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  该品种是河南洛阳市郊区蔬菜技术协会从齐齐哈尔甜椒的变异株中,经南北两地数代异地选育而成的一个极早熟甜椒新品种。特点: 1.株型紧凑。株高40厘米左右,株幅45厘米左右,适于密植及保护地栽培,每亩栽苗12000棵左右。 2.早熟。10节左右显蕾,前期较耐低温。经
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  甘蓝新品种——长甘1号(K_1×60天)

  袁建勇,王妙泉,陈伟红

  1990,(4): 0.

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  1985年上海市农业局蔬菜处从日本引进五个甘蓝品种,经当年秋季试种,表现结球紧实、耐热、早熟,整齐度中等。拟作为亲本与本地品种配组。为此,选择优良单株留种,并测定其亲和指数,以鉴定其是否为自交不亲和系。五个品种按其不同类型分别编号为K_1、K_2、K_3、K_4、K_5,从中选择早熟,球紧的单株留种,
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  蔬菜良种技术开发成绩显著

  许启新

  1990,(4): 0.

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  今年3月农业部科技司在北京召开了科研单位“蔬菜良种开发经验交流会”,交流了近年来蔬菜育种成果技术开发的成绩和经验,值得科研单位借鉴。
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  中熟抗病番茄新品种“浦红7号”、“浦红8号”的选育

  徐悌惟,朱亚英,丁辛顺,谈(日燕)

  1990,(4): 0.

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  1973年以来,先后选育出“浦红1号”、“浦红2号”、“浦红3号”、“浦红5号”、“542”、“NCX3032”和“浦红6号”等不同熟期、不同用途番茄新品种,对提高产量,改进品质有一定的作用,但其抗病性,除“542”和“浦红6号”外,均不抗TMV耐CMV。因此,在“六五”期间培育抗病品种基础上,培育出优质、多抗、丰产的“浦红7号”、“浦红8号”两个
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  苗期芹菜田杂草的化学防除

  陶妍,王学鹤,唐洪元

  1990,(4): 0.

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  上海郊区,芹菜一般在9～10月播种,苗期杂草危害严重,亩产损失达30％以上。虽然近几年不断引进和开发新除草剂,但由于存在药源、价格等问题,难以推广。据此,本文根据在上海县新泾乡所做的试验结果,介绍几种常规除草剂对苗期芹菜田杂草的防除效果。
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  日本番茄连作障害的防治对策

  童尧明,飞弹健一

  1990,(4): 0.

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  在激烈的市场竞争中,日本的许多蔬菜产区为了持续、大量地把一些作物的产品投放市场,常年进行连作。如何克服由此引起的连作障害是日本农科人员长期面临的一项课题。本文简要介绍日本番茄连作障害的防治对策。
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  早花菜环棚简易留种法

  陆德明,徐根福

  1990,(4): 0.

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  我们留种的早花菜是花圆60天,该品种植株长势强,花球洁白紧实,单球在半公斤左右。耐高温,抗湿性能好。多年来,我们采用环棚简易留种法留种,一直比较成功。具体方法如下: 6月15日播种,苗龄40天,7月25日左右定植,定植后肥料不宜施得太多,施多了会使植株徒长,移
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  WN农膜修补胶带通过技术鉴定

  陶婉蓉,成黎明,贺贤斌

  1990,(4): 0.

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  农用塑料薄膜容易破损,浪费惊人。国外农业技术先进国家,大多采用压敏胶带修补破损薄膜,以减少损失。这种胶带仅借助于手的压力,就能粘贴薄膜,修复破损。华东化工学院环境工程系于1988年接受上海市科委下达的研制任务。在配方上,考虑了聚乙烯农膜难粘,且表面污浊及处于户外冷、热、水、紫外光等老化因素作用的特点,采用新型的耐老化聚丙烯
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  刺菜蓟的初步研究

  姜淑敏

  1990,(4): 0.

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  刺菜蓟(Cynara Cardunculusd)的嫩叶软化后可以食用,富含营养,还有开胃、解毒等功能。1986年,引入意大利品种“Cardo biamo avorio”在上海试种至今已历时3年。经我们观察,上海不仅可以栽培刺菜蓟,还能茁壮成长。虽然,地上部经严寒会冻死,但能以地下块根越冬,翌年继续萌芽生长,保持其多年生习性。本文就刺菜蓟的栽培、生长情况及利用作一简述。
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  菜中奇葩数苔干

  曾再新

  1990,(4): 0.

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  在安徽省涡阳县义门地区,有一种特有的脱水蔬菜——苔干,以翠绿、鲜嫩、清脆、味美的特点,在餐桌上倍受人们喜爱。其实,苔干历来就以“青素淡雅、菜中珍品”著称于江淮大地,当地人民为有这种特产名菜而感到自豪,由于吃起来有响声,周总理生前曾称之为“响菜”。
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  荷兰SG259矮生菜豆

  孙韧

  1990,(4): 0.

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  SG259是荷兰的一个矮生早熟菜豆品种,1987年引入我区,经过连续三年试验,证明该品种具有较高的经济和社会效益,深受菜农和消费者的欢迎。几年来,我们边试验,边示范,边繁育推广,种植面积逐年扩大,累计种植面积达200亩,增产10万公斤,增值10.1万元,对提早上市,增加花色品种,解决春淡,延长菜豆供应期,促高产高值都有积极作用。
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  供贮番茄适宜成熟度的初步观察

  章志强,黄德兴,陈广福

  1990,(4): 0.

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  由于蔬菜供食用的器官不同,贮运加工对材料的要求也不同,因此采收成熟度的标准也各有差异。用作较长期贮运的番茄,不仅要以风味、品质的优劣作为首要依据,而且要以贮运结束时的风味、品质及烂耗状况为标准。而番茄的色泽是判断成熟度的重要标志。为此我们比较了不同果色番茄的贮藏效果,以确定最适宜的采收成熟度。
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  王磐及其《野菜谱》

  王永厚

  1990,(4): 0.

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  在我国历史上,由于自然和社会等原因,致使各种灾害频繁,广大劳苦群众,特别是农民终年挣扎在死亡线上。每当荒年到来时,饥民流离失所,衣食无着,只能啃树皮、吃草根、食野菜度日。历代具有进步思想、同情人民疾苦的知识分子,从便民利民出发,编著不少救荒的图书,明代王磐的《野菜谱》就是其中较好的一部。
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  说笋

  王春英

  1990,(4): 0.

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  竹笋产于我国南方,笋的种类常见者有毛竹笋、淡竹笋、慈竹笋、麻竹笋等。市场上供应的竹笋有:雷笋、早竹笋、迟笋、春毛笋、毛笋、鞭笋、夏笋和冬笋。春笋惊蛰以后,春雨霏霏,春笋始而相继登场。清明,谷雨是春笋旺产时期,是竹农的黄金时节。春笋大体上分为雷笋、早竹笋、迟竹笋、春毛笋。抢
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  初访栅桥村

  宋

  1990,(4): 0.

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  栅桥村位于嘉定县江桥乡东部,是一个有近千亩菜田的蔬菜村,1986年被确定为上海市蔬莱保淡实验基地。经二年多兴建,在388亩菜田上实现了土地规格化,栽培设施化,喷灌排水自动化,耕田、开沟、运输机械化。栅桥村还建立了蔬菜良种场,除负责向全村供应种苗外,还生产杂交番茄(矮黄×日大、北早×402),杂交茄子(南京紫绵条×宁波
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  《上海蔬菜管理信息系统》通过专家论证

  张国强

  1990,(4): 0.

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  上海蔬菜市场安排得如何,直接关系到人民的生活,社会的安定,经济的发展。但是,由于蔬莱生产季节性强,受气候影响明显,商品流通数量大,贮存保鲜困难,市场供求变化快,生产和销售布点分散,因此仅凭经验进行调度决策,远不能适应蔬菜工作的特点和要求。为保障市场供应,丰富
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  葱的家族考

  黄于明

  1990,(4): 0.

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  我国古代有叫葱为芤、菜伯、和事草、鹿胎等。李时珍在《本草纲目》中说:“芤者,草中有孔也……叶中涕曰葱苒,诸物皆宜,故云菜伯和事”,徐光启在《农政全书》中说:“凡四种,山葱、胡葱、汉葱、冻葱,一名芤,一名鹿胎”。以上四种葱,古人又将它们分为二类,王圻曰:“山葱、胡葱入药,冻葱、汉葱食用”。
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  第三讲 茄果瓜类蔬菜大春播育苗技术

  钱丽珠

  1990,(4): 0.

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  茄果瓜类蔬菜在大春播生产中占有重要的地位。培育壮苗是夺取茄果瓜类蔬菜早熟高产的基础。因此,一定要在了解茄果瓜类蔬菜育苗生理的前提下,采取相对应的育苗技术,才能培育出健壮的秧苗,供生产需要。一、茄果瓜类蔬菜的育苗生理首先要认识壮苗的作用,壮苗养分积累多,细
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  先进企业——宁海东路菜场

  倪瑞源

  1990,(4): 0.

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  宁海东路菜场,原名“菜市街”,是一个具有125年历史的大型露天菜场。现有职工416名,主要担负着18000户居民,140个伙食团共约10万人的副食品供应任务。菜场主营肉、鱼、禽、蛋、菜、豆制品、海味、熟食、野味;兼营南北货、土特产、瓶酒、罐头等约300多个品种。分设8个行业经营部。素以“数量足、品种齐、规格准、服务优、购买便、
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  黄渡乡蔬菜良种繁育场简介

  何平

  1990,(4): 0.

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  黄渡乡是嘉定县的重点蔬菜乡,也是上海市27个主要蔬菜乡之一。有菜田逾万亩,分布在苏州河北岸,年提供商品菜超百万担。该乡蔬菜栽培历史悠久,生产经验丰富,供应品种优良,深受广大消费者的欢迎。如黄渡乡鲜食与加工两用的黄渡青菜(小白菜)、雪里蕻芥菜、尖顶甘蓝、小青皮冬瓜等在菜区都是早享盛誉的名牌品种。为了适应改革开放与蔬菜生产发展的需要,该乡于70年代末创办了乡级蔬菜良种场。该场位于上
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  在管理上做文章

  朱福林

  1990,(4): 0.

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  我乡新民村第七生产队,几年来蔬菜生产发展较快,名列全乡前茅。1988年总产值140991元,平均亩产值2311.33元,总产量7321公担,平均亩产120公担。1989年总产值153467元,平均亩产值2515.80元,总产量6194公担,平均亩产101.5公担。连续2年,蔬菜人均产值超过万元,全队14个承包社员全部被农业公司评为严桥乡先进个人。
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  苦尽“甘”来的苦瓜

  朱海明

  1990,(4): 0.

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  苦瓜又名锦荔枝,属葫芦科,是一种夏令蔬菜。果肉味苦,宜生食。上海人喜用白糖拌着吃,柔软甘美。广东人常用苦瓜作为菜肴的配料,鲜嫩爽口。湖南人却擅用苦瓜制成精美之蜜饯,甜脆清香。
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  调整蔬菜价格的几点设想

  陶诗谋

  1990,(4): 0.

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  近年来,在各方面的通力协作下,蔬菜市场基本是稳定的。生产呈持续增长势头。市场供应平稳,基本上满足了消费者日益提高的要求。但是各方面对蔬菜价格的反映较多。蔬菜价格是一个既复杂又敏感的问题,蔬菜价格的变动,往往会影响其他商品价格的变
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  谈谈上海蔬菜基地的变化和布局

  周渝祥

  1990,(4): 0.

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  城市建设不断向郊区延伸,吸收了数以万计的劳动力,改变了社会面貌。给人们生活提供了众多的服务和实惠。同时也带来了诸如交通堵塞、住房拥挤、三废污染、良田减少等社会问题。上海这一东方大都市,自七十年代末起,随着我国社会经济的稳定,城市建设的发展也较快。据统计,1976年,市区人口尚只有552万,面积141平方公里,与市区
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  “保瓜灵”在黄瓜上的应用技术

  乔桢

  1990,(4): 0.

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  为了提高黄瓜座果率、增加早期产量,我们从1987年春到1989年,进行黄瓜施用“保瓜灵”试验获得成功。经“保瓜灵”处理的黄瓜座果率达80～100％,比没有处理的提高2倍以上。果实膨大速度提高15～40％,大面积产量可提高一倍左右。由于提早采收,提早上市,增加了市场的花色品种,增加了经济收入。应用技术:1.在黄瓜开花后每隔4
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  发达地区农村商品菜发展的新特点

  张骏

  1990,(4): 0.

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  苏州农村经济,由于乡镇工业的兴起正在蓬勃发展,出现了与城市经济各坐“半壁江山”,并驾齐驱的局面。在这新形势下,农村的商品性蔬菜生产发展也具有新的特点。 (一)传统经济作物套夹种蔬菜有增有减,与经济作物主产品效益的变动呈反向发展苏州农村在历史上曾有两块较大的经济作物套
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  长丝无纺布在农业上的应用

  涂君植

  1990,(4): 6-7.

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  一、前言农业上采用塑料薄膜保温,已有数十年历史。八十年代初,长丝无纺布大量进入农业领域,发挥了既保温又透气的功能,优势十分明显。长丝无纺布,也称纺粘非织布,日本称长纤维不织布,英语为Spunbonded Nonwovens。我国长丝无纺布在农业上的应用正在起步。1988年下半年,上海合成纤
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  上海郊区辣椒栽培良种

  何平

  1990,(4): 15-16.

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  一、常规品种 1.上海甜椒:来源于解放前从国外引进的“茄门甜椒”。在甜椒未开展杂优利用前,是上海菜区的主栽良种,且遍及我国各大城市莱区。解放后,郊区各蔬菜多都从茄门甜椒中备自选留出了许多优良的“上海甜椒”株系(品系)。它们虽来源于同一
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  上海的南瓜资源及其利用

  查丁石 杨瑞云

  1990,(4): 17-18.

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  南瓜(Cucurbita spp)系葫芦科南瓜属的一年生草本植物,别名饭瓜、番瓜。上海郊区栽培南瓜的历史悠久,1746年出版的《宝山县志》中就记载有南瓜。清朝《青浦县志》有“南瓜,形扁,有棱,长者如枕,色微红,霜后收入,蒸后可以充饥”的描述。《嘉定县续志》的记述更为详尽:“南瓜,俗名饭瓜,有卷须,引蔓甚繁,实扁圆,长有纵沟数条,煮食可
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  中熟抗病番茄新品种“浦江7号”,“浦红8号”的选育

  徐悌惟 朱亚英

  1990,(4): 18-20.

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  宁波雪里蕻良种介绍

  李召宝

  1990,(4): 20-20.

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  辣椒耐贮品种的筛选

  陈广福 章志敲

  1990,(4): 21-22.

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  蔬菜的耐贮性是影响蔬菜贮鲜一个较为重要的因素。不同种类的蔬菜耐贮性不同,同一种蔬菜的不同品种,其耐贮性也有明显的差异。一般来说,品种的熟性、表皮和果肉组织的结构、组织的含水量以及细胞内各项生理代谢和生化反应都会影响到品种的耐贮性。本试验选用辣椒为材料,进行贮性比较,以筛选出较为耐贮的品种。
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  甘蓝新品种—长甘1号（K1＊60天）

  袁建勇 王妙泉

  1990,(4): 23-24.

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  姬菇的生长特性及栽培要点

  王日英 孙华瑜

  1990,(4): 25-26.

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  姬菇(Pleurotus Sp)引自日本,是侧耳属中的一个种。我们于1988年、1989年连续两年进行了栽培试种,取得了好结果。现简介如下: 一、形态特征姬菇子实体丛生或单生,菌盖贝壳形,幼时边缘浅兰色,成熟时淡灰至淡白色,菌肉白色,质地
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  茎椰菜周年供应栽培技术

  陈许良 储菊劲

  1990,(4): 26-27.

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  茎椰菜是甘蓝向花菜进化的中间产物。我场通过两年的试种,基本上已做到周年供应。1988年8月～1989年7月止,在2.26亩的土地上,共上市6938公斤,总产值为27189.70元。平均每亩年产量为3070公斤,年产值为12030.51元,获得了较好的经济效益。
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  崇明金瓜的瓜丝形成

  尹协芬 杨瑾华

  1990,(4): 28-28.

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  崇明金瓜是西葫芦(Cucurbita PaPo L.)的一个品种,瓜肉经蒸煮后能搅成丝状,故又有金丝瓜、搅瓜、面条瓜、素海蜇等名称。金瓜的瓜肉含有多种维生素、糖类及腺嘌呤,葫芦巴碱等,也是一种食疗兼备的蔬菜。近年来,不少地方已作为特色蔬菜种植,崇明县已将金瓜加工产品销往日本、南亚等地。
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  不同激素对洋葱产量影响的研究

  刘长荣

  1990,(4): 29-30.

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  材料与方法试验在我校农场菜园世行,土壤含有机质1.37％,速效磷64ppm,速效钾157ppm,pH6.8。洋葱品种为红皮洋葱。1988年9月11日播种育苗,11月6日定植,株行距10×20匣米,1989年6月9日一次收获。收获前每小区选10株考种,管理
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  中管棚春黄瓜二氧化碳施肥试验

  郁樊敏 郑国才

  1990,(4): 32-33.

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  CO_2是光合作用原料,环境中CO_2供应是否充分,与光合强度有很大关系。据报道,在温室大棚内进行CO_2施肥,可以增强作物同化效能,促进根系生长和植株发育,提高产量。CO_2施肥在国外已有一定的应用范围,在我国北方地区近年来也有应用。但由于CO_2施肥的设备及成本费用较高,加上使用不太方便,故在我国应用很少。为了寻找一种
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  蔬菜新品种—美国甜豌豆

  叶彩云

  1990,(4): 36.

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  甜豌豆是从美国引进的新品种,曾荣获美国八十年代金质奖。1986年从宁波市农科所引进,在本地区经过观察、品比、区试及多点试种,表现适应性广,丰产性好,豆荚柔嫩,肥厚多汁,纤维素少,品质优良。据营养成分测定:干物质中含蛋白质23.59％,脂肪1.36％,淀粉43.13％,维生素C27.9毫克/100克,灰分4.12％,青荚含可溶性固