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• 1989年, 第4期 刊出日期：1989-08-25
    
  
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  上海地区番茄生产及淡季供应

  顾祯祥

  1989,(4): 0.

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  一、番茄生产的发展过程据有关资料,我国普遍栽培番茄迄今只有50～60年历史。番茄味鲜美,营养丰富,适应性强,生产发展很快。解放以来,上海地区一直把番茄作为蔬菜主要品种,並且把它列为周年供应的品种之一。1961年编的上海有关栽培教材中,已提出了番茄周年生
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  吴县长桥农科站综合利用蔬菜大棚

  谢浩华

  1989,(4): 0.

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  发展大棚蔬菜,是提高蔬菜产量,提高经济效益,增添花色品种,丰富市场供给的有效办法。吴县长桥农科站从1986年来,先后建棚780平方米,采取育苗与种菜相结合,每年育瓜、菜秧苗165.25万株,其中三茄苗20.77万株。生产各种中、高档蔬菜30460斤(每平方米22厅,折合亩产14674斤),经济收
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  极早熟一代杂交辣椒——湘研1号

  张继仁

  1989,(4): 0.

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  湘研1号是湖南省农科院蔬菜研究所1985年育成的国内最早熟的微辣型一代杂交辣椒。经北起哈尔滨,南至广州,东自江苏,西到新疆的28个省、市试种鉴定,其早熟性、抗病性、丰产性、商品性均居国内同类品种领先地位。一、主要农艺性状 1、早熟,早期产量高:该品种耐寒
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  良种萝卜“德日2号”

  1989,(4): 0.

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  “德日2号”萝卜是河南许昌有关单位用德国和日本良种萝卜杂交培育的良种。经国内28个省市自治区试种,表现生长迅速,适应性强,个头特大,一般单个重4～10公斤,长0.8米左右,一般亩产1.8万公斤,肉质细嫩,皮薄味正,维生素含量高于一般萝卜。本品种不需每年杂交制种,可直接选留种,
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  氯化钠溶液克服甘蓝自交不亲和性试验

  顾柳青

  1989,(4): 0.

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  利用甘蓝自交不亲和系配制杂交种子,手续简便,纯度高,F_1代丰产优质,抗逆性强,对提高甘蓝生产水平起重要作用。但过去繁殖自交不亲和系亲本种子,都采用人工剥蕾授粉方法,费工又麻烦,限制了该项技术的进一步推广。 1987年,我们根据有关杂志报导,在新泾、虹桥蔬菜良种场分别用3％、5％、7％
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  大棚辣椒杂交制种方法的改进

  王兴民

  1989,(4): 0.

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  一、改进去雄方法传统的镊子剥花去雄法,费工费时,且易碰伤柱头。实践中发现,徒手轻旋母本未开放的大花蕾,脱掉全部花瓣,能去掉全部雄蕊,且较彻底。熟练工每小时可以去雄授粉80朵花。比传统方法,工效提高一倍,两者的授精座果率均为78～85％。徒手法百果产种27.4克,比传统方法低2.5克。其原因是:传统方法保留多数花瓣,能够使子房和花柱少受不良环境影响。徒手法花瓣全部去掉,花柱裸露,影响花粉粒的萌发和花
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  地尽其利 增产蔬菜——介绍两种高效益的旱地种菜方式

  顾稼农

  1989,(4): 0.

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  吴江县庙港乡1950年人均耕地为1.3亩,现在只有0.81亩。充分挖掘土地资源潜力,已日益为广大农民和农业科技工作者所关心。通过多年试种实践,该乡创造和积累了多种经济作物旱地套夹种方法。现将1987年秋至1988年夏典型农户的两种种植方式介绍于后,供有关单位参考。一、早芹→春雪菜→黄瓜→豇豆
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  烟蓟马对食用豌豆的为害及其控制

  李洪山

  1989,(4): 0.

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  豌豆(Pisum Satirum L)是纽约西部主要的蔬菜种类,1985年大约种了5000公顷。近年来由于消费者食用方法的改变而要求豌豆没有病虫的为害,为此,1984年初,消费者因豌豆外部有刻点(银白色斑点)和有小突点而拒绝食用大量的荚果。目前在美国还没有正式文献揭示这些被害的成因,但有资料记载蚜虫可以在卷心菜、草莓、柑桔、葡萄
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  “甜咔嚓”豌豆在沪试种成功

  赵则胜

  1989,(4): 0.

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  上海农学院植物科学系遗传育种研究室1985年引进美国“甜咔嚓”(Sweet Snap Pea)豌豆,通过试种和栽培技术研究,亩产由原来150～200公斤/亩,增加到250～400公斤/亩,高产地块可达500公斤/亩。亩产值可达500元左右。由于该豆食味品质独特,荚又可食用,受到宾馆、酒家各消费者的欢迎。两年来共销售6000余公斤,获得种子1000余公斤,
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  鲜绿芦笋的保鲜技术

  包永祺

  1989,(4): 0.

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  生产鲜绿芦笋成本低,经济效益高,是微有前途的创汇农副产品。现将鲜绿芦笋的保鲜方法简介如下: 1.鲜绿芦笋保鲜原料标准选用玛丽华盛顿500号优良品种,不要混杂其他品种。芦笋头部不软且不开放,株形笔直,无弯曲、无断裂、无虫蛀和损伤。植株呈鲜绿色,全体颜色一致。组织鲜嫩,食之无粗纤维感。具有本品种原有的滋味和
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  漫谈黄花菜

  胡文权

  1989,(4): 0.

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  黄花菜(Hemarocallis cttrina Baromi)为百合科萱草属多年生宿根性草本植物,祖籍欧洲,史料记载我国栽培至少有二千余年了。古人对它有种种称谓,《诗·卫风·伯兮》有“焉得谖草、言树之背”的句子,在《周处风土》中,记有“宜男”的趣名,古典记述“怀妊妇人,佩其花则生男”,故得此名。魏时嵇康著的《养生论》中有“萱草忘忧,亦可食”的记载。汉·许慎的《说文解字》及宋代《尔雅·翼》等古书中都有“忘忧草”这一名称。《本草纲目》上称“疗
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  月相与蔬菜栽培

  徐志豪,钱伟

  1989,(4): 0.

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  蔬菜生长除了受到温度、日照、土壤及其养分、湿度、pH值等影响外,不大被人注意的月相也影响着蔬菜生长。人们平时了解较多的跟月相变化有关的是潮汐,在朔望时,出现大潮,而在上下弦时形成小潮。这是由于海水受月球、太阳的引力和地球自转所产生的离心引力引起的。其实,月相还影响着地球生物一些生命活动。
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  香葱在烹调中的作用

  1989,(4): 0.

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  葱是一种含有香辛气味的植物,是日常烹调尤其是制作鸡鸭鱼肉等荤食时,不可或缺的解鯹调料。葱香辛气味的主要化学成分来自于它所含的丙烯硫醚、丙基丙烯基二硫化物,甲基硫醇、二丙基二硫化物等。这些挥发性的香味成分,加热后迅即向空气散发,与其他香味混合,使人感受到菜肴的香味。这是由于葱的香味物质存在于植物细胞内,其细胞壁主要由纤维素和果胶物质构成。在高温加热过程中,果胶物质受热软化,并与植物纤维素分
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  嘉定县桃浦蔬菜良种繁殖场概况

  何平

  1989,(4): 0.

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  嘉定县桃浦乡地处上海西北郊,是上海近郊四大老菜区之一(1960年由原长征公社分出),种菜历史悠久。历史上该乡曾有一些华侨从国外携入许多蔬菜良种,如稀有蔬菜“朝鲜蓟”至今还保留着。解放前该乡就有了保护地栽培。为了更好地发展蔬菜生产,该乡于七十年代初创办了桃浦种子场。后在上级有关部门扶持下,在
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  早莴笋连茬矮箕刀豆试验

  王美英,沈富华

  1989,(4): 0.

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  我们在实践中发现,地膜早莴笋连茬矮箕刀豆是比较好的茬口。具体做法如下: 秋播莴笋,选用早熟品种。10月初播种,11月中旬定植,秧龄45天左右。大田基肥,每亩施有机肥60～80担,或复合肥300斤,一次分层施下。作畦削细后,每亩喷施氟乐灵0.25斤,然后用地膜覆盖。移栽株行距0.8×0.8尺。活棵后和越冬前各施1:1水粪一次。4月中旬收获。
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  青韭覆盖栽培技术

  余汉清

  1989,(4): 0.

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  韭菜是多年生耐低温蔬菜,具有特殊的香辛气味,深受群众喜爱。常规栽培一般清明前后才能上市,但通过覆盖栽培,青韭可提早上市,提高经济效益。 1.整地做畦,施足基肥,开沟条播冬韭覆盖栽培,应选避风向阳,近村靠塘管理方便的地块。畦以东西向为好,宽1.9～2.0米,亩施有机肥80担。选用耐寒的金钩韭或汉中冬韭,要用新籽,每亩播种量4公斤,开沟条播,行距20厘
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  谈上海慢花菜的生产与供应

  孙祥卿

  1989,(4): 0.

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  上海市场3～4月供应的旺心种和慢慢种花菜,是上海的重要花菜品种。这二个品种除供应本市外,还有相当数量供出口、加工和外调。但近几年3～4月上市量较大幅度的下降,1982年3～4月上市量为9千多吨,1987年减少为4千余吨。加工、出口和外调下降的幅度也很大。 3～4月份的花菜生产,以长江中、下游地区为主。上海是主产区。当时,南方(广东、福建和浙江温
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  浅论蔬菜产销体制改革

  程延康

  1989,(4): 1-5.

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  党的十一届三中全会以后的十年,是我国注重经济建设的十年,是改革开放的十年。蔬菜生产、流通战线同其他战线一样,在改革中不断前进。蔬菜产销体制改革是农村、城市经济体制改革的一部分。近些年来,蔬菜产销体制通过改革,打破了指令性计划生产,统购包销,计划分配,计划价格等一整套产品经济模式,实行了指导性计划
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  土豆,葱头,蒜头辐照商业化探讨

  任铁华 王来顺

  1989,(4): 4-6.

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  土豆、葱头、蒜头是人们喜爱的大众化蔬菜品种,也是重要的创汇商品,每年市场的需求量约5.5万吨。这3个品种在上海地区收获后,休眠期短,不耐久藏。以往每逢上市集中时,供大于求,常造成积压腐烂,仅土豆每年要烂耗2500吨,直接经济损矢约70万元。为了有效地改变这种状况,科研人员和
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  蔬菜批发双轨分流初见成效：—上海市蔬菜公司蔬菜批发业务改革一年刍议

  周渝祥

  1989,(4): 7-8.

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  在突破统购包销,实行“大管小活”的蔬菜经营体制以后,上海的蔬菜市场出现了比较活跃的景象。郊区蔬菜的主要品种按计划种植,据合同收购,由国家定价,其余品种可自由种植、自由上市、价格随行就市的双轨制形式开始出现。国营蔬菜公司对合同定购的蔬菜仍然负有收购和推销责任,並保证达到一定的价格水平;而对其他蔬菜的上市
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  承包蔬菜田增产致富

  周明江 卫文彬

  1989,(4): 13-14.

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  吴江县蔬果园艺场职工吴正文,全家3人3个劳力。1986年场里实行改革,他承包9.3亩蔬菜田,1987年儿子应征入伍,老夫妻俩继续承包5.2亩蔬菜。3年来,由于他钻研技术,合理布局,提高复种,精心管理使蔬菜越种越好,成为全场产量最高,经济效益最好,社会贡献最大的种菜大户。
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  杨行黄瓜秋繁试验

  张克勤

  1989,(4): 15-16.

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  杨行黄瓜是上海的优良地方品种,也是上海地区早熟黄瓜的主栽品种。该品种一般在栽培季节留种,如果遇到自然灾害,生产用种往往供不应求,以致影响来年黄瓜生产。六十年代上海有些单位对杨行黄瓜曾作过秋季留种试验,但未能成功。1986年,我
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  春丰甘蓝引种试验小结

  陈银华

  1989,(4): 17-18.

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  春丰甘蓝(鸡心9-2-3×金早生7202—11—2—6)是江苏省农科院蔬菜所选育的早春甘蓝,在江苏省已推广。1987年我们从徐州引进该品种,在上海县的纪王、华漕进行试种,表现生长整齐,结球率高,丰产,加上春丰甘蓝的商品性好,与牛心一同上市时,受到消费者的青睐。
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  结球甘蓝留种技术

  沈秋根

  1989,(4): 18-20.

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  甘蓝是上海郊区蔬荣生产主要品种之一,也是周年供应的蔬菜品种。郊区的栽培面积较大,单嘉定地区全年有万亩以上,在经济收入中也占很大比重。甘蓝的留种工作对产量的高低和质量的好坏影响很大,目前主要有露地杂交制种与常规留种,具体方法如下。一、露地杂交制种 1.亲本繁殖亲本的好坏直接影响到
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  根际温度对甜椒幼苗质量的影响

  吴志行 凌丽娟

  1989,(4): 21-22.

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  实践证明,在长江流域,即使是1月中旬的最冷天气,育苗大棚内或大棚套小棚内,中午的气温一般可达15～20℃以上,已能满足甜椒生长发育的需要。影响甜椒幼苗生育的关键因素是夜间幼苗根际温度较低。本试验对此问题进行了专门研究,结果如下: 材料与方法试验在同一个大棚中进行,以无锡小叶甜椒为材料,于1987年12月10日播在以蛭石
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  赤霉素渣粉在蔬菜作物上的使用效果

  1989,(4): 23-23.

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  赤霉素(920)在蔬菜作物上早有应用报导。蔬菜喷施赤霉素,能提高蔬菜的品质和产量,对某些蔬菜种子能打破休眠,增强某些蔬菜的抗逆能力。近年来,由于杂交稻制种,大量应用赤霉素,晶粉供不应求,货源紧张。上海市农科院园艺所和上海华康生化公司鉴于在赤霉素的生产过程中,产生大量的发酵料即渣粉
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  番茄无土栽培的有关问题及对策

  余纪柱

  1989,(4): 24-24.

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  近年来,蔬菜无土栽培在各地都有一定的研究和应用,但发展速度不快。主要原因有:一、无土栽培生产投资相对较高,技术较复杂,农民目前还难以完全接受这一栽培方式;二、无土栽培生产潜力没有得到充分挖掘。从理论上讲,无土栽培由于解决了土壤种植不易解决的水、空气和养分之间的供应矛盾,特别是水和空气的矛盾,因此蔬菜
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  设施栽培蔬菜主要病害的综合防治

  顾妙娟

  1989,(4): 25-27.

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  我市自1964年、1977年分别开始应用大中棚和温室进行蔬菜育苗和蔬菜栽培,到1987年,全市共有铝合金温室、钢架温室、管棚、钢架薄膜大中棚等8540亩,并规划到1990年要发展到1.5万亩。设施园艺蔬菜的发展,对于抗御自然灾害,增加淡季上市品种和数量起到很大的作用。但是由于园艺设施的生态条件对病害发
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  上海郊区番茄病害种类及发生情况调查

  史士英

  1989,(4): 28-30.

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  番茄在上海蔬菜市场供应中,占有重要地位。但番茄病害严重,制约着番茄产、质量的提高。据调查,一般年份番茄病害造成的损失为10％左右,严重时可达30％以上。为了弄清本市郊区番茄的病害种类及危害状况,特作调查,以便为制定和实施番茄病害的防治工作提供信息和依据。
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  地层其利增产蔬菜：—介绍两种高效的旱地种菜方式

  顾稼农

  1989,(4): 30-31.

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  无锡早熟夏茭（广80—2）的选育

  方家齐

  1989,(4): 32-33.

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  无锡茭白原有的主栽品种广益茭和刘潭茭质优味美。其夏茭的采收期,江南地区在5月底到7月中旬。为提早夏茭的上市期,无锡市蔬菜研究所茭白课题组从1980年开始了早熟无锡茭白的选育种工作。当年5月在广益茭中发现了80个夏茭早熟株系。经过营养系混合选择,其中的广80—2营养系,到今年为止,在本市郊区已种植秋茭534.9亩次,夏茭333.9亩次。并被引种到徐州、常
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  烟蓟马对食用豌豆的危害及其控制

  李洪山

  1989,(4): 34-35.

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  荠菜选留种技术

  储菊劲

  1989,(4): 35-35.

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  上海的板叶荠菜和散叶荠菜是我国的优良地方品种之一。过去曾因难掌握其留种技术,使栽培面积只局限于少数生产队。后来留种技术传开后,郊区各地相继广泛种植。目前已成为秋冬季上市的主要蔬菜品种之一。根据上海县虹三村的荠莱留种经验,荠菜留种主要应抓好以下几个关键; 1.片选留种田。一般选择9月下旬至10月初播种的迟播田块作为种子田。选择地势高爽,品种纯
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  萝卜赤心症的防治

  王金旺

  1989,(4): 36-37.

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  1983～1985年,研究了萝卜赤心症的发生原因和防治方法,介绍如下。一、症状在根的纵剖面,中心部位多呈淡红色至红褐色,因品种和栽培条件的不同,或由褐色变为黑褐色。在根的横剖面,以圆心部分变色者多。地上部与地下部分界处发病最重,距此处远,症状轻;地上部比地下部症状
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  番茄的营养液岩棉栽培

  候喜林

  1989,(4): 37-38.

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  不用土壤的岩棉栽培,作为蔬菜栽培的一项新技术,已受到各方面的重视。岩棉栽培的特点是:(1)能控制养分供给,可均匀施肥。(2)生育提前,便于选择耕作体系。(3)在连作地块不需要进行土壤消毒。(4)容易实现栽培技术标准化。另外,还可提高劳动效率,便于扩大规模,能进行企业经营。
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  佛手瓜的开发利用

  王庆国

  1989,(4): 40-41.

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  一、佛手瓜的起源与发晨佛手瓜属葫芦科,分布于世界许多国家,不同地区,其名称各异。在墨西哥称佛手瓜,南美州称芒果南瓜,在佛罗里达称菜梨,在路易斯安娜和密西西州称mirliton。法国称它为brionne,欧州其它国家则叫它为Pepinella,澳大利亚叫它为choko。在中国还叫白瓜、合掌瓜等。佛手瓜原产墨西哥、印度及中美州等地,
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  果蔬加工制品中二氧化硫含量的检测

  陈明 高家骅

  1989,(4): 42-43.

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  二氧化硫、亚硫酸、亚硫酸钠、低亚硫酸钠(连二亚硫酸钠)、焦亚硫酸钠等,具有较强的还原性,在食品储藏、加工中常常作为漂白剂、防腐剂,它们能抑制食品的发色因素,使色素褪色或使食品免于褐变,对微生物也有显著的抑制作用,但制品中二氧化硫含量过多,会使食品产生一种不愉快的气