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• 1989年, 第1期 刊出日期：1989-02-25
    
  
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  从农业发展的阶段特征看上海蔬菜生产现代化前景

  王统正

  1989,(1): 0.

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  一、农业发展的阶段特征人类社会农业发展的历史,经历了三个不同的发展阶段。原始农业阶段:人类取得生活资料的初始方式是采集渔猎。所以从原始森林、草原中采集一切可供食用的果实和种子,可以视为农业的萌芽。随后,利用了简陋的生产工具,进入了“刀耕火种”时代。这个阶段生产力极低,劳动生产率当然也很低,产品中劳动含量很高。农业生产基本上属于自
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  运用科学管理方法提高蔬菜批发企业管理水平

  王来顺

  1989,(1): 0.

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  随着改革的深入发展,国营蔬菜批发企业正面临着一个新的挑战,蔬菜生产部门和零售菜场普遍推行承包生产经营,原有的统购包销机制正在迅速衰亡,蔬菜批发企业“三固定”的经营模式正遭到强大的冲击。在新旧经营机制的碰撞和摩擦中,为了在激烈的市场竞争中求得企业自身的利益,增强企业的活力和发展后劲,必须运用科学的管理
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  理顺蔬菜价格的范围和步骤

  陶诗谋

  1989,(1): 0.

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  遵循价值规律,理顺蔬菜价格,对于发展蔬菜生产,保证市场供应,其作用和重要性是显而易见的。一、当前蔬菜价格存在的主要问题由于历史的原因,蔬菜价格长期存在着购销倒挂,价格背离价值的不合理现象。当前蔬菜价格上存在的主要问题是:1.购销价格的调整,低于生产资料(物
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  浅论客菜采购与郊菜外销的作用和经营

  蔡根泉

  1989,(1): 0.

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  近几年来,本市蔬菜产销体制改革的势头良好。20万亩常年菜田,现代化建设进展迅速,设施栽培面积不断扩大,是本市蔬菜供应的基本货源基地。流通体制由单渠道改为多渠道,购销形式,零售供应开始发生变化,建立了副食品交易市场,和集市贸易,市场活跃。本文试图探讨在以郊菜为主体的前提下,如何进一步做好客菜采购和郊菜外
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  增强上海蔬菜生产基地产出功能的对策

  范乐天,干经天

  1989,(1): 0.

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  本市蔬菜供应,在人均占有固定菜地不足0.03亩的情况下、仍能保证上市量2000～3000吨,人均日消费量稳定在0.3～0.4公斤的水平,且自给率保持在92％左右。但是,本市蔬菜基地的产出水平,与市场供应丰富及均衡性的要求相比,仍有较大差距。因此,提高蔬菜基地的产出能力,对
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  上海蔬菜出口的对策研究

  金柏松

  1989,(1): 0.

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  党的“十三大”报告中指出,要“多方位地开拓国际市场”。据此,我们应该充分利用上海的有利条件和优势,打开思路,分析国际市场的需求和变化,努力发展郊区蔬菜生产,多出口,多创汇。一、现状与问题上海是个国际性贸易城市。由于郊区蔬菜生产条件较好,种菜历史悠久,品种较多,
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  上海零售菜场面临新的挑战

  宋长兴,许晖

  1989,(1): 0.

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  本市有200多家菜场,担负着700多万常住人口80％左右的副食品供应任务,加上每天流动人口的吃菜,任务很重。现就菜场近期的经营状况作了调查,在一些重要问题上提出相应对策措施,作为探索,希引起有关方面的重视和支持,促使菜场改革的进一步深化。
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  “菘心青嫩芥苔肥”

  徐泽民

  1989,(1): 0.

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  白菜又名“小白菜”、“油白菜”,属十字花科云苔属,原产我国,是南方地区的主要蔬菜。西安新石器时代遗址半坡村出土的白菜种子,经考证距今不少于6千年。《诗经》中“采葑采菲,无以下体”的记载距今二千五百余年。《扬子方言注》中将葑通作菘。可见葑在上古是对芜菁、萝卜、白菜、芹菜的通称。宋代有人将“菘”解释为;“松性凌冬晚
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  上海县1982～1988年春番茄高产协作总结

  冯权坚

  1989,(1): 0.

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  我县在1979～1981年,春番茄三年平均亩产只有2148公斤,平均亩值297.58元。1982年开始,我县参加市春番茄高产协作组,进行技术攻关,7年来我县设协作点16个,试验田184.5,平均亩产4365.5公斤,亩产值819.96元。比同期全县亩产2595公斤增68.2％;亩产值增79％。据统计,1982～1988年全县春番茄平均亩产2595公斤,亩产值458.07元,比成立高产协作组前
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  青花菜新品种“上海一号”育成

  陈澍棠

  1989,(1): 0.

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  青花菜又称绿花菜、茎椰菜,是引进的优质蔬菜,其花球外形和生长习性同花椰菜相似。它的营养价值高,烹调后色泽翠绿,脆嫩可口,鲜美清香,鲜菜及速冻制品在国际市场都很畅销。国内的饭店、宾馆和广大消费者对青花菜的需求也日益增加。以往生产用的种子完全靠进口。上海市农科院园艺所自1980年起研究选育青花菜新品种,现育
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  茄果类蔬菜秧苗的生长相关和变异

  赵庚义,车力华,盂淑娥

  1989,(1): 0.

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  通常测量蔬菜秧苗,许多壮苗指标都应用了全株干重这个性状,比较繁琐。可否用较易测量的性状做标志?哪些性状可做简易壮苗指标?搞清这些问题很有意义。我们利用国内外育苗试验研究的有关数据。探讨了茄果类蔬菜秧苗的这些问题。材料和方法以育苗试验报告中秧苗数量性状为依据,进行综合分析,共利用国内外具有4个以上处理的64份材料,其中番茄29份,辣椒20份,茄子15份。这些
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  “日引一号”食荚刀豆及其栽培要点

  王友林

  1989,(1): 0.

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  食荚刀豆又名四季豆、莲豆等,原产于印度,15世纪传入我国栽培。我市种植食荚刀豆历史较短,且品种较少。1988年春,我所从日本赤松种苗株式会社,引入数份食荚刀豆新品种,试种后,基本上均能适应本地的气候特点和环境条件。其中“日引一号”品质鲜嫩,清脆爽口,风味浓郁。现将观察结果简介于下。
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  茭白小包装气调保鲜

  邱莉萍,许锦林

  1989,(1): 0.

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  茭白,又名茭笋,是食用其嫩茎的一种蔬菜品种。茭白营养丰富,新鲜茭白含糖量为3～5%,含有机酸为0.06～0.07％,含蛋白质3～5％,每100克茭白含维生素 C5～7毫克,纤维素1～2％。此外还含有多种矿物质。茭白除鲜食外,还可加工成罐头制品,远销国外。上海地区种植的茭白有夏茭和秋茭两种,夏茭产量多,上市期长,每年6～7月为上市高峰,价格也较低。秋茭上市期较短,一般每年9月下旬到10上旬为上市高峰,10月下旬就无货供应了。为了满
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  优质毛豆新品种“嘉育32”介绍

  何平,张克勤

  1989,(1): 0.

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  毛豆是本市一种主要蔬菜,是人们日常食物中植物蛋白质的主要来源之一。每年我市约有3万亩栽培面积,是上海夏季市场不可缺少的蔬菜种类。上海栽培的毛豆品种很多,但鲜荚亩产量一般都较低,尤其是早熟品种毛豆,不但产量低,而且品质也差。为了改变这种状况,我站同桃浦乡种子场协作,从78年开始进行毛豆选育种工作。通过有性
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  一些国家发展蔬菜基地的政策措施

  刘文敏

  1989,(1): 0.

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  世界上一些农业发达国家的蔬菜生产发展历史,大致可分为三个阶段:自给自足的“家庭园艺”阶段;以商品生产为主的就地生产、就地供应的“近郊园艺”阶段;依靠现代化交通运输,远近结合,以远距离蔬菜基地为主的“运输园艺”。目前美、英、日、法、荷等农业发达国家的蔬菜区域化生产正处在“运输园艺”阶段。各国因其自然条件、经济条件的差异,在同一阶段的蔬菜生产
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  食用兼观赏的“葡萄”番茄—SO3

  叶明华

  1989,(1): 0.

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  “葡萄”番茄是优良的小果型番茄,近期在欧、美国家及日本发展很快,我国大陆及台湾省近来也在发展。“葡萄”番茄的果实大小似葡萄,一般为鲜红色,味鲜美而浓,甜酸适度,含有较多的维生素C,是宾馆中的高档蔬菜之一。市场售价比一般番茄高数倍。尤其是在草莓落令以后,在西菜“色拉”中,常常要放几颗“葡萄”番茄,添味增色。本品种除大面积商品生产外,也可作庭园观赏栽培兼家庭
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  上海市农科院西瓜新品种简介

  殳家骅

  1989,(1): 0.

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  1.“琼露”是早熟常规品种,适宜于小中大棚春,秋两季栽培,早春播种至成熟90～95天,夏播至成熟70天。采收的前期产量达60％以上。平均单株座果数1.12～2.74只,单瓜重3公斤左右。低温弱光照下易着果。一般亩产2500公斤左右,比对照增产10％以上。该品种皮薄,中心糖度10％以上,最高达13％。
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  84414—5花椰菜雄性不育两用系的选育

  黄健文 朱福林

  1989,(1): 18-21.

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  我们从1984年开始进行花椰菜雄性不育系的选育,到目前为止,已初步选育出84414—5雄性不育两用系。在选育过程中,初步掌握了84414—5雄性不育两用系的遗传规律。一、选育过程与花器官形态学观察花椰菜同大白菜一样,自然群体中雄性不育基因出现的频率很低,并且多表现为隐性,含有不育基因的杂合可育株同纯合不育株间的比例相差极大。因此,在自交后代中
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  春番茄苗期加温防止畸形果试验

  郁樊敏 孙伟平

  1989,(1): 23-24.

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  上海郊区每年栽培春番茄3万亩左右,由于苗期处于低温阶段,影响花芽分化,使部分早期果形成畸形果(老虎脚爪)。近年来,随着早熟栽培的不断发展,番茄畸形果更为严重,第一塔畸形果一般在20％左右,高的达40％以上。据不完全统计,每年因畸形果造成的产量损失达8000～l0000吨,经济损
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  施用CO2与大棚黄瓜栽培

  吉加兵

  1989,(1): 25-26.

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  本试验利用钢瓶液化 CO_2(江苏泰兴县东进自然资源公司提供),在黄瓜大棚内进行施肥,旨在初步探讨怎样合理施用 CO_2,研究CO_2对黄瓜生长、发育和产量形成的影响,为将来在保护地内施用 CO_2提供理论依据。材料和方法试验于1986年春季在扬州市双桥乡蔬菜试验站进行。供试品种为朱庄×乳黄瓜,4月10日定植在施 CO_2和对照大棚。地膜覆盖,大棚为钢架,南北走向,长46米,宽6.2米,
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  草莓半促成栽培的气象效应

  陈炳雄 段项锁

  1989,(1): 27-27.

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  为了延长草莓果实的采收期,我们根据草莓的生长特性及其对气象条件的要求,对不带土的草莓苗进行短期低温贮藏处理,提早打破了草莓的休眠,使草莓果实在2月份即可开始采收,而且采收期可一直延续到6月,产量也有很大提高。一、材料和方法供试品种为宝交早生。在8月把草莓假植于苗床,从11月5日起每隔5天取苗进行低温贮藏,共分
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  青浦茭白栽培的特点

  李郁香

  1989,(1): 28-29.

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  上海市青浦县种植茭白已有一百多年历史。水面占全县面积的21.64％,低洼田4万余亩,水质属一级或二级水,发展茭白生产具有得天独厚的优势。同时群众有种植茭白的习惯和丰富的栽培经验,近几年来,在农村产业结构的调整中,练塘、莲盛、沈巷等乡人民种植菱白的积极性空前高涨,面积迅速扩大,1987年已达5万余亩,总产近
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  茄果类蔬菜的生长相关和变异

  赵庚义 孟淑娥

  1989,(1): 30-32.

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  花椰菜经济合理施肥研究

  王雪冲 孙小庆

  1989,(1): 33-34.

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  为了探讨花椰菜经济合理的用肥量,我们进行了田间试验。试验设6个处理:N_0PK、N_1PK、N_2PK、N_3PK、N_2PK_0、N_2P_0K。氮肥用尿素,用量分别为0、12.5、25.0、37.5公斤。磷肥用过磷酸钙,用量为0和25公斤。钾肥用氯化钾,用量为0和10公斤。每小区面积0.012亩,重复三次,随机排列。供试花椰菜为中熟品种,成熟期110天。试验地为老菜园黄
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  氮磷钾镁配比施用对春番茄产量和质量的影响

  史坚

  1989,(1): 35.

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  本试验试图通过氮、磷、钾及镁的配比效应,探索番茄的营养特性以及对产量和果实中硝酸盐累积的影响,为春番茄合理施肥、提高产量、改善品质提供参考。材料和方法(一)供试土壤:试验田设在上海市川沙县洋泾乡西沼种子场,前茬为水稻。士种为“黄夹沙”,中壤土,pH 值7.7。取0～15厘米深的土壤样品,测得土壤养分含量为:碱解氮133.9ppm,速效磷
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  常见蔬菜蚜虫种类识别

  黄荣根 王继龙

  1989,(1): 36-38.

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  我国危害蔬菜的蚜虫种类,已知近30种,上海地区鉴定的有16种(见表)。现列出各种蔬菜上的蚜虫检索表,供蔬菜植保工作者参考。
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  赛克净在蔬菜田的应用

  邹珏

  1989,(1): 39-39.

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  赛克净是一种新型的三氮苯类除草剂,具有选择性强,杀草谱广的优点,是当前重点推广的蔬菜田除草剂。作为土壤处理,赛克净可防除大豆、马铃薯、番茄等蔬菜田杂草。也可在大豆、马铃薯苗期或番茄定植后作茎叶处理。赛克净对禾本科杂草防效低,与氟乐灵、拉索等除草剂混用,可提高除草效果,又不易使作物产生药害。现将赛克净在几种蔬菜上应用作初步的介绍。
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  莼菜的无土栽培技术

  鲍忠洲 严龙

  1989,(1): 40-41.

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  1985年4月～1987年7月,我们开展了莼菜的无土栽培研究,就栽培基质、营养液种类、浓度、水深等进行了对比试验,进一步摸清了莼菜对环境条件的要求,经生产试验,取得了年亩产卷叶(梭子)200公斤的产量,与有土人工栽培相比,产量差异不显著,但较太湖莼菜历史平均产量翻了一番。
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  吴县四月茭白的高产栽培

  谢浩华

  1989,(1): 42-43.

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  我县四月茭白种植面积1200多亩,占茭白总面积的50％。种植四月茭白,具有三大优势。一是上市早:四月茭白成熟最早,5月上市供应。这时正处在早生蔬菜的缺档时期,它的上市,可缓和市场需求的矛盾。二是产量高,品质好:1986～1988年四月茭平均亩产3050公斤。四月茭采收后,还能收一熟“秋茭”,亩产一般1500公斤左右,全年亩产共4500公斤以上,是水生蔬菜中,
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  花菜抗十字花科黑腐病性状的遗传

  朱玉英 袁舟

  1989,(1): 45-45.

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  黑腐病是雪球花菜的一个严重病害,感病植株腐烂,种子产量显著降低。根据 Bain 1955年的报导,甘蓝对黑腐病的抗性是由一个或多个显性基因控制的;但与此相反,William 等1972年报导,对黑腐病的抗性受一个主效隐性基原控制,这个隐性基因具有两个修饰基因。Sharma 等1972年也提出,花菜抗病是处于支配地位的多基因遗传现象。
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  含钙叶肥对番茄产量的影响

  孟赐福 赵静安

  1989,(1): 46-46.

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  土耳其最重要的蔬菜区位于地中海的丘库罗瓦地区,那里的番茄主要种在塑料大棚内。由于通气不良,温室内的相对湿度很高。该区的土壤 pH 在7以上,施用的氮肥以铵态氮为主。高的相对湿度和铵态氮的不平衡的供给,会抑制植物对钙的吸收。钙的供给不足是造成番茄蒂腐病的原因,这种生理病害会降低番茄的产量。在这