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• 1988年, 第4期 刊出日期：1988-08-25
    
  
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  草莓的夜间低温处理

  姚勤,赵良骏

  1988,(4): 0.

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  采取必要的手段促进草莓花芽分化,是提早草莓成熟,增产增收的重要技术措施。日本《农业与园艺》1986年第61卷,介绍了夜间低温处理对促进草莓花芽分化及增加产量效果十分明显.其方法是将草莓用2℃,5℃、10℃和15℃的夜间低温处理,从8月20日开始到9月15日为止,共处
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  上海市蔬菜返销规律初探

  王来顺

  1988,(4): 0.

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  上海蔬菜市场,由于供求不平衡,每当旺季,大量过剩的蔬菜被迫返销回郊区作饲料或垃圾。据统计,近年来上海每年平均返销的蔬菜达27万吨,相当于5万亩菜田的全年生产量,直接经济损失500万元。其中还没有计算花费在这些无效劳动中的土地、物资、能源、资金和劳力等间接损失。因此蔬菜返销不能仅仅理解为经济损失,实际上是社会总劳动时间的一种浪费。
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  蔬菜亏损剖析

  郎敦瑾

  1988,(4): 0.

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  蔬菜经营体制的改革是一项十分复杂的系统工程。在改革开放的形势下,随着改革的深化将引起社会各个方面利益关系更为深刻的调整,既要逐步理顺价格体系,又要考虑到广大居民吃(大路)菜需要。同时,又要考虑有多样化花色细菜供应。因此,不能与其他小商品一样一下子全面放开,应该通过认真细致的调查研究和稳步改革才能取得预
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  副食品批发交易市场的经营管理

  华蓂庆,陈佰年

  1988,(4): 0.

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  建立农贸中心和批发交易市场,从根本上说,是由我国的生产力发展水平决定的,是经济发展的客观要求,是流通体制改革深入发展的必然产物。当前,我国农业生产迅速发展,农村经济正在开始向专业化、商品化、现代化转变,农副产品的商品率不断提高,统派购品种不断减少,越来越多的计划外和非计划的农副产品进入流通领域,交换
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  蔬菜工厂化育苗设施的合理利用及其效益评析

  王化,叶明华

  1988,(4): 0.

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  当前,我国农村经济改革逐步深化,出现了许多蔬菜生产专业户,他们迫切需要优良的蔬菜种苗。但农户分散育苗有很多困难,因此,蔬菜育苗专业化、商品化,是今后育苗发展的方向。育苗商品化提出了下面两个问题:第一,需要一套适于我国蔬菜商品化育苗的设施和生产体系。第二,如何充分发挥这套设施的作用,从而获得更多的经济效益。本文就此作初步探讨。
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  略论上海蔬菜生产、加工机械化

  郑振钧

  1988,(4): 0.

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  近郊这几年蔬菜保护地生产的发展,已将原来露地生产的“单一型”逐步转变为露地、保护地生产的“综合型”。种菜劳动力的合理分离,还将随着菜区产业结构的调整而进一步发展。“土劳比失调”的问题还要在相当时期内继续维持或更趋突出。为了适应这一变化,必须加速蔬菜机械研究和推广应用的步伐。这既是符合当前蔬
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  日本草莓品种的来龙去脉

  陈裕鹏,程钟平

  1988,(4): 0.

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  草莓是一种经济价值较高的浆果。在世界各国的浆果生产中,草莓的产量及栽培面积一直居于首位。日本是草莓生产的发达国家之一,并培育了很多优良草莓品种。目前我国北起黑龙江,南至广州均有草莓栽培,并且开展新品种培育、推广工作。为了借鉴日本的成功经验,特将日本的草莓品种及其栽培的来龙去脉介绍于后。
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  青蒿黄韭试春盘

  胡文权

  1988,(4): 0.

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  说到韭,可说是人人皆知,它属百合科宿根性多年生草本植物。最早的记载,见于古书《说文》,曰:“一种而久者,古为之韭”。相传,在我国3000年前的文字历史上早就有了“韭”字,其字形维妙维肖,在非的下面划上“一横”表示地面,直立在地面的“两竖”分别靠于左右两侧,并各有对称的“三小横”,它象征韭叶郁郁葱葱,显得叶片挺拔
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  塑料中棚芹菜栽培技术简介

  张中一

  1988,(4): 0.

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  芹菜是深受市民欢迎的一种蔬菜,在绿叶菜中占重要地位,它对周年供应,调节市场花色品种起着重要作用。芹菜含有丰富的多种维生素和矿物盐类物质,在植物体中还含有挥发性的芹菜油,有香味,能促进食欲,并有较好的药用价值,具有调和肠胃,降低血压等功能.芹菜要求冷凉的气候条件,上海地区多以秋播露地栽培为主。上海县历年秋栽芹菜2000亩左右,从6月中下旬开始分批播种育苗,10月份陆续上
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  营养液总浓度对番茄产量和品质的影响

  马中男

  1988,(4): 0.

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  在番茄的营养液膜栽培中,作物根部生态环境的缓冲性能较差,因此,对于作物生长过程中营养液浓度的改变和控制就显得很重要。在国内,这些配方通过规模试验在不断完善中。但国外有学者提出,“在流动的营养液中,植物对养分的吸收是高效率的,很低的浓度就能供应最大的生长”(Cleme-nf 1974).与此同时,也有学者提出,国内营养液膜栽培作物长势尚不够理想,能否加大配方的元素
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  速冻蔬菜的食用方法

  王宝弟

  1988,(4): 0.

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  在家庭冰箱日趋普及的今天,人们对冰箱食品的要求也随之提高,各种小包装食品相继应市,消费者不再过分计较商品价格的高低,而是计算如何节省时间和精力,以及配制富有营养的菜肴。上海市蔬菜公司所属的华东和天丰两个速冻食品厂,除生产出口速冻蔬菜外还生产20多种内销速冻蔬菜,有胡萝卜粒、地栗片、花菜、青豆、刀豆、蚕
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  抗病高产优质豇豆——燕带豇

  李美珍

  1988,(4): 0.

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  1974年,我们采用有性杂交育种技术培育的燕带豇,至今已14年。1985年根据上海市农业局和上海市蔬菜公司资料统计,栽培面积已占全市豇豆总面积的70%,成为本市豇豆的主栽品种。燕带豇的商品质量好,果荚长,荚形粗壮整齐,不容易老化,含纤维素少,品质鲜嫩,平均亩产量在2000公斤左右,最高亩产量可达2550公斤以上,比一点红豇豆增产20～35%.1985年经上海市品种审定委员会多点测试,正式认定燕带豇为豇豆新品种。该品种适应性广泛,
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  蔬菜种子精选加工的现代化设备简介

  祝振德

  1988,(4): 0.

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  为提高蔬菜种子质量和商品化程度,北京市种子公司从丹麦哥本哈根联合谷物加工公司,引进了蔬菜种子精选加工成套设备。现简介如下。一、设备性能1.加工范围:适用于茄果类、豆类、叶菜类等蔬菜种子。2.生产能力(表1)。
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  苏州牛角茄

  吴秋荣

  1988,(4): 0.

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  牛角茄属长茄类,果形细长,肉质致密细嫩,糯性强,是苏州市郊优良的地方品种。它的特点是早熟、丰产、抗病性及耐寒性较强,宜大棚早熟栽培或露地栽培,亩产1500～2000公斤,高产田块达4000公斤,多年来为苏州的主栽品种,种植面积500亩左右。一、植物学特性:株高38～45厘米,开展度55～60厘米,茎粗1.5厘米,黑紫色,带刺,茸毛中等,有3～5个大分枝。叶长卵圆形,
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  上海大棚蔬菜生理障碍及其防治的调查研究

  施秀珠

  1988,(4): 0.

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  上海市郊菜区现有塑料大棚约1万亩,预期1992年前后将发展到2万亩左右,菜农十分重视大棚蔬菜生产.大棚条件下的温、湿、光照条件及水肥管理措施与大田有所不同.这些与大田不同的条件,常易导致作物较普遍的生理障碍与病害的蔓延.主要由于连续上升水流的影响,表土易于积盐,严重者可成片表现盐斑、盐花,甚至盐害.由于特殊的耕作(浅耕及碎土不好)、灌水(常表土湿润)、施肥(养分积聚表土)及无天然雨水淋洗.表土易于板结.
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  合德镇大力发展蔬菜保护地栽培

  许尚森,刘淞

  1988,(4): 0.

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  合德镇为克服不利的气候条件,保证蔬菜均衡上市,85年以来,合德镇人民政府动员广大菜农自筹资金,大力发展保护地栽培。到今年春季,全镇的保护地面积已达502.3亩。由于发展了保护地栽培,自85年以来“三茄一瓜”的上市,逐年提早10天
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  草莓灰霉病的药剂防治

  邵小花

  1988,(4): 0.

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  草莓是蔷薇科多年生草本植物,其果实柔嫩多汁,香甜可口,深受广大市民喜爱.在草莓生产中,除栽培管理技术外,病害是影响草莓产量的主要因素.作者在调查上海地区草莓病害种类的基础上,着重研究了为害草莓的主要真菌病害草莓灰霉病(Botrytis cimerea),并做了室内及田间药剂防治试验.一、室内试验1.试验目的:探求几种不同浓度的常用农药对灰霉病孢子发芽的抑制作用,为田间药剂防治提
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  上海郊区蔬菜疫霉属真菌种类及菌种保存技术

  杨芝

  1988,(4): 0.

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  疫霉属(Phytophthora spp)真菌是一属重要的植物病原菌,可造成蔬菜、园林苗木及其他各种植物的烂根、茎腐、落叶、萎蔫.上海郊区甜椒、番茄等作物发现有它的危害(见表).上海郊区蔬菜疫霉属病菌的种类及其寄主病原菌寄主辣椒疫霉(P.capsici) 甜椒(Capsicum annum)寄生疫霉(P.infestans) 番茄(Lycopvrsicon esculen tum)黄瓜疫霉(P.nelomis) 黄瓜(Cucunis sativus)韭葱疫霉(P.porri) 洋葱(Allium cepa
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  杂交菠菜(F_1)在上海育成

  何平

  1988,(4): 0.

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  9月28日在嘉定县江桥乡召开了由市、县、乡、村的科研、教育、行政与生产等单位的代表参加的菠菜杂交育种评议会。对上海农学院、嘉定县蔬菜技术推广站等单位联合选育的杂交一代“联合一号”与“联合二号”菠菜进行了现场评议。从田间试
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  石刁柏嫩笋的灭菌和离体培养

  邢定一

  1988,(4): 0.

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  利用田间石刁柏嫩笋的茎段或嫩芽,经离体培养获得再生植株巳有许多报道.利用顶芽或侧芽培养时生长很慢。利用茎段培养产生的嫩梢,其生根率很低.到目前为止,国内尚无一套研究石刁柏无性繁殖的有效方法.本文主要报道嫩笋的形态构造、灭菌技术和母株的建立方法.材料与方法试验于1987年春开始,材料有 Viking KB_3、Mary Washingfon 和 California 309.贴地面切下嫩笋,取回后用自来水冲洗干净,
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  豇豆植株调整的增产作用

  薛福兴

  1988,(4): 0.

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  上海地区栽培的豇豆品种,大多数属于蔓性强的无限生长类型,主蔓长势旺,侧蔓较多,在良好的管理条件下,任其生长,茎密叶茂,往往会因营养生长过旺而抑制了生殖生长,导致减产。因此,很有必要进行植株调整,以促使营养生长与生殖生长平衡发展,达到多开花、多结果的目的.可采取以下三种方法进行植株调整.1.摘除侧蔓:以张塘豇为例,它是一个长势
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  苏州市提出改善蔬菜供应的十条意见

  庄建平,单怀远

  1988,(4): 0.

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  改革几年来,苏州市的蔬菜产销工作在发展中暴露了一些亟待解决的矛盾:农户分散经营和兼业经营与稳定市场之间的矛盾,菜价与生产者效益、消费者承受能力之间的矛盾;稳定菜田和建设用地之间的矛盾;基础设施、服务工作的现状与生产和市场发展要求之间的矛盾等等。近期苏州市政府针对这些问题,提出了十条意见,力求从根本上改善城市的蔬菜供应.一、进一步明确指导思想,坚持“三个为主”按经济规律,采取综合措施,积极发展适度规
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  津研2号等黄瓜品种的生长发育动态

  李郁香,邓敏娟

  1988,(4): 0.

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  为了掌握津研2号等黄瓜品种的生长发育规律和开花结果习性,以便为栽培管理提供依据,进行了下述试验。一、材料和方法本观察于1982年在苏州农校实验场进行,供试品种为西农58号、宁阳大刺、长春密刺、津研2号。2月25日催芽后冷床播种,3月15日移进营养钵,4月15日定植露地。每小区面积1.35×34.6米,两行区,顺序排列。田间管理同大田。定点观察,每个品种取样10株,隔2天记载一次。
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  结球生菜简易留种

  姜淑敏,顾守中

  1988,(4): 0.

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  结球生菜是叶用莴苣的一种,属菊科,是欧美国家的大众蔬菜。主要用作生食,亦可包裹牛排、米饭食用。在我国,两广地区、大城市近郊以及沿海城市栽培较多,习惯上有生食,也有作汤料的食法。上海地区历年有少量栽培,但近年来随着旅游事业的不断发展,需求矛盾更为突出,故生菜的栽培一
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  冬笋辐射的保鲜机理初探

  谷崇光,毛炳荣,陈文迪,徐志成

  1988,(4): 0.

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  我们在1983年进行不同剂量的60CO—r 射线辐照处理冬笋,曾取得初步效果。为进一步探索适当的辐照剂量及其机理,85年又进行了60CO—r 射线处理冬笋的试验.一、材料和方法冬笋产地为江西宜丰,1985年1月28日进货,85年3月6日辐照,剂量分别为1万 rad、3万 rad、5万rad、10万 rad、15万 rad 及 CK 组,在常温条件下用聚丙烯编织袋包装.
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  砧木在日本茄果类蔬菜栽培中的应用

  飞(马单)健一,童尧明

  1988,(4): 0.

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  茄果类蔬菜的栽培品种大多对土壤性病害抗性差,在冬季设施栽培条件下长势弱。人们正迫切期待抗病性强,低温伸长性好的新品种早日问世.但是,理想性状的遗传力低,其基因又常常与不良性状的基因连锁,育种难度大,近期内很难收效。日本利用砧木缓解茄果类蔬菜生产这一矛盾,取得了相当大的成功,日本的成功经验对提高上海地区的茄果类蔬菜的栽培水平有一定的参考价值.一、葫芦科砧木的特性
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  上海蔬菜经济体制改革探索

  程延康,沈孜求

  1988,(4): 0.

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  上海的蔬菜经济体制改革,1984年起,从统购包销转入“大管小活”,市场开始搞活。过去蔬菜品种单调、质量下降等弊病,有了明显的改善。然而,蔬菜商品的供应能力从总体上说并未按市场需求量增长,而菜价却上涨了。人们原来冀求通过改革,走“放→活→多→廉”的路子,现实却是相对的“放→活→少→贵”。本文将对这种经济现象,作进一步探索。
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  源库理论和蔬菜高产实践

  王统正

  1988,(4): 0.

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  近年来,人们用植物生理学观点,研究农作物产量形成,提出了源、库关系的理论。通常我们所说的农作物产量,是一个经济概念,属于栽培学范畴;而源和库则是一个自然概念,属于生理学范畴。源指的是形成同化产物的器官,其物质流向是输出;库指的是贮存同化产物的器官,其物质流向是输入。从根本上说,源是植物进行光合作用的绿色的器
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  早晚花菜的套种技术

  蔡宝根

  1988,(4): 0.

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  花菜早晚品种间作套种,二熟都能高产丰收.如1986年我乡金星三队套种的20多亩慢慢种花菜,亩产20公担以上,早熟23单产也达到9公担多。同心8队9.6亩搞套种的地块,前茬为杂交60天,亩产值500余元,慢慢种亩产值超过1200元。花菜套种,畦宽一般5尺连沟,沟要平直,做到雨后不积水。早熟品种于6月20日左右播种育苗,明底8月上旬定植,每畦两行,行距1.6尺,株距1.3
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  零售蔬菜的效益临界点及其对市场的影响

  周渝祥

  1988,(4): 0.

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  城市居民对蔬菜零售市场的动态,极其敏感和重视。因此,蔬菜零售市场的状况,在一定意义上是这一城市或地区蔬菜产销工作质量的最终反映。本文试图阐述零售蔬菜企业在经营中存在着明显的效益临界点,并通过研究和讨论进一步认识目前蔬菜流通过程中的一些矛盾和问题,为制订政策和改进工作提供参考。