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• 1988年, 第3期 刊出日期：1988-06-25
    
  
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  蔬菜批发交易市场的统一领导和管理

  程延康,王来顺

  1988,(3): 0.

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  城市蔬菜供应涉及到生产、批发、零售、加工、储运、科技、物资以及城市建设等各个环节,是一个集商流、物流、信息流为一体的庞大复杂的系统工程。其中蔬菜批发环节处于生产和零售的中介,国家对城市蔬菜供应的领导管理,是通过国营批发机构实现的。因此,深化蔬菜产销体制改革的重点是改革蔬菜批发流通环节。
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  广州市蔬菜产销体制改革的目标模式—“两个体系一条龙”的探讨

  李祯荪,江超豪

  1988,(3): 0.

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  两个体系,是指蔬菜的服务体系和市场体系;一条龙,是指由农商一体化的政府调控机构,实行蔬菜产、供、销、科研一条龙。“两个体系一条龙”的目标模式,无论是目前菜区分田到户,农户分散零星生产;或菜田相对集中于种菜能手进行规模生产,都是必要的。一、建立蔬菜服务体系
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  蔬菜管棚综合利用及其经济效益

  张中一,冯权坚,乔桢,严志雄

  1988,(3): 0.

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  目前,我们上海县普遍推广应用的蔬菜保护地设施是镀锌管结构的中管棚,宽6米,高2.5米,长30米左右,面积0.3亩,呈拱形,占全县中棚设施的80%。蔬菜中管棚因有塑料薄膜覆盖,故有以下四个作用:一是防霜防雪,增温保温性能好。据观测,1月份棚内平均气温6.9℃, 2月份为8℃,3月份为12.2℃,棚内平均气温比露地提高2～3℃,最高可增加8.7～11.4℃。
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  梅陇乡农业公司是怎样做好蔬菜产销服务工作的

  1988,(3): 0.

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  梅陇乡地处近郊,以菜为主,全乡共有13个大队,147个生产队,常年菜田9259亩,98%的生产队实行了“二头统,中间包”的联产责任制,菜农思想稳定,生产、供应正常。近年来在菜田面积减少500亩和种菜劳力减少30%以上的情况下,仍能全面完成定购合同数量,既保证了市场供应,又增加了菜农的收入。梅陇乡蔬菜产销工作所以能取得较好的成绩,是与农业公司做了大量的服务工作分不开的。
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  上海郊菜购销方式的历史与探索

  潘伯良

  1988,(3): 0.

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  一、蔬菜是人民日常生活中必不可少的主要副食品。解放前,郊区蔬菜批发行业都属于私营地货行。近郊集镇少的有数家,多的达十数家。经营形式绝大部分为代购代销,收取菜农10%的手续费。购销方式先由地货行根据行情提出中心价,由菜贩和菜农直接选购选销,按时按质论价成交,交易多余的蔬菜归菜农自行处理。这一形式的特点是:1.流通渠道畅,市场竞争激烈。当时
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  西瓜商品性生产探讨

  胡文勤,蒋有条

  1988,(3): 0.

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  长期以来西瓜品种更迭缓慢,良种繁育工作没有跟上,品种混杂退化;另一方面,西瓜生产受气候条件的影响,产量低,且很不稳定。西瓜的商品率低,具有品种典型性的果实比例不高,瓜形大小不一,果皮色泽各异。果肉含糖量降低(一般固形物含量只有7～8%),种子数量增加,果皮增厚,食用比例降低。田间表现为抗病性下降,座果率降
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  合理间作 桑菜并茂

  顾稼农

  1988,(3): 0.

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  江苏省吴江县有桑田(地)80245亩。为使物尽其用,土尽其利,在实践中摸索了一套桑田套夹种蔬菜的经验。冬季桑树正处于休眠期,生长发育和对肥料的需求暂停,及冬季桑地遮蔽小,阳光足,均有利于间作蔬菜生长发育。一、桑田套夹种蔬菜的主要方式1.连续间作两季青菜。第一季在9月底种植,11月上、中旬收获,随即种第二季青菜,到翌年2
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  搞好蔬菜供应 提高两个效益

  1988,(3): 0.

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  我们光启菜场是中型马路菜场,现有职工338人,年销售额1200万元左右。其中蔬菜从业人员158人,蔬菜年销售额在200万元上下。菜场地处老城隍庙附近,既不是工厂区,又离开公交线路比较远,流动性的顾客很少。主要以附近居住的10700户居民为服务对象。去年,我们平均每天销售蔬菜212公担,使附近居民的蔬菜消费量达到日人均530克的水平。大大超过市有关部门要求
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  加快新菜田建设 夺取蔬菜持续高产

  祝云鑫

  1988,(3): 0.

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  上海县梅陇乡地处近郊,是以菜为主的乡,全乡有13个村,127个生产队,务农劳力2993人。去年以来,我们乡在市、县各级领导的关心与帮助下,坚持贯彻为城市服务和“二个立足点”的方针,经过全乡广大干部和群众的努力,加快了莱田的建设,克服困难,在不平常的一年中,蔬菜生产仍然夺得了持续高产增收。去年1～12月份,全乡共上市
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  解决夏淡季蔬菜供应问题的浅见

  金民

  1988,(3): 0.

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  上海地区每年6～8月,受海洋暖湿夏季风影响,高温多雨。夏季风最盛的7、8月尤为明显,昼夜温差小,天气闷热,常受暴雨、台风侵袭,不利于蔬菜生长,从而影响市场供应,形成所谓蔬菜生产上的“夏淡”。近些年来,8～9月的夏秋之交,常受多种灾害侵袭,生产上损失很大;加之春播夏菜的成熟期提前,火播夏菜品种减少,数量不足,致使夏末秋初的淡季更为突出。据统
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  韭葱Allium porrum研究综述

  郑海柔

  1988,(3): 0.

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  韭葱是一种优质蔬菜,目前上海每年有一定数量的加工品出口。随着创汇农业的发展,对韭葱的需求量也将逐步增加。对韭葱的研究巳被提上议事日程。世界最早研究韭葱的报告出现在1940年,较系统的研究是60年代以后,主要集中在欧州一些国家,如法国、德国、瑞士、英国、荷兰等。由于韭葱的遗传特性,使它成为不易改良的作物。目前世界上对韭葱品种的改良目标是提高产量、提高抗寒
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  甜玉米采收的最佳时期

  姚琴

  1988,(3): 0.

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  《日本食品工业学会志》第33卷第8号报道,甜玉米适期采收,是保持其丰富营养成分的关键。根据甜玉米籽粒的饱满,风味、甜味、种皮硬度等来判断采收适期,一般认为,玉米须长出后第17～20天内采收较为理想。甜玉米所含糖原和淀粉,是在玉米须长出后第13天才开始产生,随后逐渐增加。从长须后第13天到第20天,植物糖原逐渐增加到9克/100克鲜重。长须第20天,淀粉也增至4克/100
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  冬常菜新品种“J78—09”正推向全国

  王鲁根

  1988,(3): 0.

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  “J78—09”是上海市农科院园艺所育成的冬常菜新品种。它青梗、矮箕、束腰,抗病、耐寒、优质、丰产。本市郊区及外地有关省市累计推广面积8万亩,获经济效益350万元以上。“J78—09”抗芜青花叶病毒病和霜霉病,在-5℃低温条件下冻害指数为8,亩产2500公斤左右,纤维少,糖和 Vc 含量高。较本市冬季原当家品种“三月慢”发病率低90%以上,冻窖指数降低89.9%,产
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  上海地区冬瓜早熟高产栽培技术

  王统正

  1988,(3): 0.

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  冬瓜产量较高,亩产一般3000～5000公斤,是夏淡畅销的大众蔬菜。且冬瓜具有省工、省肥、省本以及耐贮运等优点,所以生产者也喜欢种植。冬瓜对生态环境的要求冬瓜原产东南亚以及我国南部,喜温暖、耐炎热、忌冷凉。日间温度20～30℃对生长发育较为适宜,35℃高温仍能正常生长,低于10℃时容易发生冷害,15℃以下时座果困难,幼瓜生长缓慢。种子发芽适温为
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  冬瓜在蔬菜夏淡季供应的作用及其高产稳产新技术

  许启新

  1988,(3): 0.

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  冬瓜原产我国,古时又称白瓜、水芝、地芝,《广雅志》已有文字记载,栽培大约始于晋朝以前。上海郊区栽培冬瓜历史悠久,明弘治巳有文字记载,大量栽培也有100多年的历史,历来是夏淡季供应的重要蔬菜。近年来,上海郊区栽培面积2万亩左右,8～9月淡季供应市场,占蔬菜上市量的20%,同时,冬瓜也是夏淡季市民喜爱的蔬菜。冬瓜汤美昧可口,清暑解渴,食而不厌,另外,它对某些疾病兼有辅助治疗作用。因此,搞好冬瓜生产
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  新丰甘蓝的栽培要点

  1988,(3): 0.

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  我乡选育并于1987年正式定名的“新丰甘蓝”,植株整齐度高,抗逆性强,质量好,产量高,亩产值高,是一个能代替四月慢甘蓝的新品种。该品种叶球呈扁圆形,叶球紧密,叶色绿,叶形近圆形,叶缘稍有锯口,叶柄基部有一对叶耳。一般在11月下旬有11～12张叶片时开始包心。严寒季节生长与包心保持正常,结球性稳定,耐寒性极
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  四月慢甘蓝的栽培和留种

  潘炳海

  1988,(3): 0.

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  结球甘蓝,上海俗称卷心菜,本市栽培甚广,种植面积达5万亩以上,一年四季均有供应。甘蓝起源于欧州地中海沿岸,约有4千年以上的栽培历史。上海自本世纪初就引种栽培,先后引种和育成了鸡心、牛心、黄苗、各种大平头、中平头、台青、红卷心菜及黑叶小平头等适于本地区栽培的甘蓝品种。为解决2～4月没有甘蓝供应的问题,自1963年起进行了选育晚熟甘蓝品种的探索,用日本红甘蓝、德国2号、山西大回子进行杂交
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  甜椒豇豆间作

  薛福林

  1988,(3): 0.

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  上海郊区,在甜椒生产过程中,遇到的一个突出问题是:夏季气温升高后,甜椒容易发生毒素病,从而影响甜椒的产量和质量。1983年,我们试用耐高温需要强光照的豇豆有规则地间作在甜椒上,为甜椒挡光降温,使甜椒生长在较为适宜的环境里,从而降低了甜椒毒素病的发病率,这个试验达到了预期的目的,于是又在1984～1985年继续试种,效果明显。1986年,我们又选定中林村种子
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  秋番茄不同栽培方式试验

  邓梅,潘家告,李萍

  1988,(3): 0.

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  为了进一步探索秋番茄高产规律,我校组织同学开展了几种不同栽培方式的试验,取得了成效。一、试验材料和方法试验品种为浦红一号,试验地点在本校实习场。试验设2个内容①地膜栽培与露地栽培对比试验。②露地栽培人字棚与直立棚对比试验。4个处理,两次重复。小区面积0.05～0.06亩。7月21日播种育苗,8月27日定植,亩栽3690
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  提高高温期定植花菜、卷心菜的成活率

  秦劲松

  1988,(3): 0.

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  早花菜,早卷心莱是指60天花菜和夏光火卷心菜,全市种植的面积较大。这二个品种至10月1日前后能上市供应,上市价格也比较高。但种好上述2个品种要求较高的种植水平,否则亩产量的高低相差很大。如夏光火卷心莱,种得好的亩产可达1500到2000公斤,而种得差的,亩产只有500公斤左右。决定产量高低的重要因素之一是定植时成活率。早花菜、早卷心菜,一般都在7月下旬到8月初定植。
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  国产水培用泡沫塑料育苗块及其应用

  袁智雄

  1988,(3): 0.

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  无土育苗是蔬菜水培成功与否的前提,而适当的育苗块又是进行无土育苗的首要物质条件。莴苣(生菜)等速生叶菜类进行水培时,更迫切需要适用的育苗块;否则育成的苗就无法水培。另外这些蔬菜的生长周期短、单位面积栽培的苗数多,如不解决育苗块问题,也难以进行水培。国外莴苣等蔬菜水培都采用相应的育苗块等容器育苗。例如,日本水培的莴苣一般用聚氨酯泡沫塑料块育苗;美国通常用指形育苗管,内盛纤维棉水培莴苣。此外,也
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  西瓜保护地栽培技术

  1988,(3): 0.

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  奉贤县从1983年起,进行小环棚栽培西瓜的试验,获得良好效果。1987年全县推广面积达10360亩,占全县西瓜面积的17.6%。平均亩产3187.5公斤。平均亩产值900元,比露地西瓜每亩增产500元,全年推广万亩小环棚双膜覆盖西瓜增加收入500万元左右。小环棚双膜覆盖栽培的作用:1.增加棚温、地温小环棚西瓜,棚内温度
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  青花菜三吃

  钟仲贤

  1988,(3): 0.

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  生炒原料:鲜青花菜500克,也可加香肠片、磨菇片、香菇片、肉片、鸡片等。调料:豆油(或菜油)约40克,盐、白糖、味精酌量。操作方法:将青花菜花球切成小块,花茎去皮切斜角块,洗净沥干。旺火起油锅,倒入青花菜,旺火快炒,加入适量盐和白糖,盖上锅盖闷1分钟,
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  EF生长促进剂在青菜上的应用试验

  夏禹农

  1988,(3): 0.

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  上海郊区秋、冬两季找培的青菜由于病毒病的危害,历年来对青菜的产量和品质有不同程度的影响。1986年我县在严桥、洋泾、六里、花木、杨思和北蔡等地的秋、冬季青菜进行 EF 生长促进剂试验。观察其促进植株生长,增强对病毒病的抗病力的作用。试验结果表明,使用 EF 能减轻青菜病害并有增产效果。一、材料与方法1.材料:EF 生长促进剂是从桉树叶中提取的一
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  大白菜霜霉病药剂防治试验

  陈全庆,张繁琴

  1988,(3): 0.

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  大白菜的苗期、莲座期与包心期,乃至抽苔开花期都会遭到霜霉病的侵入和危害,其中以苗期与包心中后期发生最烈。大白菜苗期侵染霜霉病,不但影响后期生长,而且会造成缺苗断垄。包心期严重发生霜霉病,大白菜结心差、减产和降低商品率。为寻找防效理想的杀菌剂,笔者于1987:年,用3%浓度农抗120等杀菌剂进行了防治试验。
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  PPG—844防除毛豆杂草的应用技术

  喻如俊,杨晓华

  1988,(3): 0.

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  上海郊区种植的大豆,主要收获毛豆,作蔬菜供应市场,是蔬菜淡季供应的主要品种之一。毛豆田杂草有马唐、稗草、凹头苋、藜、殚菜、马齿苋、鲤肠、刺苋等是危害毛豆的主要害草。毛豆田用氟乐灵、稳杀得等除草剂,防除马唐、稗草效果很好,但对阔叶杂草效果很差或无效。而且,消灭马唐、
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  荸荠主要品种及其栽培

  单怀远,庄建平,张导

  1988,(3): 0.

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  荸荠又名蒲荠,地栗、马蹄等,其地下球茎既可当蔬菜,也可作水果,颇受消费者欢迎。主要品种荸荠以球茎进行繁殖,变异极小,至今尚没有见到过特征特性完全不同的品种。一般情况下,顶芽长而脐平的品种,个头小,含淀粉多,渣多,品质偏差;顶芽短脐凹的品
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  番茄趣谈

  胡文权

  1988,(3): 0.

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  番茄色泽艳丽,营养丰富且又好吃,受到人们的广泛欢迎和赞赏,可它却经历了坎坷的道路!它祖籍在南美秘鲁一带,据说有一天,一位叫俄果达拉果的英国公爵,到秘鲁旅游,看到一种枝叶繁茂、果实累累,红艳可爱的果子,就带回英国皇宫,给他的夫人伊里莎白欣赏。但当时盛传这种果实有剧毒,无人敢入口。故而在16世纪中叶葡萄牙尽
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  茭白田养鸭收益高

  金玉林

  1988,(3): 0.

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  茭白田养鸭能充分利用自然资源,减少鸭饲料投放量,减少虫害,茭白可提早成熟上市,鸭子生长也快,从而提高了经济效益和生态效益。1986年青浦县林家草村承包户卢欢君,将一亩菱白田一分为二,半亩茭田内荞鸭,半亩作对照,养鸭区四周作高田埂,5月12日养鸭。先室内饲养苗鸭26天,鸭苗生长到0.25公斤左右时,于6月8日放鸭入茭白田,上午让鸭子到菱白田活动,自找食
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  水耕番茄的黄化叶防止

  武井昭夫,郁樊敏

  1988,(3): 0.

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  近年来,NFT(营养液膜栽培)被日本国开发和引进,可以预料,岩棉栽培的开发,对水耕栽培的实用化和今后果菜栽培面积的增加将极为有利。水耕栽培与土耕栽培比较,养分管理容易,营养不足等营养障碍不会发生。但是,在番茄栽培中,到生育中后期,从中部叶到上部叶一般较多地发生叶子黄白或黄褐色症状,影响了番茄的产量和质量。一、黄叶多发的水耕番茄栽培床的实际情况与
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  持水性树脂在育苗床土的应用

  李恩惠

  1988,(3): 0.

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  持水剂,就是高分子吸水树脂。现介绍其特性与用法。一、特性1.持水剂吸水能力可达自身重量的150～1000倍,吸足的水分不易被挤出。2.其吸水性能可受电解质的影响而下降.诸如有食盐、磷酸钾等电解质存在时可降低吸水性能,但不受尿素等非电解质的影响。3.水液的 pH 值在4～10之间。4.吸水速度快,2～3分钟内可吸入总容水量的80～100%。5.吸水性能不受温度影响。6.无毒性.
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  上海长征温室厂介绍

  陈金宝

  1988,(3): 0.

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  近年来一种新型的、国内比较高级的园艺设施——铝合金温室在蔬菜地区一幢幢地涌现。由于该设施通风透光性能好,操作管理方便,受到菜农青睐。制造该设施的就是闻名菜区的村办企业——长征蔬菜温室设备制造厂。座落在市郊结合部交暨路的长征蔬菜温室设备制造厂,是一个完全由农民,依靠自身的努力,在有关部门的支持下,逐步发展起来的专门生产园艺