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• 1988年, 第1期 刊出日期：1988-02-25
    
  
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  试论上海市蔬菜保护地的设施建设

  谢杏生

  1988,(1): 0.

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  蔬菜生产受气候影响很大,由于气候的变化,产量忽高忽低,供应时好时坏。现在国内外都把发展保护地栽培作为提高抵御自然灾害能力,解决蔬菜高产、稳产和周年均衡供应的主要技术措施之一。所谓保护地栽培(或称设施园艺),就是采用玻璃温室、塑料温室、塑料棚等设施以及设施内装备温、光、水、肥、气的调节装置和控制设备,进
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  上海县蔬菜科技工作现状及发展规划

  乔桢,钱丽珠

  1988,(1): 0.

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  一、蔬菜科技工作现状我县地处上海市近郊,具有悠久的蔬菜栽培历史和丰富的种菜经验。全县常年蔬菜面积和上市数量,占全市蔬菜总面积和总上市量的三分之一左右,是我市蔬菜生产的主要基地之一。几年来,我县菜区根据因地制宜的原则,试验示范、推广和培训相结合,积圾开展科学种菜,建立了乡、村、队以种子、信息、植保、技术服务、菜田建设等十二个服务内容的“五四三”一条龙服务体系(乡农业公司搞好种子、技术指导、信息,菜田设施和生产资料组
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  蔬菜生产上常用的植物生长调节剂

  沈岳清

  1988,(1): 0.

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  自从30年代发现了植物生长素以来,50和60年代又相继确定了赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯对植物的作用。目前有些人把油菜素内酯称之为植物第六激素。以上植物激素是植物体内产生的一种活性物质,这类物质虽含量甚微,但起的作用很大,能参与调节植物的各种生理活动。植物的发芽、生根、生长、器官分化、开花、结果、成熟、脱落、
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  及时提供市场信息 促进蔬菜商品生产

  李正光

  1988,(1): 0.

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  我们兰溪路蔬菜购销站负责经营嘉定县长征、桃浦、江桥、黄渡、封浜5个乡19个村140个生产队13470亩蔬菜,供应市区10个区85个菜场和嘉定、上海县的3个城镇。随着蔬菜产销体制的不断改革,我们逐渐认识到及时、准确地提供市场销售信息,对促进蔬菜商品生产有积极的作用。1987年我站注重做好这方面的工作,取得了一定的效益。
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  青浦水芹

  李郁香

  1988,(1): 0.

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  水芹菜(Oenanthe stolonifera D、C、)为伞形科多年生沼泽草本植物,耐寒冷。水芹茎叶柔软,品质鲜嫩,清香爽口,产量高,供应期长,经济效益较高。而且水芹生长在秋冬季节,上市期正值元旦到春节前后的蔬菜淡季,因此颇受菜农和市场的欢迎。肯浦是上海的水生蔬菜基地,以生产茭白为主,但近年来茭白已产大于销,急需调整水生蔬菜的品种结构。因此,发展水
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  太仓山药

  张导,单怀远,庄建平

  1988,(1): 0.

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  山药是秋冬春三季上市的一种蔬菜,其肉质鲜嫩,煮炒食皆宜,也可加工制罐或制干粉。作为蔬菜,山药营养丰富,含淀粉、蛋白质、维生素和糖类较多,同时它也是一种冬令滋补食品。山药是多年生蔓性植物,食用部分是地下肥大的块茎。地上部茎蔓长达3米多,能旋绕攀援。叶片心脏形,在叶腋处生侧枝,或着生1～3个气生块茎,俗称“山药子”(可
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  蔬菜种子的贮藏方法

  朱福林

  1988,(1): 0.

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  蔬菜种子收获后,一般需要经过～段时间的贮藏才能播种。贮藏的种子,既是下一茬的生产用种,又可作为预备种子,以丰补欠。有些原种和杂交亲本,一次繁殖后,通过贮藏可用上几年,不必年年繁殖。目前种子贮藏的手段,一是降低贮藏容器内的湿度,二是降低贮藏室的温度。既降温,又降湿两个条件同时满足,需要化费较大的投资。而满足其中的一个条件,即降低贮藏容器内的湿度,成本较低,也能起到较好
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  《豇豆、菜豆》

  1988,(1): 0.

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  豇豆营养丰富,食用简便。菜豆栽培容易,嫩荚风味极佳,且营养丰富。这两种豆类是广受群众欢迎的大众化蔬菜。由上海市川沙县科委高级农艺师顾元龙和川沙县蔬菜办公室陆定顺共同编写的《豇豆、菜豆》一书,详细介绍了豇豆,菜豆的植物学性状、
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  蔬菜无土育大苗试验

  邓梅,潘家浩

  1988,(1): 0.

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  农村经济体制改革以后,农民迫切需要商品化秧苗。而目前培育的秧苗,带有大量的培养基质,不利于商品秧苗的运输。为此提出无土育大苗的方法。一、试验材料和方法供试的蔬菜品种有番茄(小鸡心×402)黄瓜(杨行)、茄子(无锡长茄)、辣椒(无锡
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  春番茄疏畸形果省工又增产

  郁樊敏,孙伟平

  1988,(1): 0.

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  番茄是人们喜食的蔬莱,上海邵区每年栽培春番茄3万亩左右。春番茄苗期处于1～2月份低温期,低温影响秧苗正常生长,特别是春番茄的花芽分化和花器发育,造成许多畸形果(老虎脚爪)。近年来,全市春番茄第一塔果的畸形果发生率达20～40%,严重的田块在50%以上,畸形果的产量占番茄产量的10～20%,每年因畸形果损失的番茄约7500～10000吨。因此,这个问题引起了科研和生产部门的重视。1987年4～7月,我们在川沙县六里
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  榨菜网纱育苗地膜覆盖栽培的增产效应

  陆鸿连

  1988,(1): 0.

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  榨菜是重要的大宗蔬菜品种,其加工产品具有鲜嫩香脆的独特风味,畅销国内外。近年来,我省榨菜主产区桐乡、海宁等地,因病毒病危害,榨菜产量下降,并影响到产品质量,造成市场供应短缺。为了探索防治病毒病,确保榨菜优质高产,提高榨菜生产经济效益的途径,本所从1985年起,进行了以防病为主的综合性高产试验。通过1985～1986、1986～1987两个年度的多品种连续试验,现
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  春番茄矮架密植

  秦劲松

  1988,(1): 0.

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  我乡真光村一队去年春天利用塑料小环棚加草包覆盖,进行“三化”栽培(矮架化、密植化、杂交化),种植15亩番茄,取得了亩产量2675公斤,亩产值1430元的好成绩,创造了我乡小环棚栽培高产的新记录。供应期从5月20日上市到6月27日止,共37天。现将栽培要点归纳如下:一、选择早熟性、丰产性强的品种采用北早×402杂交种,该品种早熟性
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  33—47豇豆栽培要点

  冯达

  1988,(1): 0.

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  33—47豇豆蔓性,株高230～250厘米,分枝少,5～7节位着生第一花序,花紫红色,荚色淡绿,平均荚长65～70厘米。一般亩产量1400～1600公斤,比同类品种增产15～20%。该品种来源于上海市农科院园艺所,几年来我乡蔬菜种子场试种和全乡菜区大面积种植表明,该品种耐高温,抗花叶病,适应性强,是一个中熟偏早,高产稳产的优良品种。
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  蔬菜大棚土壤盐分的集积及其防治

  朱世东

  1988,(1): 0.

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  在蔬菜露地栽培中,施用的肥料除被蔬菜吸收一部分外,剩余部分大多被雨水冲游流失掉,残留在土壤中的也是很少一部分。而大棚栽培则不同,由于大棚上有塑料薄膜的阻隔,棚内土壤不受雨水的直接冲刷,剩余肥料便全部残留在土壤中。肥料中盐类物质的常年集积,使得土壤溶液浓度过高,最
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  我市部份蔬菜中硝酸盐的含量水平

  周根娣,卢善玲

  1988,(1): 0.

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  随着生产的不断发展,人们对食品的要求,逐渐由数量的满足趋向于品质的提高。硝酸盐是构成强致癌物亚硝胺的物质基础,在一定条件下也能生成亚硝酸盐,而使人畜直接中毒。蔬菜是主要副食品,据报道,人体摄入的硝酸盐70～80%来自于蔬菜。因此,蔬菜中硝酸盐的含量,越来越为人们所关注。我们在上海县华漕蔬菜收购站,华漕、
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  辣椒生长期使用大惠利的除草效果

  陈万鹏,陈惠忠

  1988,(1): 0.

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  近年来,由于劳力不足,菜田草害日益严重。目前生产中应用的除草剂一般多在播前或定植前作土壤处理用,如氟乐灵、除草醚等。播种或定植后喷药,由于药液接触植株,都有严重药害。因此,选择适宜于蔬菜生长期中应用的除草剂是当前生产中急需解决的课题。大惠利(DEVRINOL 50WP)为新型旱田除草剂,该剂可以在蔬菜生长期间应用,有安全、高效的特点。本试验选择夏季
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  上海郊区甜椒疫病菌的分离与鉴定

  杨芝,黄晓敏,朱宗源

  1988,(1): 0.

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  甜椒疫病是甜椒的主要病害。发病植株根部腐烂,细根的皮层极易与木质部分离,茎基部变色缢缩,呈水渍状,最后整株枯萎,叶片一碰即落。该病的症状也可以表现在果实上,病果局部水溃状,变色软腐,最后变成乌黑色。湿度大时,病斑周围偶尔可见白色绒毛状的菌丝层。1985～1987年,我们从上海郊县田间发病植株上,广泛采集样本,分
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  太湖莼菜(续一)

  鲍忠洲,严龙

  1988,(1): 0.

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  二、太湖莼菜的生物学特性(一)生长与发育莼菜有种子,种子可以萌发生长成植株,但在栽培中,都采用无性繁殖。莼菜的营养生长和生殖生长在时间上相互交叉,不能截然分开。营养生长可划分为4个阶段:1.荫发阶段:3月下旬,平均气温15℃时,地下茎与水中茎开始萌发新芽,水面出现浮叶。随着主茎预芽萌发,侧枝顶芽也相继萌发、伸长,并放出小叶,叶柄伸长,叶片浮出水面。同时,匍匐
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  花椰菜周年供应的栽培技术

  吴秋荣

  1988,(1): 0.

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  我市花椰菜面积3500亩,在1984年以前,品种均来自福建及上海,以80天及旺心种最多,春花菜最少(不足200亩),上市集中,产量也不高。近几年来我所引进、筛选不同生态型品种并研究相应的栽培技术,加以推广,使花菜生产水平有了提高,目前已基本具备周年供应所需的优良系列配套品种及相应的栽培技术。
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  番茄苗期一次性使用生长调节剂效果好

  谢静萱,黄如鑫

  1988,(1): 0.

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  当前由于菜区劳力紧张,因此苗床的管理往往不及时,秧苗徙长的现象时有发生,严重影响了番茄的早期产量和产值。虽然植物生长调节剂对番茄营养生长和生殖生长的调控有明显的效果,然而目前生产上很少应用。为了正确、合理、经济地使用植物生长调节剂,以达到提高番茄早期产量和总产量的目的,我们开展了苗期一次性使用生长调节剂的研究。
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  西瓜专业户的综合经营

  沈士龙

  1988,(1): 0.

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  苏州市郊区自1983年以来涌现出一批西瓜生产专业大户,他们从传统的“麦一瓜一稻”耕作制转向以西瓜生产为中心的综合经营,在实现西瓜高产优质的同时,谋求更大的经济效益。本文以郊区专业农户1985～1987年度的生产经营为例,论述西瓜生产专业户的经营模式和效益。一、三种模式的确定苏州各地历来有套夹种的精耕细作习惯,我们从中确定了以西瓜生产为中心,在西瓜高产优质基础上可以取得更高经济效益的三种经营模式:
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  苏密一号西瓜高产栽培技术

  谢浩华

  1988,(1): 0.

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  苏密一号西瓜在我县大面积栽培,已有4年的历史。该品种上市早,吃口好,销路畅,效益高,因此种植面积逐年扩大。1987年全县种植西瓜51709.5亩,其中苏密一号42130.5亩,占西瓜总面积81%,已成为我县西瓜的当家品种。产量也不断提高。1987年平均亩产1117公斤,涌现出一批亩产超2000公斤的高产户和丰产田。为了总结经验,寻找规律,进一步提高大面积生产水平,我们调查
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  怎样发展苏州的草莓生产

  单怀远,赵良骏

  1988,(1): 0.

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  苏州的草莓栽培起步较晚,1982年苏州农校引进大果型草莓以后,才开始逐渐发展。从1982年起,苏州农校陆续引进国内外草莓品种50余个,建立了草莓品种观察园,为全市迅速推广优良品种提供了第一手资料。1983年市郊开始草莓成片栽培和草莓与蔬菜的间作,随后在吴江、张家港、昆山等地逐步推开。据不完全统计,1986年全市草莓面积已达150亩,总产45吨。市郊虎丘乡
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  日本蔬菜的生产与流通

  程延康,徐玄芳,管士忠

  1988,(1): 0.

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  一、蔬菜的生产和消费1.蔬菜的生产概况(1)农副产品的自给率,人口和土地利用状况日本的农副产品自给率为:大米107%,鸡蛋98%,蔬菜95%,牛奶89%,水果76%,小麦14%,大豆5%。日本的国土利用面积合计为3778万公顷,其中约70%为森林、原野,农用地和宅地、其它地各占15%。农用耕地中水田约占55%,旱田约25%,牧草和其它占20%。旱田主要生产粮食、蔬菜、水果
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  荷兰番茄育种的方向和成就

  С.Ф.Γавриш,车建中

  1988,(1): 0.

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  荷兰是番茄育种的世界性中心之一。在荷兰,除了制订长期育种计划的国家研究机关外,许多私营良种繁育公司也卓有成效地从事着番茄品种和杂交种的选育。近15～20年来,选育出了大量适于保护地栽培(日光辐射不足、空气湿度大)和抗病虫害(烟草花叶病、黑星病、枯萎病、黄萎病、线虫病)的具有遗传稳定性的优良杂交种。70年代保护地喜温蔬菜的生产费用急剧上升。为了节省能源,在选育能够在低于常温下生长和结
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  病虫害防治(续一)

  八木三郎,罗溪

  1988,(1): 0.

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  二、番茄叶霉病1.对去年用过的各种器材进行消毒。2.注意施肥管理,防止脱肥。3.避免灌水过多。4.以防为主,喷用表7的药剂。晚疫病此病一旦发生,就很难控制,因此要特别注意预防。1.发病初期摘除病叶。
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  国产泡沫塑料育苗块研制成功

  袁智雄

  1988,(1): 0.

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  国外莴苣等蔬菜的水培都采用相应的容器育苗。例如,日本一般用聚氨酯泡沫塑料块育苗,美国则用指形育苗管,内盛纤维棉,也有的应用岩棉育苗块等。随着国外先进的水培设施和技术的引进和消化,要求我们迅速开发适于水培用的育苗块,因为无土育苗是蔬菜水培成功与否的前提,而适用的育苗块又是进行无土育苗的重要物质条件。近两年来我所在开展莴苣水培研究时,就曾因
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  拨雪挑来塌地菘——漫谈大白菜

  胡文权

  1988,(1): 0.

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  冬淡应市的美味可口的蔬菜,首推“东海瀛洲”一宝——大白菜,上海俗称黄芽菜。它源于我国北方,堪有“国莱”之称,至今已有六七千年的栽培历史。宋代大诗人苏东坡诗日“白菘类羔豚,冒土出熊蹯”,竟把大白菜(菘)与小羊小猪和熊掌媲美。已故著名国画大师齐白石画的《白菜与辣椒》图中题词道:“牡丹为花之王,荔枝为果之王,独不论白菜为菜之王”。